comunidades

Receta sin gluten y vegana: fingers de polenta



Si tienes prisa y necesitas una receta sin gluten y vegana, te aconsejo probar los fingers de polenta. ¿Quieres conocer la receta y los ingredientes que necesitas para elaborarlos? ¡Sigue leyendo!

Receta sin gluten y vegana: fingers de polenta

Ingredientes

1 cuarto de kilo de polenta. Si te es posible, escoge una que provenga del cultivo ecológico.

3 cuartos de litro de caldo de verduras. Ecológico siempre mejor.

1 lata de tomate concentrado.

1 lata de tomate triturado.

15 gramos de azúcar moreno.

Especias al gusto. La mezcla de orégano, albahaca, pimienta blanca, pimienta negra y chile son las que mejor combinan. Preparación

Echa todo el caldo en un recipiente. Ponlo a hervir. Cuando esté en ebullición añade toda la polenta.

Ve moviendo la mezcla anterior con suavidad, pero de forma constante. Debe quedarte como una masa ligera para hacer croquetas.

Coge un molde, o recipiente para horno con cierta profundidad, y fórralo con papel sulfurizado.

Vierte la polenta en el molde. No te olvides darle unos golpecitos para evitar posibles burbujas de aire que pueden terminar afectando al resultado final.

Introduce esta mezcla en el frigorífico. Con el reverso de una cuchara, pásala por mantequilla vegana y unta la parte superior de la mezcla anterior. Evitarás que se endurezca con el frío.

Tras haber esperado un par de horas como mínimo y comprobar que la masa se despega fácilmente del recipiente, comienza a preparar la salsa. Se recomienda usar un cuarto de la lata del tomate concentrado y el resto del tomate para obtener un equilibrio más adecuado. Las especias van al gusto.

Corta la polenta en bastones como si se tratase de papas fritas. Fríelos en un poco de aceite hasta que estén crujientes y dorados por fuera y suaves por dentro.

Sirve estos fingers calientes y dispón un cuenco con la salsa. Su sabor a maíz, su textura y la combinación de especias que elijas son factores que los convertirán en una delicia perfecta para comenzar cualquier tipo de comida o cena con tus seres más queridos. Sin duda alguna, la receta sin gluten y vegana se convierte en el mejor aperitivo para cualquier tipo de visita. Tus fingers de polenta han de convertirse en el plato estrella para tus amigos y familiares. No dudes en elaborarlos, ¡experimenta su increíble sabor!

Si quieres más tipos de salsa, te recomiendo que hagas un guacamole o simplemente con mostaza, ¡están para chuparse los dedos!

Si necesitas más información sobre qué es la celiaquía, cómo se diagnostica y mucho más, no dudes en ir a mi súper GUIA SIN GLUTEN ¡Espero que te guste!

 
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La importancia del magnesio en la dieta sin gluten

El magnesio en la dieta sin gluten de l@s celíac@s es súper importante ya que presentan, entre otras alteraciones en el organismo, una deficiencia de magnesio que produce síntomas de diversa importanc ...

Síntomas de la celiaquía según la edad

Los síntomas de la celiaquía son muy variados y más cuando hablamos de rangos de edad. También hay que tener en cuenta que no todas las personas pueden tener los mismo síntomas, por lo que es muy impo ...

Etiquetas: recetas veganas

Recomendamos

Relacionado

cocina saludable Salud azucar ...

Receta de tarta de higos sin gluten

¡Hola! Ya estoy de vuelta después de algún tiempo en el que había parado un poco la actividad de mi blog. Pero hoy te traigo una vídeo receta para chuparte los dedos. Los que me conocéis, ya sabréis que me puede el dulce, así que me busco la vida para conseguir recetas que me quiten el “mono de azúcar”. Como siempre, la receta es dulce pero a la vez saludable, y rica, riquísima   Si qu ...

nutrición alimentación y recetas chia ...

Alucinante pizza vegana de trigo sarraceno y chia, sin gluten

Hoy toca Pizza da Vinci, una de mis recetas más esperadas, queridas y sabrosas,  sin gluten, y con todo el vicio posible ;-) ¡Vas a alucinar con esta pizza! pizza de trigo sarraceno y chia Ingredientes de la pizza vegana de trigo sarraceno y chía: Para 1 persona ingredientes de la pizza de trigo sarraceno y chia Para la base de pizza: ¼ taza de semillas de chía ¾ de taza de agua 3 cucharadas de ha ...

Cumpleaños Hora del Té

Receta de torta vegana de betarraga

Hola!! Hace tiempo que andaba con ganas de preparar una torta!! Hasta que finalmente me anime y la preparé. Quedo deliciosa, es vegana, libre de azúcar y gluten! No es difícil de preparar y es el acompañamiento perfecto para una rica taza de té a media tarde.Les voy a confesar la verdad Mi plan inicial era hacer una torta Red Velvet, donde los bizcochos tuvieran un fuerte color rojo. Para lograr ...

nutrición paleo principales ...

Mini lasagnas de calabacín con falsa bechamel (paleo, sin gluten, sin lactosa y con opción vegana)

Llevaba tiempo queriendo postear esta receta pero por falta de tiempo para hacer las fotos, la primera vez que la hice arrasamos con la fuente entera antes de que ni si quiera pudiera hacer una sola instantánea. Pero esta vez no he dejado escapar la ocasión y te traigo dos recetas en una para compensar. Mini lasagnas de calabacín con falsa bechamel Pues como te decía, hoy hay dos recetas por el ...

consejos de salud dietas y nutrición sopaipillas ...

Receta nutraliciosa: sopaipillas

Hola!!! Ya les he transmitido mucho con mi superzapallo. Obviamente si tenía zapallo tenía que hacer sopaipillas! Nada más rico que disfrutar de esta deliciosa y típica preparación chilena, el problema es que son fritas y bien poco saludables. La buena noticia es que hoy les traigo la versión nutraliciosa, que podrán disfrutar sin culpas y acompañarlas por ejemplo con un delicioso pebre. Me encant ...

enfermedad celiaca celiaquía sin gluten ...

Cómo llevar una dieta sin gluten y no enfermar en el intento

Aunque se ha puesto 'de moda' por razones que a veces son difíciles de entender, una dieta totalmente libre de gluten es el único tratamiento posible para los celíacos. Estos deben llevarla a cabo durante toda su vida (¡la enfermedad celiaca nunca se cura!) y, aunque al principio puede ser un poco caótico no solo para el celiaco sino para todas las personas cercanas con las que convive, an ...

Alimentación y Recetas Coaching para Adelgazar Consejos para Adelgazar ...

Dieta paleo, 'plant-based', sin gluten ni lácteos para mantener un peso saludable

Tendencias alimentarias para adelgazar y mantenerme en un peso sano Crepes de quinoa veganos Paleodieta, crudivegana-vegana friendly, pegan,  plant-based, gluten free, sin lácteos,… seguramente te parecerán raras tantas palabrejas, o quizás no, aparecen en las redes sociales a diario, y en muchos otros medios de comunicación. Buscamos una manera de estar sanos, de disfrutar de un peso equili ...

alimentación y recetas almidón resistente tipo 3 consistentes ...

Hamburguesas de lentejas rojas veganas

6 Beneficios que aportan las lentejas rojas Mayor digestibilidad que el resto de legumbres ya que no tienen piel Destaca su contenido de proteínas, hidratos de carbono, hierro, zinc, selenio, ácido fólico, fósforo, vitamina B1 Tienen un bajo índice glucémico, es decir, ayuda a mantener unos niveles equilibrados de glucosa en sangre, lo que nos ayuda a sentirnos saciados y calmados. Son ricas en al ...

dieta alcalina recetas legumbres ...

La mejor hamburguesa alcalina de trigo sarraceno

Esta hamburguesa alcalina es tan deliciosa que podría competir en un concurso a ciegas, pero a demás es super saludable. Aquí no se trata de si es una hamburguesa vegetariana, vegana o carnivora, sino de si es ácida o alcalina. Ahora es posible disfutar de una deliciosa hamburguesa, viciosa, sana, y cargada de minerales alcalinos,  que combaten y taponan ácidos que, en exceso, tanto nos perjudican ...

almuerzo cena receta tacos ...

Receta de tortillas tipo taco de camote

Hola!! ¡Qué delicia más grande la que les traigo hoy! Esta receta agrega uno de mis ingredientes favoritos para dar como resultado una de mis comidas favoritas; ¡¡El camote y los tacos!! Una real maravilla que no te puedes perder, estas tortillas son veganas, sin gluten y puedes rellanarlas con lo que quieras El camote, también conocido como batata o papa dulce, es nativa de Centro y Sudamérica, d ...