Mentxu da Vinci Idea guardada 13 veces
La valoración media de 9 personas es: Excelente

Hamburguesas veganas de falafel con aliño de tahini

Estas hamburguesas de garbanzos son una alternativa a las hamburguesas tradicionales, son fáciles y rápidas de preparar, están deliciosas y si haces bastante cantidad las puedes congelar y tenerlas de “repuesto” para que te salven una cena o una comida. También las puedes incorporar a tu tupper acompañadas de una ensalada o de unas espinacas salteadas con pasas y piñones.



Receta elaborada sin gluten, sin lácteos, y totalmente vegana. Si tienes hijos, les encantará ensuciarse las manos y moldearlas contigo.

Ingredientes de las hamburguesas de falafel veganas:

1 ramito de perejil generoso

3 dientes de ajo

2-3 cucharadas de zumo de limón

una pizca de sal

otra pizca de pimienta negra

1 cucharadita y media de comino

1 bote de garbanzos ya cocidos

1/2 taza de almendras molidas o harina de avena sin gluten
Elaboración:

Tritura en una batidora potente el perejil, junto con los ajos, el zumo de limón, la sal y las especias

Agrega los garbanzos a la mezcla y vuelve a triturar para que se mezclen bien los sabores

Prueba la masa y rectifica de condimentos si fuese necesario

Refrigera la masa durante media hora, de esta manera la masa estará más firme y será más fácil de moldear

Elabora las hamburguesas. Si les faltase consistencia agrega un poco de psyllium a la masa, una cucharadita aproximadamente

Pásalas por la sartén hasta que se doren, o también las puedes hacer al horno.

Servir con un aliño de tahini, y acompaña de hojas verdes tiernas aliñadas, o con aceite aromatizado de ajo y guindilla
Cómo elaborar el Aliño de Tahini

Para preparar este aliño mezcla:

2 cucharadas de zumo de limón

2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)

2 cucharaditas de tamari (salsa de soja sin gluten)

un poco de agua al gusto si deseas el aliño más suave



“Mantener el cuerpo en buena salud es un deber; de lo contrario, no podremos mantener nuestra mente fuerte y clara.” Buda
¡Qué aproveche! Te animo a que las prepares, les hagas una foto y me menciones @mentxudavinci por instagram. ¡Me encanta tenerte cerca y ver lo que “cocinas”!

Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Recetas Hamburguesas veganas de lentejas rojas

Hamburguesas veganas de lentejas rojas

En nuestro espacio de recetas para una alimentación saludable te vamos a ir mostrando distintas comidas, fáciles de preparar en casa, teniendo como premisa principal que sean ricas y por sobre todo saludables, como las hamburguesas veganas de lentejas rojas que te vamos a mostrar a continuación. Las hamburguesas son una de las comidas más valoradas en nuestro país, y muchas veces las personas que ...

Salud alimentacion alimentacion saludable ...

Receta de hamburguesas de garbanzos

Una gran idea para variar tu dieta y no aburrirte comiendo siempre los alimentos en una sola versión, es mezclarlos para hacer un pastel, croquetas o hamburguesas, como en la receta que te traigo hoy. La combinación de verduras con legumbres y semillas es perfecta para conseguir una buena textura, sabor y gran valor nutricional. Además no necesitas freír, algo que es tan poco recomendable, y puede ...

general con seitán

Hamburguesas de seitán y zanahoria

Ingredientes: 100g de seitán picado fino 100g de zanahorias Cebolla Ajo en polvo (o fresco picado) Salvado de avena Semillas de sésamo Sal marina y aceite de oliva extra virgen Picar el seitán en la picadora, añadirle la zanahoria hervida (hervir durante 3-4min.).  A parte, añadir una cucharada de aceite de oliva extra virgen a una sartén y pochar la cebolla picada muy fina.  Incorporarla a la mez ...

dietas y nutrición alimentación y recetas garbanzos ...

Hamburguesas de garbanzos y quinoa, y cuatro reflexiones sobre el placer y la compulsión

A mi hija le encantan las hamburguesas vegetales, a veces cuesta salir airosa con este tipo de receta: puede que la masa presente un exceso de humedad, o queden sosas, o se desmonten. Entre mis trucos para elaborar con éxito estas hamburguesas está el confeccionarlas del tamaño de minihamburguesas, meterlas en la nevera durante un par de horas antes de pasarlas por la sartén para darle consistenc ...

nutrición alimentación y recetas chirivias ...

Adelgazar sin dietas: hamburguesas de quinoa

Estas hamburguesas a parte de sabrosas son muy nutritivas ya que cuentan con las virtudes de los hongos shiitakes, de la quinoa y de las pipas. La chirivía les da un interesante punto dulce. En vez de chirivía puedes utilizar zanahoria o calabaza. Virtudes nutricionales de las hamburguesas de quinoa La quinoa es un pseudocereal de alto contenido en proteínas de alta calidad ya que contiene todos l ...

Almuerzo

Receta – Hamburguesas de Lentejas.

Hola a todos!!! Les cuento que me encuentro de viaje por unos días, pero eso no quiere decir que los dejare sin sus recetas nutraliciosas! Varias personas me han pedido que haga hamburguesas con esta exquisita legumbre, por lo que decidí hacerlas y mezclarlas con sabores maravillosos. Siempre que me preguntan cual es mi comida favorita, no dudo en responder que son las lentejas! Realmente me fasci ...

del huerto al plato comida vegana garbanzos ...

¿Cómo hacer unas nutritivas hamburguesas de garbanzos?

Ya os he comentado en entradas anteriores cómo me gustan las legumbres y lo beneficioso que es consumirlas frecuentemente por lo saludables que son, ya que nos aportan buenas cantidades de fibra, vitaminas, minerales y cómo no! de proteínas y por lo que dan de sí en la cocina. Hoy os presento una forma muy atractiva de comerlas, ni en potaje, ni en guiso, sino en forma de hamburguesas, unas hambur ...

Alimentación y Recetas aceite de coco coliflor ...

Hamburguesas fáciles o pastel de coliflor paleo sin gluten ni lácteos

Me gusta esta manera de hacer hamburguesas vegetarianas porque haces un montón de una vez. Además son muy versátiles, te las puedes llevar en un tupper al trabajo acompañados de una ensalada completa, a un picnic, o a una fiesta:  saludables y originales a la vez! Estan estupendas tal cuál, pero mejoran acompañadas de salsa de tomate o  queso vegano. Estarían dentro de lo que es una alimentación s ...

alimentación y recetas almidón resistente tipo 3 consistentes ...

Hamburguesas de lentejas rojas veganas

6 Beneficios que aportan las lentejas rojas Mayor digestibilidad que el resto de legumbres ya que no tienen piel Destaca su contenido de proteínas, hidratos de carbono, hierro, zinc, selenio, ácido fólico, fósforo, vitamina B1 Tienen un bajo índice glucémico, es decir, ayuda a mantener unos niveles equilibrados de glucosa en sangre, lo que nos ayuda a sentirnos saciados y calmados. Son ricas en al ...

dietas nutrición hamburguesa sana ...

3 hamburguesas fitness fáciles de preparar

Normalmente solemos asociar a las hamburguesas con los excesos de la comida chatarra y altas cantidades de calorías. sin embargo, hoy te ofrezco la alternativa más sana de este delicioso plato típico americano con estas hamburguesas fitness que puedes fácilmente preparar en casa y son perfectas para añadirlas a tu dieta para bajar de peso o mantener masa muscular. Hamburguesa de salmón Comenzamos ...