Nutralicioso Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Receta – Hamburguesas de Lentejas.

Hola a todos!!!
Les cuento que me encuentro de viaje por unos días, pero eso no quiere decir que los dejare sin sus recetas nutraliciosas!
Varias personas me han pedido que haga hamburguesas con esta exquisita legumbre, por lo que decidí hacerlas y mezclarlas con sabores maravillosos.
Siempre que me preguntan cual es mi comida favorita, no dudo en responder que son las lentejas! Realmente me fascinan y lo mejor de todo es la cantidad de beneficios que trae a nuestra salud!
Estas hamburguesas son una excelente opción para vegetarianos, ya que son un muy buen aporte de proteínas y para todos los que nos gusta comer sano y rico.
hamburguesas lentejas

Las lentejas contienen entre 20 y 30% de proteínas, siendo después de la soya uno de los alimentos con mayor contenido de este nutriente.
Si bien son altas en carbohidratos, estos con de “buena calidad”, con esto quiero decir que son de bajo índice glicémico, lo que hace que se absorban lentamente y nos llenen mucho más. Además son una excelente fuente de fibra.
Nunca he entendido por que muchas veces las legumbres son uno de lo alimentos que eliminan al minuto de hacer dieta. Esto no debe ser así, todas las calorías que aportan son de excelente calidad y se usaran como energía en nuestro organismo.
hamburguesa lentejas

Son un gran aporte de hierro, zinc, selenio, fósforo, magnesio y ácido fólico, minerales fundamentales para un buen funcionamiento de nuestro organismo.
El zinc cumple un rol muy importante en el crecimiento por lo que siempre recomiendo dar legumbres a los niños!
Para darles un sabor diferente, las hice con albahaca y champiñones, lo que hicieron que quedaran realmente deliciosas.
hamburguesas lentejas

Lo ideal es acompañarlas con una rica ensalada o con máximo 1/2 taza de arroz integral o quinoa. Acompañar las legumbres con algún cereal potencia el aporte de proteínas y hace que tengan la misma calidad que un trozo de carne.
Espero que las preparen y disfruten!
info_lentejas

Hamburguesas de Lentejas
Print recipe
Print with all photos

Print with main photo

Print text only

Hamburguesas de Lentejas


Porciones 4 - 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

1 1/2 Taza Lentejas cocidas

1 Bandeja Champiñones

1/2 Unidad Cebolla Grande (o una pequeña)

1/2 Taza Avena

15 Hojas Albahaca

1 Cucharadita Aliño Completo

1 Unidad Huevo (Opcional)

1 Cucharadita Aceite de Oliva

1 Cucharadita Sal de mar

Pimientea (a gusto)

Instrucciones

1.
lentejas cocidas
Dejar remojando las lentejas durante la noche. Al día siguiente cocinarlas por lo menos durante 1 hora y 1/2 o hasta que estén bien blandas. Para lograr 1 1/2 taza de lentejas cocidas deben cocer 3/4 de taza de lentejas crudas aprox. Recomiendo hacer un poco más y si sobra guardarlas.

2.
DSC_0202
Lavar y picar los champiñones, albahaca y la cebolla.

3.
cebolla
Poner una cuchardita de aceite de oliva a calentar en un sartén y agregar la cebolla. Cocinar por unos minutos.

4.
champiñones
Agregar los champiñones y cocinar por unos dos minutos más. Agregar sal, pimienta y aliño completo.

5.
verduras ricas
Apagar el fuego y agregar las hojas de albahaca. Mezclar bien todo.

6.
avena molida
Poner la media taza de avena en la procesadora y moler lo más que se pueda.

7.
pasta 1
Agregar la mitad de mezcla de verduras y la mitad de las lentejas junto a la avena en la procesadora. Moler hasta que quede una pasta. Opcionalmente en este paso pueden agregar un huevo.

8.
Agregar la otra mitad de verduras y de lentejas y mezclar con las manos. Si agregaron huevo y les quedo muy liquido tendrían que moler más avena o lentejas y lograr la consistencia adecuada.
9.
hamburguesas crudas
Con las manos formar las hamburguesas y poner en un sartén, previamente caliente y con un poquito de aceite de oliva.

10.
hamburguesas cocidas
Cocinar cada hamburguesa por unos 3 - 4 minutos por lado. Ojo con que no se quemen. Dar vuelta con cuidado.

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta – Donuts nutraliciosas

Hola a todos!!! Miren esta delicia que les vengo a mostrar hoy, Donuts ultra Nutraliciosas!! Debo reconocer que nunca he sido muy fanática de estos pastelitos, principalmente por que los encuentro lo ...

Receta de curry de tofu y verduras

Hola!! Tuve el gran privilegio de viajar durante varios meses por gran parte de Asia. Ha sido lejos la mejor experiencia de mi vida. Uno de los países que nos detuvimos bastante tiempo fue India. Este ...

Etiquetas: Almuerzo

Recomendamos

Relacionado

Almuerzo Cena Recetas rápidas

Receta – Tapenade de Aceitunas

Hola a todos!!! Muchas veces me preguntan por opciones para aperitivo o que salsas ricas y saludables pueden preparar, bueno hoy les muestro una excelente alternativa! Esta es la primera parte de una nutraliciosa receta que hice el fin de semana y que se las mostraré durante la otra semana. Esta deliciosa pasta se llama tapenade de aceitunas y es una especie de paté muy pero muy sabroso! Termine m ...

Almuerzo

Receta – Ensalada Tropical de Lentejas

Hola a todos!! Después de un rico fin de semana, en que tuvimos nuestra clase de cocina nutraliciosa “Especial Verano”, donde preparamos recetas frescas, fáciles y por sobre todo deliciosas y saludables. Me inspire para preparar esta ensalada. Ya que al fin llego el calor a Santiago, me parece ideal innovar en ensaladas y salir de la lechuga y el tomate. Esta ensalada es ideal para ac ...

Almuerzo

Receta de masa de pizza sin gluten

Hola!! Por que no todo es dulce en esta vida, es que era hora de mostrarles alguna opción salada y nutraliciosa! Por eso hoy les traigo esta perfecta alternativa de Pizza!! Con una masa libre de gluten, realmente sabrosa y deliciosa. Es importante aclarar que, el que sea libre de gluten no significa que es opción que se pueda comer libremente, yo solo les doy esta opción para todos los amantes de ...

Almuerzo Cumpleaños Recetas rápidas

Receta: panqueques de verduras

Hola a todos!!! Hoy estuve grabando para la próxima temporada del programa “Que Comes” de TVN, estuvo muy entretenido e hicimos un montón de recetas nutraliciosas, que favorecen a disminuir la ansiedad y también aumentar la felicidad. Les aviso cuando salga. La receta que les traigo hoy, es una de las que preparamos para el programa. No podía dejar de mostrárselas porque es muy rica y ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Receta – Galletas Choco – Maní

Hace algún tiempo les compartí las recetas de como hacer mantequilla maní. Bueno tendrán que volver a revisarla para poder preparar y hacer estas exquisitas galletas y muchas recetas más! Receta Mantequilla Maní. Estas gelletitas son deliciosas y una muy buena opción para comer como colación de media tarde o una excelente alternativa como fuente de energía para antes de hacer deporte. Ya les he me ...

Colaciones Cumpleaños Hora del Té ...

Receta – Galletas de Navidad Nutraliciosas

Hola a todos!!! A pedido de muchos, es que hice la receta de galletas navideñas nutraliciosas!! Una buena idea para preparar en familia y comenzar a disfrutar esta navidad de forma diferente. Pensé mucho en como hacer la receta y que ingredientes mezclar para que quedaran deliciosas. Después de algunos intentos lo logré, quedaron muy ricas y crujientes! Amo la navidad!!! Es mi fecha favorita en e ...

Almuerzo

Albóndigas de quinoa y porotos

Hola!!! Les estaba debiendo esta tremenda receta!! Albóndigas veganas de quinoa y porotos blancos. Una delicia que no pueden dejar de probar! Me encanta preparar recetas simples como esta que realmente me sorprenden y nos demuestran que se puede tener un plato muy completo sin la necesidad de agregar proteína animal Había preparado mucha Quinoa y ya no sabia que hacer con ella, es por eso que se ...

Colaciones Cumpleaños Hora del Té ...

Receta – Pan de Pascua Nutralicioso

Hola!!! Espero que estén muy bien. Ya estamos en diciembre, lo que significa por lo menos para mi NAVIDAD!! Comienzan las fechas de fin de año donde nos desordenamos con la comida y luego vienen las fiestas donde generalmente rematamos el mes, comiendo un montón de cosas que no debemos. Iré dándoles recetas que reemplacen muchas de las típicas recetas navideñas y que puedan disfrutarlas sin culpa ...

Nutrición alimentación comer sano ...

2 sanas y nutritivas recetas de ensaladas a base de lentejas

Es por todos muy bien conocido que las lentejas son una gran fuente de nutrientes pero deficientes de metionina (aminoácido) pero al complementarlas con arroz o cualquier otro tipo de  cereal, se integra de tal forma que forman una proteína de mejor calidad. Si comes arroz con lentejas no es necesario que le agregues carne. Es por ello que hoy hemos traído 2 recetas sanas y nutritivas recetas de e ...

general hora del té postres

Receta – Tarta de Castañas de Caju con salsa de Kiwi y Plátano

Hola! Espero que haya sido un gran fin de semana y hayan podido descansa y disfrutar! Esta receta es muy original y deliciosa. Es libre de gluten y lácteos! Como ingredientes principales tiene quinoa, castañas de caju, kiwi y plátano. Las frutas pueden cambiarlas por las que deseen. Esta preparación es ideal para todos los que a media tarde nos dan tantas ganas de comer algo rico y con este frío ...