Nutralicioso Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Receta – Hamburguesas de Lentejas.

Hola a todos!!!
Les cuento que me encuentro de viaje por unos días, pero eso no quiere decir que los dejare sin sus recetas nutraliciosas!
Varias personas me han pedido que haga hamburguesas con esta exquisita legumbre, por lo que decidí hacerlas y mezclarlas con sabores maravillosos.
Siempre que me preguntan cual es mi comida favorita, no dudo en responder que son las lentejas! Realmente me fascinan y lo mejor de todo es la cantidad de beneficios que trae a nuestra salud!
Estas hamburguesas son una excelente opción para vegetarianos, ya que son un muy buen aporte de proteínas y para todos los que nos gusta comer sano y rico.
hamburguesas lentejas

Las lentejas contienen entre 20 y 30% de proteínas, siendo después de la soya uno de los alimentos con mayor contenido de este nutriente.
Si bien son altas en carbohidratos, estos con de “buena calidad”, con esto quiero decir que son de bajo índice glicémico, lo que hace que se absorban lentamente y nos llenen mucho más. Además son una excelente fuente de fibra.
Nunca he entendido por que muchas veces las legumbres son uno de lo alimentos que eliminan al minuto de hacer dieta. Esto no debe ser así, todas las calorías que aportan son de excelente calidad y se usaran como energía en nuestro organismo.
hamburguesa lentejas

Son un gran aporte de hierro, zinc, selenio, fósforo, magnesio y ácido fólico, minerales fundamentales para un buen funcionamiento de nuestro organismo.
El zinc cumple un rol muy importante en el crecimiento por lo que siempre recomiendo dar legumbres a los niños!
Para darles un sabor diferente, las hice con albahaca y champiñones, lo que hicieron que quedaran realmente deliciosas.
hamburguesas lentejas

Lo ideal es acompañarlas con una rica ensalada o con máximo 1/2 taza de arroz integral o quinoa. Acompañar las legumbres con algún cereal potencia el aporte de proteínas y hace que tengan la misma calidad que un trozo de carne.
Espero que las preparen y disfruten!
info_lentejas

Hamburguesas de Lentejas
Print recipe
Print with all photos

Print with main photo

Print text only

Hamburguesas de Lentejas


Porciones 4 - 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

1 1/2 Taza Lentejas cocidas

1 Bandeja Champiñones

1/2 Unidad Cebolla Grande (o una pequeña)

1/2 Taza Avena

15 Hojas Albahaca

1 Cucharadita Aliño Completo

1 Unidad Huevo (Opcional)

1 Cucharadita Aceite de Oliva

1 Cucharadita Sal de mar

Pimientea (a gusto)

Instrucciones

1.
lentejas cocidas
Dejar remojando las lentejas durante la noche. Al día siguiente cocinarlas por lo menos durante 1 hora y 1/2 o hasta que estén bien blandas. Para lograr 1 1/2 taza de lentejas cocidas deben cocer 3/4 de taza de lentejas crudas aprox. Recomiendo hacer un poco más y si sobra guardarlas.

2.
DSC_0202
Lavar y picar los champiñones, albahaca y la cebolla.

3.
cebolla
Poner una cuchardita de aceite de oliva a calentar en un sartén y agregar la cebolla. Cocinar por unos minutos.

4.
champiñones
Agregar los champiñones y cocinar por unos dos minutos más. Agregar sal, pimienta y aliño completo.

5.
verduras ricas
Apagar el fuego y agregar las hojas de albahaca. Mezclar bien todo.

6.
avena molida
Poner la media taza de avena en la procesadora y moler lo más que se pueda.

7.
pasta 1
Agregar la mitad de mezcla de verduras y la mitad de las lentejas junto a la avena en la procesadora. Moler hasta que quede una pasta. Opcionalmente en este paso pueden agregar un huevo.

8.
Agregar la otra mitad de verduras y de lentejas y mezclar con las manos. Si agregaron huevo y les quedo muy liquido tendrían que moler más avena o lentejas y lograr la consistencia adecuada.
9.
hamburguesas crudas
Con las manos formar las hamburguesas y poner en un sartén, previamente caliente y con un poquito de aceite de oliva.

10.
hamburguesas cocidas
Cocinar cada hamburguesa por unos 3 - 4 minutos por lado. Ojo con que no se quemen. Dar vuelta con cuidado.

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de alfajores nutraliciosos

Esta receta es una real LOCURA!!! Quedaron tan pero tan ricos que no encuentro las palabras para describirlos. Son sin azúcar, libres de gluten (si usan avena certificada) , ultra crujientes y con un ...

Receta de carrot cake nutralicioso

Hola!!! Miren esta super maravilla que les traigo hoy. Un increíble Carrot Cake, al más puro estilo Nutralicioso!! Ni se imaginan lo rico que quedó y a pesar de llevar varios ingredientes es muy simpl ...

Receta de bocados de trisabor

Hola!!! Esta delicia si que esta imperdible! Bocados suaves y deliciosos de tres sabores que logran una explosión de emoción en tu boca!! Lo mejor de todo es la cantidad de beneficios que almacena cad ...

Etiquetas: Almuerzo

Recomendamos

Relacionado

Almuerzo

Receta – Ensalada Tropical de Lentejas

Hola a todos!! Después de un rico fin de semana, en que tuvimos nuestra clase de cocina nutraliciosa “Especial Verano”, donde preparamos recetas frescas, fáciles y por sobre todo deliciosas y saludables. Me inspire para preparar esta ensalada. Ya que al fin llego el calor a Santiago, me parece ideal innovar en ensaladas y salir de la lechuga y el tomate. Esta ensalada es ideal para ac ...

Recetas Hamburguesas veganas de lentejas rojas

Hamburguesas veganas de lentejas rojas

En nuestro espacio de recetas para una alimentación saludable te vamos a ir mostrando distintas comidas, fáciles de preparar en casa, teniendo como premisa principal que sean ricas y por sobre todo saludables, como las hamburguesas veganas de lentejas rojas que te vamos a mostrar a continuación. Las hamburguesas son una de las comidas más valoradas en nuestro país, y muchas veces las personas que ...

general almuerzo

Receta – Hamburguesas de Mijo y verduras

Como les decía en la publicación de receta básica mijo, es un cereal que estaré usando para varias recetas. Esta es la primera y la verdad bastante sencilla. Es ideal para vegetarianos y queda deliciosa con una rica ensalda o un mix de verduras salteadas. Tenemos que partir por preparar el mijo así que revisa como la receta básica aquí. Ahí también revisa todos los beneficios que tiene este cereal ...

dietas y nutrición almuerzo cena ...

Receta – Hamburguesas de Pavo

Hola!! Hoy les dejo una receta muy sencilla pero que nunca esta de más saber hacer. Estas ricas hamburguesas de pavo son muy salvadoras, pueden preparar grandes cantidades y dejarlas listas para cuando las necesiten. Lo ideal siempre es comprar carne molida de pechuga de pavo, se que es más cara pero vale la pena. Me paso con la otra, que la cocine y sale un olor espantoso tipo plástico, a mi pare ...

Almuerzo Cena Recetas rápidas

Receta – Tapenade de Aceitunas

Hola a todos!!! Muchas veces me preguntan por opciones para aperitivo o que salsas ricas y saludables pueden preparar, bueno hoy les muestro una excelente alternativa! Esta es la primera parte de una nutraliciosa receta que hice el fin de semana y que se las mostraré durante la otra semana. Esta deliciosa pasta se llama tapenade de aceitunas y es una especie de paté muy pero muy sabroso! Termine m ...

Nutrición alimentación comer sano ...

2 sanas y nutritivas recetas de ensaladas a base de lentejas

Es por todos muy bien conocido que las lentejas son una gran fuente de nutrientes pero deficientes de metionina (aminoácido) pero al complementarlas con arroz o cualquier otro tipo de  cereal, se integra de tal forma que forman una proteína de mejor calidad. Si comes arroz con lentejas no es necesario que le agregues carne. Es por ello que hoy hemos traído 2 recetas sanas y nutritivas recetas de e ...

belleza dietas y nutrición ponte en forma ...

Hamburguesitas de lentejas con aderezo de yogur griego

La cena siempre es una de las comidas más difíciles de controlar, ya que encontrar una comida adecuada no es tarea fácil, por ello, te traemos esta opción que por su bajo contenido en grasa y alta concentración de nutrientes es ideal para finalizar el día sin descuidar tu salud, apúntala, seguro la prepararás más de una vez. Tiempo de preparación: 30 min Ingredientes 1 taza de lentejas 1 cebolla r ...

general nutrición deportiva

Hamburguesas de lentejas, ideal para ponerse en forma

¿Te gustan las hamburguesas? Ahora puedes darte un buen capricho sin saltarte la dieta, ¡gracias a estas hamburguesas de lentejas que te voy a enseñar a preparar! 20 minutos, eso es lo que tardarás más o menos en elaborarlas. Son rápidas, sencillas y además muy ricas, ¿te apuntas? Vamos a ello. En primer lugar debes poner unas lentejas en agua y cocerlas. Agrega unos dados de zanahoria, cebolla y ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Receta – Kuchen de Durazno

Hola!! Como aún queda verano, hoy les comparto esta exquisita receta con una de las frutas más deliciosa que nos regala esta estación, el durazno! Nada más rico que en verano o durante las vacaciones, disfrutar un trocito de kuchen a media tarde con una taza de té o un jugo de frutas. Por lo menos eso, a mi me encanta! Este kuchen no necesita horneado y la verdad no es difícil de hacer. Esta vez h ...

nutrición

Hamburguesas de legumbres

Hoy nos hemos levantado con energía! Y que mejor forma de seguir, que con una rica receta de hamburguesa!!! Poca gente conozco que no les guste una buena hamburguesa (poca...? mejor dicho, no conozco a nadie). Esta vez proponemos una idea rica y sana, una alternativa a la típica hamburguesa de carne..chan chaaan!! Hamburguesa de legumbres!!!! Puedes hacerlas con tu legumbre favorita o una mezcla!! ...