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Dieta vegetariana: Todo lo que necesitas saber

dieta vegetariana

Dieta vegetariana con productos lácteos y derivados

Existen varios tipos de dietas vegetarianas, dependiendo de que tanto desee usted eliminar las carnes y los alimentos derivados de origen animal.

Sin embargo, se puede realizar cualquiera de estas dietas para limpiar el organismo, adelgazar y cambiar un poco los hábitos alimenticios durante un tiempo determinado.

Pero, si usted desea enfocar su vida y alimentación de acuerdo a los parámetros vegetarianos, pues esto requiere de una gran voluntad y de tomar una decisión que cambiara su vida.

Entre los tipos de dietas vegetarianas que se pueden realizar están: la vegetariana estricta que excluye todas las carnes y alimentos derivados de animales. La dieta lacto-ovo en la que si puede consumir huevos, leche y miel. Y la dieta lacto vegetariana en la cual los derivados de plantas y productos lácteos pueden ser ingeridos.

¿Qué se puede comer en la dieta vegetariana?

Excluyendo siempre las carnes, en cualquiera de los tres casos, entonces queda por comer: verduras, hortalizas, vegetales, frutas, semillas, legumbres, nueces y alubias.

Tomando como punto partida que usted desee una dieta sin carnes, para desintoxicarse y perder algunos kilos demás, entonces hablemos de la dieta vegetariana básica, en la cual puede comer productos lácteos e incluir el atún y/o diversos pescados.

La dieta vegetariana es beneficiosa para los objetivos que se pretenden lograr (adelgazar y mantenerse saludable) porque con la inclusión de leche y pescados se le sigue dando al cuerpo los nutrientes necesarios siempre y cuando se realice de forma balanceada.

Adoptando esta alimentación no son tantas las desventajas o riesgos que puede correr la salud, porque como mencionamos, no estarían excluyéndose alimentos que son esenciales para, por ejemplo, no sufrir de anemia.

Entonces, usted deberá comer y equilibrar todos los nutrientes: proteínas, hierro, calcio, zinc, vitaminas a través de alimentos sólo de origen vegetal.

Recomendaciones para iniciar la dieta vegetariana

Combinar legumbres con cereales para tener un plato con proteínas completas.

La vitamina B12 es muy importante porque está mayormente en las carnes, así que utiliza algas para obtener este nutriente en la dieta.

El calcio lo consigues a través de las semillas (y la leche ya que no se excluirá).

La vitamina D se la puedes dar a tu cuerpo y organismo tomando el sol como también en los pescados, que se podrán consumir pero en menor cantidad.

Cada día comer frutos secos, ya sea solos o mezclados en ensaladas.

El agua de cocción de las verduras se puede usar para preparar cremas o sopas.

Utiliza siempre aceite de oliva.

Al menos tomar 1 litro y medio de agua al día.

Ventajas de la dieta vegetariana

Uno de los principales beneficios de adoptar una dieta vegetariana durante un tiempo o indeterminadamente, es que los riesgos de enfermedades cardíacas disminuyen ampliamente de acuerdo a cientos de estudios médicos que han comprobado que las grasas animales son las causantes de estos problemas.

Automáticamente al eliminar las carnes rojas la presión arterial también mejora porque las grasas polisaturadas de los vegetales ayudan a equilibrar la presión.

La cantidad de fibra que consumirás con la dieta vegetariana te ayudará a expulsar residuos dañinos de comida.

Y la pregunta del millón, o lo que más suele interesar: ¿Se adelgaza? Por supuesto que sí, porque se bajan los niveles de colesterol, el metabolismo se mantiene a raya y las grasas son casi nulas.

Riesgos más comunes de la dieta vegetariana

En cuanto a las desventajas o posibles contraindicaciones de seguir una dieta vegetariana se pueden mencionar:

Anemia por falta de nutrientes. Por esto la importancia de equilibrar y darle al cuerpo cada día todo lo que necesita y varias los alimentos vegetales.

La vitamina B12: afecta al desarrollo y nutrición por ello es recomendado comer algas.

Las vitaminas vegetales no son completas por eso se debe complementar y combinar los alimentos.

Puede debilitar los huesos por la falta de calcio.

Insuficiencia de ácidos grasos omega 3: que puede ocasionar daños cardiovasculares.
Estas son las desventajas más comunes, sin embargo, si usted realiza la dieta vegetariana adecuadamente nada de esto sería un problema, o como recomendamos: aplicar la dieta durante tiempo determinados para limpiar el cuerpo, adelgazar, mejorar los órganos y luego volver a su dieta normal sin excederse.

dieta vegetariana semana 1


Primera semana para principiantes de la dieta vegetariana

LUNES

DESAYUNO

-1 manzana
-1 batido de 1 kiwi, 1 naranja y piña
-1 puñado de frutos secos
-1 tostada con tomate, tofu natural y orégano.

MEDIA MAÑANA

-1 vaso de leche de avena con café de cereales
-1 tostada integral con ensalada

COMIDA

– Lentejas con arroz y calabaza
– 1 hamburguesa vegetal con pan y ensalada
– Plátano

MERIENDA

– Mandarina
– Almendras

CENA

– Apio y zanahoria rallados con queso
– Tortilla de cebolla y calabacín
– Natillas de chocolate

MARTES

DESAYUNO

-1 batido de 1 manzana, 1 zanahoria y 1 pomelo rojo
-1 puñado de frutos secos
-1 tostada con aceite de linaza,tomate con albahaca fresca

MEDIA MAÑANA

– 1 vaso de leche con cereales

COMIDA

– Ensalada variada de pasta
– Guisantes salteados con cebolla y pimiento
– Patilla

MERIENDA

– 2 Albaricoques
– Nueces

CENA

– Crema de tomate
– 2 tostadas con pate de aceitunas
– Pera en almíbar

MIERCOLES

DESAYUNO

-1 batido de 1 naranja,1 pera y kiwi
– 1 puñado de frutos secos
– 1 tostada con ensalada y aceite de oliva

MEDIA MAÑANA

– 1 vaso de leche de almendras con te
– 5 galletas

COMIDA

– Crema de patata y puerros
– Albóndigas de avena con tomate y tomillo natural
– Piña con nata (crema de leche) vegetal de spray

MERIENDA

– 1 manzana
– Avellanas

CENA

-Ensalada de garbanzos, arroz y tofu con verduras
– Pan de cereales con margarina
– Yogurt de soja con mermelada

JUEVES

DESAYUNO

– 1 pera y 1 melocotón
– 1taza de café
– 1 puñado de frutos secos
– 1 tostada con crema de berenjenas

MEDIA MAÑANA

– 1 manzana y 1 Kiwi
– 3 barritas de cereal.

COMIDA

– Ensalada de alubias blancas con cebolla,pimiento y zanahoria
Humus con rodajas de pepino
– Yogurt de soja con cacao

MERIENDA

– 2 nísperos
– Maní

CENA

– Verduras y seitán salteado
– 1 vaso de leche con cereal.

VIERNES

DESAYUNO

– 1 puñado de fresas
– 1 batido de 1 manzana y 1 pera
– 1 puñado frutos secos
– 1 tostada con tomate y aceite

MEDIA MAÑANA

– 1 vaso de leche de avena con cereales

COMIDA

– Arroz hervido con tomate frito
– Soja texturizada al curry

– Crema de plátano con leche de coco

MERIENDA

– 2 melocotones
– Pipas de girasol

CENA

– Espaguetis con sanfaina
– 1 wrap de soja texturizada y frijoles de lata
– Un pedazo de pastel

SÁBADO

DESAYUNO

– 1 plátano y 1 Kiwi
– 1 vaso de leche con cacao
– 1 puñado de frutos secos
– 1 tostada con tomate y tofu

MEDIA MAÑANA

– 1 mango
– 5 galletas integrales

COMIDA

– Ensalada de garbanzos y arroz
– Macedonia de frutas

MERIENDA

– 1 puñado de fresas
– 1 barrita de cereal.

CENA

– Ensalada caprese ( albahaca, tomate, tofu)
– Pizza al gusto
– Natillas de vainilla

DOMINGO

¡Prepare lo que desee mezclando todo lo anterior consumido y mencionado!

A continuación te mostramos de una forma un poco más gráfica todas las ventajas y desventajas de la dieta vegetariana:

infografia dieta vegetariana


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