comunidades

Receta de torta vegana de betarraga

Hola!! Hace tiempo que andaba con ganas de preparar una torta!! Hasta que finalmente me anime y la preparé.

Quedo deliciosa, es vegana, libre de azúcar y gluten! No es difícil de preparar y es el acompañamiento perfecto para una rica taza de té a media tarde.Les voy a confesar la verdad

Mi plan inicial era hacer una torta Red Velvet, donde los bizcochos tuvieran un fuerte color rojo. Para lograr mi objetivo utilicé Betarraga y hasta antes de hornearse iba todo perfecto! Pero después del horno, el color rojo casi no se notaba y dude si subirla o no, pero la verdad es que quedo tan pero tan rica que tenía que mostrárselas igual



Para que ustedes si lo logren, puede utilizar dos betarragas pequeñas o una grande. De esa forma van a lograr un color rojo más intenso.

En mi Instagram les he hablado mucho últimamente sobre los beneficios de la Betarraga, pero creo que nunca esta de mas dejárselo por escrito acá. Entre sus componentes tengo que destacar la betaína, que es la responsable de otorgarle ese intenso color. Este es un potente antioxidante que favorece la baja de la presión arterial. Además es rica en antocianinas que previenen cáncer de colon entre otros.

Es una verdura rica en vitaminas del complejo B, que actúan en prácticamente en todos los procesos metabólicos de nuestro organismo, rica en vitamina A, fundamental en mantener una visión adecuada y también potente antioxidante.



Decidí hacer esta preparación vegana, para eso utilicé Linaza previamente remojada, que le aporta mucha fibra a nuestra preparación y permite que ligue la masa en reemplazo del huevo.

Es muy importante que para rellenar esta torta, utilicen crema de coco espesa, si no, no les quedará como se ve en la foto. Esta crema le mezclé con un poco de limón y el sabor fue impactante!!



Las cantidades que les menciono más abajo son para un molde de torta pequeño de 20 cm aprox. Si van a usar un molde más grande deben agregar al menos 1/2 taza más de harina y 1/2 taza más de leche vegetal. Además de una betarraga grande.

Pueden usar harina de Avena, almendras, quinoa, trigo sarraceno o la que quieran. Esta vez yo usé harina de arroz integral mezclada con garbanzos, que permite un mayor aporte de proteínas a nuestra torta.

Espero que la disfruten un montón!!



Torta Betarraga Vegana

Print recipe
Print with all photos

Print with main photo

Print text only

Torta Betarraga Vegana


Porciones 8
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 45 minutes
Tiempo Total 55 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

1 Taza Harina Arroz Integral o Avena (Yo utilicé Harina de Arroz y Garbanzos.)

1/2 Taza Harina de Garbanzos o Almendra

1/4 Taza + 1 cucharada Xilitol o Azúcar de coco o Endulzante en polvo que usen.

1/4 Taza Aceite de Canola o Coco

1/2 Taza Leche vegetal

1 Unidad Betarraga Pequeña (Si quieren un color más intenso, utilizar una betarraga más grande)

1 Unidad Plátano

2 Cucharadas Semillas de Linaza

1 Cucharadita Polvos de Horear

1 Cucharadita Vinagre

1 Lata Crema de Coco Espesa

2 Unidades Limón

20 Gotitas Stevia

Instrucciones

1.
Cocer la Betarraga. Una vez cocida licuarla o procesarla (minipimer) junto al plátano, aceite y la leche vegetal, hasta lograr un puré .

2.
Pre calentar el horno. Remojar las 2 cucharadas de linaza en 4 de agua por 10 minutos.
3.
En un recipiente agregar las harinas, azúcar o endulzante, polvos de hornear, el vinagre, la linaza remojada y el puré de betarraga y plátano previamente licuado. Mezclar bien idealmente con una batidora eléctrica.

4.
Agregar un poco de aceite en el molde que vayan a usar. Verter la mezcla y hornear por 45 minutos a 180ºC.

5.
Bizcocho listo!

6.
Esperar que se enfríe un poco y cortar con mucho cuidado por la mitad horizontalmente. Si encuentran que la parte de abajo aún se ve cruda, pueden volver a ponerla en el horno por unos 5 a 7 minutos. Solo la parte de abajo. Luego de esto deben esperar que ambas partes del bizcocho estén completamente frías antes de rellenarlas.

7.
Poner la lata de crema de coco (Previamente refrigerada durante la noche), junto con el jugo de dos limones y stevia en un recipiente. Con una batidora eléctrica, batir por dos minutos o hasta que la crema este espesa.

8.
Una vez que los bizcochos estén fríos rellenar con cuidado, poner una capa sobre otra y poner más crema sobre la torta. Refrigerar 30 minutos antes de servir!

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola!! Miren la delicia que les traigo hoy Debo reconocer que esta no es una receta original mía, es de mi nanita linda que cocina muy rico!! Yo solo hice algunos cambios para que quedara más saludab ...

Hola!! ¿Como están? Por acá todo bien, buscando y buscando opciones ricas y sanas para seguir compartiendo con ustedes. El otro día tenía muchísimas ganas de comer un queque (bizcocho) esponjo, húmed ...

Recomendamos

Relacionado

Cumpleaños Desayuno Hora del Té ...

Hola!!!! ¿A que no se ve increíble esta tarta? La verdad además de que quedo muy muy rica quedo muy muy linda!! Fácil de preparar e ideal para sorprender a todos con una receta deliciosa y maravillosa! ¿Habían escuchado la Harina de Algarrobo? Yo no!! La conocí hace muy poquito y este era el tiempo perfecto para probarla! Conocí esta receta gracias a mis amigos de Luki, una tienda de productos go ...

Miren la delicia que les traigo hoy!!! La mejor receta para comenzar bien el 2019!! Una deliciosa Tarta de Limón y Amapolas!! El postre perfecto para cualquier ocasión. Sin azúcar refinada, sin gluten y vegano. Creo que realmente esta Tarta es una de mis recetas favoritas. La preparé especialmente para un tecito familiar y a todos les encantó! Desapareció rápidamente. Las semillas de amapolas son ...

Colaciones Cumpleaños Navidad ...

Hola!! Tenía pendiente mostrarles esta increíble receta de Queque de Zapallo, Naranja y Jengibre!! Ni se imaginan como quedo de rico!! La mezcla de sabores se complementan a la perfección y el puré de zapallo permite una textura muy suave e irresistible. Les prometo que no podíamos dejar de comer!! Esta preparación es libre de gluten, sin azúcar refinada y por supuesto muy Nutraliciosa. El Zapallo ...

receta cupcakes cupcakes cupcakes navidad ...

Hoy les traigo otra receta perfecta para estas fechas! Cupcakes muy navideños con frosting verde que los hace parecer arbolitos de navidad Veganos, sin gluten y obviamente sin azúcar refinada. Al principio iba a preparar unos simples queques de vainilla y plátano, pero después se me ocurrió hacerlo de zanahoria y nueces! Una mezcla infalible, que nunca deja de sorprender. La gran mayoría de las ve ...

Colaciones Hora del Té

Hola!!! Espero que estén muy bien! Yo estoy demasiado feliz y sorprendida con la receta que les vengo a mostrar hoy día! Unas increíbles Barras Menta Chocolate, crudiveganas, sin azúcar refinada y libres de gluten! Yo no se si ustedes pero yo, me declaro una fanática del sabor menta chocolate. Cuando era pequeña, mi sabor favorito de helado y de chocolates siempre fue la mezcla de menta y chocolat ...

Cumpleaños Hora del Té Navidad

Hola!! A quien más le pasa que no puede creer que estamos en Diciembre!! Es una locura estar pensando en que en dos semanas ya será Navidad nuevamente. Cada año se me pasa más rápido y es probablemente por que cada año estoy más vieja jajaja Lo importante es comenzar a disfrutar esta fecha con mucho amor y fuera de la locura navideña basada en solo los regalos. Cocinar para mi es un acto de mucho ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Hola todos!! Acabamos de tener un gran fin de semana largo, y el mio por lo menos estuvo muy rico y descansado Espero que el de ustedes también. Estuve muy inspirada y tengo varias recetas nutraliciosas que mostrarles. La primera de ellas y creo que mi favorita son estas deliciosas tartaletas de mango!! Sin azúcar, sin huevo y sin leche. Realmente ricas y muy pero muy saludables. No se las pueden ...

Colaciones Cumpleaños Hora del Té ...

Hola!! Esta receta creo que se ha ganado estar dentro de mis top de recetas Nutraliciosas!! De verdad que no podía parar de comerlos. Esta es una de esas recetas que empezó siendo una idea absolutamente diferente y terminó en esta delicia que nunca estuvo en mi cabeza. El bizcocho de limón y harina de almendras quedo muy suave y esponjoso. Es la base perfecta para preparar una deliciosa torta y r ...

Hola!!! Hoy si que no se pueden perder esta exquisita y ultra fácil receta de GALLETAS CHOCO CHIPS!! Son muy rápidas y simples de preparar! Se acaban las vacaciones y esta es la receta perfecta para llevar de colación adonde quieras. Sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos y muy muy ricas. Para preparar estas ricas galletas utilicé harina de coco, que la verdad es todo un desafío! No les voy ...

Almuerzo Cumpleaños Recetas rápidas

Hola a todos!!! Hoy estuve grabando para la próxima temporada del programa “Que Comes” de TVN, estuvo muy entretenido e hicimos un montón de recetas nutraliciosas, que favorecen a disminuir la ansiedad y también aumentar la felicidad. Les aviso cuando salga. La receta que les traigo hoy, es una de las que preparamos para el programa. No podía dejar de mostrárselas porque es muy rica y ...