Mis vídeos de salud Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

La comida rápida "enfurece" a nuestro sistema inmune



fuente de la imagen: Adobe stock

El sistema inmune reacciona de manera similar a una dieta alta en grasas y alta en calorías en cuanto a una infección bacteriana.

Esta es la conclusión a la que han llegado con un estudio reciente dirigido por la Universidad de Bonn. Es algo particularmente inquietante: la comida poco saludable hace que las defensas del cuerpo sean más agresivas a largo plazo.

Y si cambiamos de una dieta con comida fast food y empezamos a hacer bondad y seguir una dieta sana y equilibrada, debemos saber que el cambio no será de hoy a mañana. Después de cambiar a una dieta saludable, la inflamación hacia la estimulación inmune innata es más pronunciada. Luego se reducen estos efectos negativos en el cuerpo, pero no del todo. Ahora veremos qué significa eso…

Estos cambios a largo plazo pueden estar involucrados en el desarrollo de arteriosclerosis y diabetes, enfermedades relacionadas con el consumo de la dieta occidental. Los resultados han sido publicados en la revista Cell.

Estudio en ratones

Los científicos sometieron a los ratones durante un mes bajo la llamada “dieta occidental”. Es decir, una dieta que consiste en consumir alta cantidad de grasas y azúcar y baja en fibra. Los animales, en consecuencia a esta dieta a la que estamos acostumbrados en occidente y que nos parece de lo más normal, desarrollaron una fuerte respuesta inflamatoria en todo el cuerpo, casi como después de una infección con bacterias peligrosas.

“La dieta poco saludable llevó a un aumento inesperado en el número de ciertas células inmunes en la sangre de los ratones, especialmente granulocitos y monocitos. Esto indica la participación de los progenitores de células inmunes en la médula ósea”, explica Anette Christ, becaria postdoctoral en el Instituto de Inmunidad Innata de la Universidad de Bonn.

Para comprender mejor estos hallazgos inesperados, se aislaron progenitores de médula ósea para tipos de células inmunes principales de ratones alimentados con una dieta occidental, y otro con una dieta control saludable, y se realizó un análisis sistemático de su función y estado de activación.

Resultados obtenidos del estudio

Los estudios genómicos mostraron que la dieta occidental había activado una gran cantidad de genes en las células progenitoras. Los genes afectados incluían a los responsables de la proliferación y la maduración, según nos explica el Prof. Dr. Joachim Schultze de Life & Medical Sciences. Instituto (LIMES) en la Universidad de Bonn y el Centro Alemán de Enfermedades Neurodegenerativas (DZNE).

La comida rápida hace que el cuerpo reclute rápidamente un ejército enorme y poderoso. Cuando los investigadores ofrecieron a los roedores su dieta típica de cereales durante otras cuatro semanas, la inflamación aguda desapareció. Lo que no desapareció fue la reprogramación genética de las células inmunes y sus precursores: incluso después de estas cuatro semanas, muchos de los genes que se habían encendido durante la fase de comida rápida seguían activos.

En este vídeo que os dejo podéis ver las regas básicas del sistema inmune para que sepáis cómo actúa:

Recientemente se descubrió que el sistema inmune innato tiene una forma de memoria. Así lo cuenta el Prof. Dr. Eicke Latz, Director del Instituto de Inmunidad Innata de la Universidad de Bonn y científico de DZNE. Según los estudios, después de una infección, las defensas del cuerpo permanecen en una especie de estado de alarma, para que puedan responder más rápidamente a un nuevo ataque. Los expertos lo llaman “entrenamiento inmune innato”. En los ratones, este proceso no fue desencadenado por una bacteria, sino por una dieta no saludable.

Los científicos también pudieron identificar el “sensor de comida rápida” responsable en las células inmunes. Examinaron las células sanguíneas de 120 sujetos. En algunos de los sujetos, el sistema inmune innato mostró un efecto de entrenamiento particularmente fuerte. Los investigadores encontraron una evidencia genética de la participación de un llamado inflamasoma. Los inflamamasomas son complejos clave de señalización intracelular que reconocen agentes infecciosos y otras sustancias nocivas y, posteriormente, liberan mensajeros altamente inflamatorios. Aún no está claro cómo el inflamasoma NLRP3 reconoce exactamente la exposición del cuerpo a las dietas de tipo occidental.

Y no sólo se da una respuesta inflamatoria aguda sino también del sistema inmune…

Curiosamente, además de la respuesta inflamatoria aguda, esto también tiene consecuencias a largo plazo para las respuestas del sistema inmune. La activación por dieta occidental cambia la forma en que se empaqueta la información genética. El material genético se almacena en el ADN y cada célula contiene varias cadenas de ADN, que en conjunto tienen aproximadamente dos metros de largo. Sin embargo, lo normal es que estén envueltos alrededor de ciertas proteínas en el núcleo y, por lo tanto, muchos genes en el ADN no se pueden leer, ya que con este cambio se vuelven inaccesibles.

Una alimentación poco saludable hace que algunas de estas piezas de ADN que normalmente etán escondidas se relajen, de forma similar a un lazo que cuelga de una bola de lana. Esta área del material genético puede leerse mucho más fácilmente siempre que el desenvolvimiento temporal permanezca activo. Los científicos llaman a estos fenómenos cambios epigenéticos. El inflamasoma desencadena estos cambios epigenéticos. El sistema inmune en consecuencia reacciona incluso a pequeños estímulos con respuestas inflamatorias más fuertes.

Dramáticas consecuencias para la salud

Estas respuestas inflamatorias a su vez pueden acelerar el desarrollo de enfermedades vasculares o diabetes tipo 2. En la arteriosclerosis, por ejemplo, los depósitos vasculares típicos, las placas, consisten principalmente en lípidos y células inmunes. La reacción inflamatoria contribuye directamente a su crecimiento, porque las células inmunes recién activadas migran constantemente hacia las paredes alteradas del vaso. Cuando las placas crecen demasiado grandes, pueden reventar, lo que lleva a la coagulación de la sangre y son arrastradas por el torrente sanguíneo y pueden obstruir los vasos. Posibles consecuencias: accidente cerebrovascular o ataque cardíaco.

Nuestra esperanza de vida ya no incrementa, este auge va ahora en declive…

En los últimos siglos, la esperanza de vida promedio ha aumentado constantemente en los países occidentales. Esta tendencia actualmente se está rompiendo por primera vez: las personas nacidas hoy vivirán en vidas promedio más cortas que sus padres. Las dietas poco saludables y muy poco ejercicio juegan un papel decisivo en esto.

“Por lo tanto, estos hallazgos tienen una relevancia social importante”, explica Latz. “Los fundamentos de una dieta saludable deben convertirse en una parte mucho más prominente de la educación de lo que son en la actualidad. Solo de esta manera podemos inmunizar a los niños en una etapa temprana contra las tentaciones de la industria alimentaria. Los niños tienen la opción de elegir qué comer todos los días. Debemos permitirles tomar decisiones conscientes con respecto a sus hábitos dietéticos “.

En esta investigación participaron grupos de los Países Bajos, los EE. UU., Noruega y Alemania. Latz y Schultze son miembros del clúster de excelencia “ImmunoSensation“, que investiga el sistema inmune innato. Latz es considerado un líder en el campo de la inmunidad innata y ha sido galardonado con el Premio Gottfried Wilhelm Leibniz por su trabajo en diciembre de 2017. Este es considerado uno de los premios de ciencias más prestigiosos de Alemania.

Recordad que podemos aumentar las defensas de nuestro organismo con la dieta, siguiendo una dieta sana y quilibrada, y con la ayuda se suplementos alimenticios.

Fuente: este post proviene de Mis vídeos de salud, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

plantas medicinales

Palo santo: beneficios y propiedades de su aceite esencial

El palo santo o también conocida como madera santa, es un árbol conocido como Bursera Graveolens. De esta planta se obtiene su madera para utilizarse como incienso o para preparar el aceite esencial de palo santo. Este aceite parece ser especialmente útil para fomentar un adecuado funcionamiento del sistema inmune y reducir la inflamación. Sigue leyendo y conoce más sobre los beneficios del palo s ...

prevención bienestar defensas ...

Cómo fortalecer el sistema inmunitario

Saber cómo fortalecer el sistema inmunitario resulta de vital importancia para las personas que desean reforzar sus defensas, sentirse de maravilla y prevenir la aparición de multitud de enfermedades. Y es que el sistema inmune se compone de órganos, proteínas y células que se ocupan de proteger el cuerpo de virus y bacterias y de ayudar a los seres humanos a gozar de una buena salud. Pero, ¿qué p ...

La vitamina P beneficia a nuestro sistema circulatorio

La vitamina P es un grupo de bioflavonoides presentes en numerosas frutas, verduras y bebidas como vinos, tés que actúa conjuntamente con la vitamina C potenciando sus efectos. El consumo de esta vitamina escasamente conocida produce un enorme beneficio a nuestro sistema circulatorio evitando cuadros hemorrágicos, trombosis, embolias y varices. Es necesaria para prevenir casos de infarto de miocar ...

sistema inmunitario suplementos ortomoleculares tratamientos con nutrición ortomolecular ...

Reforzar la inmunidad

Bionutrición Ortomolecular Fortalecer el sistema inmunológico Fortalecer el sistema inmunológico puede ser más sencillo de lo que pensamos si seguimos una serie de buenos hábitos alimentarios y por supuesto y en este caso es imprescindible, acompañarlos por suplementos reforzadores específicos. El sistema inmunológico como es bien sabido, es el principal encargado de que nuestro organismo pueda h ...

Alimentos y nutrición Belleza Caída de cabello ...

Biotina, la vitamina que nos embellece y además cuida nuestro sistema nervioso

La biotina o vitamina H es conocida por su acción sobre la piel y el cabello, pero también es muy buena para mantener un buen funcionamiento de la médula ósea. Veamos qué significa esto. La biotina (vitamina H) es una vitamina soluble en agua que contribuye a la formación de ácidos grasos y facilita el metabolismo de los aminoácidos y carbohidratos. El cuerpo humano los necesita para el funcionami ...

las frutas

Nectarina: beneficios para el corazón, el intestino y el sistema inmunológico

La nectarina es una fruta llena de nutrientes y antioxidantes, muy útiles para mantener un cuerpo saludable. Esta fruta es muy versátil y puedes usarla en pizzas y pasteles. A continuación conocerás más sobre los beneficios de la nectarina. Esta planta es proveniente de la familia de la Rosaceae, y está relacionada con frutas como las frambuesas, albaricoques, duraznos y las peras. Si bien, existe ...

Nutrición

8 mitos sobre la comida en los que tienes que dejar de creer

Encontramos consejos para una alimentación saludable por todas partes. Pero eso no significa que sean buenos consejos. Las investigaciones sobre nutrición pueden ser algo confusas y siempre están cambiando. Añádele a esto los titulares sensacionalistas y la velocidad a la que se difunde la información, y no es de extrañar que los consejos de nutrición o las sugerencias que recibes de un amigo sean ...

bajar de peso dietas vida saludable

Que la comida sea tu medicina (alimentación y tratamientos naturales)

Si estás cansada de sufrir de enfermedades como: Artritis, Fibromialgia, Sobrepeso y Diabetes o ”simples malestares” como: Estreñimiento y manchas en la piel. Existe una página web que puede cambiarte la vida. Nuevas Evas es una comunidad y página web que te enseña cómo curar las enfermedades naturalmente desde casa utilizando una alimentación saludable y medicinal. Encontrarás: Consej ...

adicción a la comida bulimia hambre emocional ...

¿Cómo evitar la adicción a la comida?

El ser humano es prisionero de sus propios deseos. Quizás hay algunos buenos y otros malos, pero cuando se vuelven una obsesión comienzan los problemas. Uno de los mayores retos a los que se enfrentan las personas que se ponen a dieta es evitar la adicción a la comida. Sí, la adicción a la comida existe y es tan peligrosa como cualquier otra. Y no, no eres adicto al azúcar como te lo han hecho cre ...

Alimentos Enfermedades Estudios científicos ...

Cítricos contra enfermedades causadas por la obesidad

Fruta curativa. Las vitaminas y antioxidantes de las naranjas y los limones han demostrado ser eficaces en la prevención del síndrome metabólico causado por una dieta rica en grasas y azúcares. Un consumo adecuado de naranjas, lima y limones es capaz de hacerle frente a las enfermedades y los daños causados por la obesidad. Esto es cuanto se puede decir del estudio llevado a cabo por la Universida ...