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Los nutrientes vivos

Para empezar, en este espacio quiero compartir con ustedes experiencias de nutrición y hábitos alimenticios que han contribuido a  una mejor calidad de vida en mi caso como paciente de condición autoinmune que a pesar de lo delicado del caso no he tenido la necesidad de medicación.  Han sido largos años  difíciles, mi mayor problema ha sido  intolerancias alimenticias algunas evidentes y otros  no tanto. Solo pude comprobar cuales  en el encierro de la pandemia

Aprendizaje y confinamiento

Es un  hecho que  muchas personas en todo el mundo  han perdido su empleo  y vivimos tiempos muy difíciles. No soy la excepción,  también empiezo a vivir sola. Todo tiene sus ventajas, el confinamiento me ha permitido  cocinar a mi gusto y conveniencia para mi salud  sin tener tentaciones,  también he  logrado con libertad hacer un ejercicio  que no podía hacer  de otra manera,  tenía en duda alimentos  desestabilizadores de mi organismo que por el trabajo y la convivencia no  me era posible confirmar.  Ahora mi trabajo es tener una mejor salud en lo posible y lo estoy logrando, sé perfectamente que en cada cuerpo  humano  habita  un mundo biológico diferente en cada uno, además  con  una condición de autoinmunidad con mayor razón. 

De tal manera que cada uno tiene diferentes  comportamientos y detonantes a sus síntomas dado que algunos son el resultado de combinaciones ambientales emocionales y metabólicos. Así cada uno libra sus propias luchas según sus necesidades.  Desde muy joven  me ví obligada  a dejar algunos alimentos esenciales porque definitivamente no los toleraba, no podía consultar diferentes especialistas así que  tuve que investigar por mi cuenta hasta encontrar  algo económico  para ayudar en la sustitución de nutrientes y a la vez mejorar en algo mi salud. No soy muy disciplinada para seguir reglas pero cada vez que me siento mal recuerdo que mi organismo es algo "raro". Me avisa cuando algo no está bien.

 Solo que algunas veces no es fácil entender el mensaje. Lo  cierto es que si no hay una alimentación balanceada el organismo se descompensa pero las consecuencias del daño  de alguno de los órganos por hacer caso omiso a las señales  puede ser más grave. Así que intuyendo esto lo mejor era buscar un equilibrio. Era normal ver que las uñas, el cabello y la piel  se debilitan, y se atrofian por falta de nutrientes, hay que encontrar una forma de  sustituir esos  nutrientes sin que sean empacados en cajas, además   porque de  momento no es fácil  el acceso a la consulta de  del especialista para muchísimas personas.

Considerando tal cosa es que quiero presentarles un superalimento, fuente de vitaminas y minerales vivos  que usted puede hacer en casa muy fácilmente, si algunos granos no no caen bien,  podemos cambiar su estado para hacerlos digerible además de potenciar sus poderes nutricionales y medicinales. Muchas vitaminas y minerales a muy bajo costo. Se trata de los brotes o germinados,  un alimento vivo para consumir en lo posible crudo en ensaladas.   Fué la primera cosa rara que introduje o trate de probar  en  mi nuevo estilo de alimentación.

EL GERMINADO DE TRIGO

Los especialistas recomiendan jugos verdes con  verduras crudas manzana y otras frutas pero eso es cuestión de gustos. Lo intenté,  probé la primera vez en uno de esos momentos angustiantes  que no  encontraba alivio a mis dolencias.  Me ayudó mucho, lo hago cuando siento la necesidad.  Se usa una cucharada para un baso de jugo nada más.  Puede ser en su primera fase cuando apenas salgan sus primeros brotes o ya con el pasto de trigo, no puede ser más para una toma en ayunas por una semana.  De preferencia con zanahoria rallada. Licuamos una cucharada  de germinado de trigo, colamos, igual la zanahoria,  mezclamos los dos.  Los residuos se pueden usar en guisos, y otros preparados.


 GERMINADO DE LENTEJA

No la he podido usar cruda  pero es recomendable, aprovecho sus  nutrientes con muy baja cocción en ensaladas, cremas  y muchas otras recetas más, igual que el frijol mungo o raíces chinas, con los dos se hacen las mismas cosas igual de deliciosas se puede con otras semillas y granos  pero estas junto con las raíces chinas son mis predilectas.  Es increíble pero me han ayudado mucho no nolo como nutrientes sino como medicina. Ha bajado mucho el nivel de cansancio en las piernas, los dolores articulares  y la ansiedad. 

Los expertos también  recomiendan utilizar semillas o granos orgánicos pero dadas las circunstancias  hay que utilizar lo que se consiga. Una manera de descontaminar las semillas es: Lavar muy bien  los utensilios con agua caliente para desinfectar, lavar las semillas o granos y colocar  por una hora en agua con una cucharadita de bicarbonato o  vinagre blanco, luego lavar muy bien de nuevo para colocar en remojo de un dia para otro en agua filtrada o hervida y fría para el día siguiente colocar en un colador. Lo tapamos lo colocamos sobre otro recipiente sin que toque el fondo, lo removemos diariamente revisando si necesita humedad.

Al día tres podemos empezar a consumir. Tendremos que buscar un sitio donde no haya lugar a contaminación. Estos nutrientes vivos restauran en una buena parte su salud. Como anotaba antes, ha sido una ventaja la soledad, me ha permitido hacer ciertos ayunos y el ejercicio de eliminar quincenal o semanal  el alimento sospechoso  de agresión  para luego introducirlo de nuevo en pequeñas cantidades y combinaciones. Eso me ha permitido saber con certeza cuales son los más agresivos para moderar su consumo o dejarlos definitivamente. No sin hacer el debido reemplazo  Muchas gracias y ¡Bienvenidos!! 

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