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Ensalada de arroz veraniega

¡Holaa! Hoy os traemos una receta muy buena y fácil de preparar, ensalada de arroz, es ideal para primavera y verano que empieza el calor, ya que es fresca y ligera. Para saber la receta tienes que seguir leyendo...  

ensalada de arroz veraniega tuecoblog


Tiempo: 30 minutos
Personas: 4
Dificultad: Fácil
Autor/a: Tuecobox
Precio receta: 3.40 euros

Ingredientes
2 tazas de café de arroz integral
6 tazas de café de agua
5 hojas de lechuga
medio pimiento rojo (esta vez no teníamos y no le añadimos pero siempre le echamos)
un pepino
un calabacín o medio según el tamaño
2 zanahorias
aceitunas negras
canónigos
una lata pequeña de atún
una cucharada sopera de tahín blanco (puede ser tahín tostado)
sal del himalaya
aceite de sésamo

Preparación
Medimos las dos tazas de arroz integral con la medida de la taza de café y junto con el agua lo ponemos a hervir hasta que se haya ido toda el agua. Primero lo pondremos a fuego fuerte hasta que llegue a ebullición y cuando ya haya llegado lo bajamos al mínimo.

Mientras se va haciendo el arroz nos ponemos a cortar todas las verduras bien pequeñitas, ya lo puedes hacer a mano o con la ayuda de algún aparato de cocina, como la mandolina. Antes de cortar lavamos las verduras con el cepillo de verduras de coco.

El pepino y al calabacín le quitaremos la piel.

Los canónigos no hace falta cortarlos, los pondremos por encima.

Cuando el arroz ya está al cabo de unos 20 minutos, lo escurrimos y le pasamos una agua. Dejamos que se acabe de escurrir y lo volcamos en un bol grande.

Una vez en el bol, lo mezclamos con todas las verduras.

Le echamos sal del himalaya al gusto.

Un buen chorro de aceite de sésamo.

Y por último la cucharada sopera de tahín blanco o tostado.

Dejamos enfriar en la nevera.

Sacar de la nevera 10 minutos antes de comer.

Indicado para:
Esta ensalada de arroz la pueden tomar todo tipo de personas, en especial es una receta muy buena para personas con candidiasis, ya que el aceite de sésamo es muy bueno para ello, hablaremos de este aceite más adelante.,

Y si queréis que sea una receta vegetariana o vegana, no le pongáis atún

FELIZ SEMANA!!!

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