He intentado hacerlos lo más natural posible y saludables, pero sin perder el sabor. Por eso he reducido a la mitad el azúcar y he sustituido la mantequilla por aceite de girasol, así en vez de grasas saturadas, tenemos una grasa de origen vegetal rica en vitamina E y con ácidos grasos poliinsaturados. Es decir, muy rica en antioxidantes! Además nos ayudará a reducir nuestros niveles de colesterol en vez de aumentarlos.
Las nueces y pistachos por otra parte son una gran fuente de omega-3 , fibra, proteínas vegetales y minerales de gran valor nutricional! Entre sus muchos beneficios, ayuda a proteger nuestro sistema cardiovascular, aumenta el colesterol bueno y reduce el mal, mejora el estado de animo, previene la artritis y artrosis y aportan tanto calcio como la leche.!! Nutritivos no??? Eso es para taparles la boca a los que dicen que comer sano y rico no es posible. Ahora es cuando me dirán algunos que tiene azúcar y el azúcar es mala…. Tiene tan solo media taza de azúcar para todos los cupcake! es decir que tiene por cada uno muy poquita cantidad. Sin embargo en cada uno estarás comiendo vegetales, frutos secos, hidratos de carbono complejos, proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos poliinsaturados. A pesar del azúcar puedes estar tranquila que siguen siendo muy saludables.
Ahora ya me dejo de tanta palabrería, además seguro he escrito cualquier cosa que he salido de guardia y estoy sin dormir… espero que disfruten del vídeo! Si es así… deja tu comentario pleaseeeeee!!! jejeje
Receta cupcakes de zanahoria:
Ingredientes:
1/2 taza de harina
1/2 taza de azúcar moreno
3 huevos
1/2 taza de nueces
4 zanahorias
1/4 taza aceite de girasol
1/2 sobre de levadura en polvo
2 cucharadas de canela
2 cucharadas de esencia de vainillaPara la cobertura :
150g Queso de untar (tipo philadelphia)
30g azúcar glass
ralladura de 1 lima
Pistachos triturados (toque final)
Fuente: este post proviene de Tu salud y bienestar, donde puedes consultar el contenido original.
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