comunidades

Receta – Hamburguesas de Lentejas.

Hola a todos!!!
Les cuento que me encuentro de viaje por unos días, pero eso no quiere decir que los dejare sin sus recetas nutraliciosas!
Varias personas me han pedido que haga hamburguesas con esta exquisita legumbre, por lo que decidí hacerlas y mezclarlas con sabores maravillosos.
Siempre que me preguntan cual es mi comida favorita, no dudo en responder que son las lentejas! Realmente me fascinan y lo mejor de todo es la cantidad de beneficios que trae a nuestra salud!
Estas hamburguesas son una excelente opción para vegetarianos, ya que son un muy buen aporte de proteínas y para todos los que nos gusta comer sano y rico.
hamburguesas lentejas

Las lentejas contienen entre 20 y 30% de proteínas, siendo después de la soya uno de los alimentos con mayor contenido de este nutriente.
Si bien son altas en carbohidratos, estos con de “buena calidad”, con esto quiero decir que son de bajo índice glicémico, lo que hace que se absorban lentamente y nos llenen mucho más. Además son una excelente fuente de fibra.
Nunca he entendido por que muchas veces las legumbres son uno de lo alimentos que eliminan al minuto de hacer dieta. Esto no debe ser así, todas las calorías que aportan son de excelente calidad y se usaran como energía en nuestro organismo.
hamburguesa lentejas

Son un gran aporte de hierro, zinc, selenio, fósforo, magnesio y ácido fólico, minerales fundamentales para un buen funcionamiento de nuestro organismo.
El zinc cumple un rol muy importante en el crecimiento por lo que siempre recomiendo dar legumbres a los niños!
Para darles un sabor diferente, las hice con albahaca y champiñones, lo que hicieron que quedaran realmente deliciosas.
hamburguesas lentejas

Lo ideal es acompañarlas con una rica ensalada o con máximo 1/2 taza de arroz integral o quinoa. Acompañar las legumbres con algún cereal potencia el aporte de proteínas y hace que tengan la misma calidad que un trozo de carne.
Espero que las preparen y disfruten!
info_lentejas

Hamburguesas de Lentejas
Print recipe
Print with all photos

Print with main photo

Print text only

Hamburguesas de Lentejas


Porciones 4 - 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes

1 1/2 Taza Lentejas cocidas

1 Bandeja Champiñones

1/2 Unidad Cebolla Grande (o una pequeña)

1/2 Taza Avena

15 Hojas Albahaca

1 Cucharadita Aliño Completo

1 Unidad Huevo (Opcional)

1 Cucharadita Aceite de Oliva

1 Cucharadita Sal de mar

Pimientea (a gusto)

Instrucciones

1.
lentejas cocidas
Dejar remojando las lentejas durante la noche. Al día siguiente cocinarlas por lo menos durante 1 hora y 1/2 o hasta que estén bien blandas. Para lograr 1 1/2 taza de lentejas cocidas deben cocer 3/4 de taza de lentejas crudas aprox. Recomiendo hacer un poco más y si sobra guardarlas.

2.
DSC_0202
Lavar y picar los champiñones, albahaca y la cebolla.

3.
cebolla
Poner una cuchardita de aceite de oliva a calentar en un sartén y agregar la cebolla. Cocinar por unos minutos.

4.
champiñones
Agregar los champiñones y cocinar por unos dos minutos más. Agregar sal, pimienta y aliño completo.

5.
verduras ricas
Apagar el fuego y agregar las hojas de albahaca. Mezclar bien todo.

6.
avena molida
Poner la media taza de avena en la procesadora y moler lo más que se pueda.

7.
pasta 1
Agregar la mitad de mezcla de verduras y la mitad de las lentejas junto a la avena en la procesadora. Moler hasta que quede una pasta. Opcionalmente en este paso pueden agregar un huevo.

8.
Agregar la otra mitad de verduras y de lentejas y mezclar con las manos. Si agregaron huevo y les quedo muy liquido tendrían que moler más avena o lentejas y lograr la consistencia adecuada.
9.
hamburguesas crudas
Con las manos formar las hamburguesas y poner en un sartén, previamente caliente y con un poquito de aceite de oliva.

10.
hamburguesas cocidas
Cocinar cada hamburguesa por unos 3 - 4 minutos por lado. Ojo con que no se quemen. Dar vuelta con cuidado.

Powered by GetMeCooking

Fuente: este post proviene de Nutralicioso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola! Estoy segura que por acá hay muchos fanáticos del pie de limón! Esta es una típica receta que nunca falla y que siempre esta presente en cualquier tipo de celebración. Hace mucho tiempo les co ...

Hola a todos!! ¿con ganas de algo rico? Aquí les dejo esta increíble receta de galletas rellenas con una deliciosa crema de chocolate. Me recuerdan mucho a las galletas Gretel, pero obviamente que ah ...

Hola a todos! Hoy les vengo a mostrar una increíble receta! TORTA SELEVA NEGRA, un clásico que hoy lo puedes preparar en su versión vegana y saludable. Esta torta siempre me ha recordado mucho a mi ...

Etiquetas: Almuerzo

Recomendamos

Relacionado

Recetas Hamburguesas veganas de lentejas rojas

En nuestro espacio de recetas para una alimentación saludable te vamos a ir mostrando distintas comidas, fáciles de preparar en casa, teniendo como premisa principal que sean ricas y por sobre todo saludables, como las hamburguesas veganas de lentejas rojas que te vamos a mostrar a continuación. Las hamburguesas son una de las comidas más valoradas en nuestro país, y muchas veces las personas que ...

Cumpleaños Hora del Té Navidad ...

Siguiendo con las recetas dulces, aquí les dejo otra exquisita y saludable delicia nutraliciosa!! Esta preparación es perfecta para disfrutar de un rico postre o para acompañar tu té por las tardes y por que no para sorprender a tus invitados esta navidad! Esta receta es 100% vegana, sin azúcar ni lácteos y no necesita horneado. Es muy fácil de hacer e imposible que quede malo. Como base de este k ...

general almuerzo

Como les decía en la publicación de receta básica mijo, es un cereal que estaré usando para varias recetas. Esta es la primera y la verdad bastante sencilla. Es ideal para vegetarianos y queda deliciosa con una rica ensalda o un mix de verduras salteadas. Tenemos que partir por preparar el mijo así que revisa como la receta básica aquí. Ahí también revisa todos los beneficios que tiene este cereal ...

Almuerzo Cena Recetas rápidas

Hola a todos!!! Muchas veces me preguntan por opciones para aperitivo o que salsas ricas y saludables pueden preparar, bueno hoy les muestro una excelente alternativa! Esta es la primera parte de una nutraliciosa receta que hice el fin de semana y que se las mostraré durante la otra semana. Esta deliciosa pasta se llama tapenade de aceitunas y es una especie de paté muy pero muy sabroso! Termine m ...

Almuerzo

Hola a todos!! Después de un rico fin de semana, en que tuvimos nuestra clase de cocina nutraliciosa “Especial Verano”, donde preparamos recetas frescas, fáciles y por sobre todo deliciosas y saludables. Me inspire para preparar esta ensalada. Ya que al fin llego el calor a Santiago, me parece ideal innovar en ensaladas y salir de la lechuga y el tomate. Esta ensalada es ideal para ac ...

Almuerzo

Hola a todos!! Se que últimamente he estado preparando muchas cosas dulces y bueno eso pasa porque soy muy golosa y me encanta comer cosas dulces!! Pero hoy les traigo una exquisita opción salada, muy saludable, innovadora y deliciosa. Este fue nuestro almuerzo dominguero del día de ayer, la verdad es que lo gozamos!Para variar un poquito el típico pescado al horno o a la plancha, se me ocurrió h ...

Colaciones Cumpleaños Hora del Té ...

Hola!! ¿Como están? He estado un poco colapsada y llena de cosas, así que recién me puedo sentar y mostrarles esta exquisita receta. Les deje unos días la receta de mi exquisito manjar de coco , espero que lo hayan podido preparar, para así ahora preparar esta rica versión de brazo de reina, si es que no lo tienen, pueden reemplazarlo por algún manjar sin azúcar que encuentran en el supermercado, ...

Nutrición alimentación comer sano ...

Es por todos muy bien conocido que las lentejas son una gran fuente de nutrientes pero deficientes de metionina (aminoácido) pero al complementarlas con arroz o cualquier otro tipo de  cereal, se integra de tal forma que forman una proteína de mejor calidad. Si comes arroz con lentejas no es necesario que le agregues carne. Es por ello que hoy hemos traído 2 recetas sanas y nutritivas recetas de e ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Hola a todos!! En Chile hemos estado viviendo unos días muy difíciles, donde como ciudadanos hemos despertado y estamos haciendo ver nuestro descontento como sociedad Chilena. Esta protesta, que es absolutamente valida, ya que, necesitamos un cambio y lo necesitamos ya, ha sido manchada por muchísima violencia, tanto de manifestantes como de las autoridades. Yo solo espero que no se pierda el foco ...

general almuerzo cena ...

Esta receta es realmente deliciosa!! Es ideal para un picoteo con los amigos, una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una rica comida. Los falafel son una especie de hamburguesas de garbanzos típicas de la comida árabe, a mi me encantan. Para todos los que lo han probado saben que generalmente con fritos, aquí les mostrare una opción más saludable y muy sabrosa. Lo que quise lograr c ...