La primera vez que probé el Muesli fue en Alemania. Cuando lo vi en la mesa del buffet del desayuno pensé que se trataba de algún tipo de cereal, pero al probarlo me di cuenta que no, que era más bien una mezcla de varios cereales crudos, granos, semillas y frutos secos, el cual, mezclado con leche y fruta fresca, da como resultado un desayuno delicioso y beneficioso. En lo personal, me ayudó muchísimo con mis problemas de digestión.
Buscando una receta de Muesli, llegué al blog de Elena, autora de Happy Kitchen Rocks y no dudé en ponerme manos a la obra y prepararlo. Sin embargo, lo que más me llamó la atención de su artículo (y ahora comparto con ustedes) son las propiedades del Muesli, entre las cuales se encuentran:
Al ser una fuente de fibra dietética, evita los problemas de digestión y restringe el alto nivel de colesterol;
Ayuda a la pérdida de peso gracias a la fibra dietética, ya que absorbe agua y ocupa más espacio en el estómago para hacerte sentir lleno durante un período más largo, evitando que tengas antojitos poco saludables;
Muesli es una buena fuente de vitaminas del complejo B, las cuales ayudan a acelerar el metabolismo y controlar el peso;
Es una buena fuente de energía, lo que te ayudará a sentirte revitalizado por la mañana;
Contiene antioxidantes que protegen su cuerpo de moléculas dañinas (por ejemplo, cáncer);
La adición de nueces le proporciona ácidos grasos omega-3 y proteínas que benefician a la piel.
¿Qué granos, semillas y frutos secos se pueden incluir?
En la siguiente tabla te dejo algunos ejemplos de lo que puedes elegir para preparar el Muesli.
Las opciones son variadas y puedes utilizar un ingrediente de cada tipo o los que tú prefieras, todo depende de tus gustos y necesidades dietéticas. Lo que me encanta del Muesli es que se puede adaptar a cualquier necesidad dietética: sin gluten, sin lácteos, integral o vegano.
¿Te animas a prepararlo?
La receta que utilicé es la siguiente: Muesli
Tiempo de preparación
20 Minutos
Autor: Elena - Happy Kitchen Rocks
Tipo de receta: Desayuno
Ingredientes
4 tazas de granos de avena integral.
1 taza de semillas de linaza.
1 1/2 taza de frutas secas (cranberries y almendras picadas y tostadas)
Para servir:
1 taza de la leche de tu preferencia.
1-2 cucharaditas de edulcorante.
Opcional: canela / vainilla / cacao en polvo
Preparación
Cortar las frutas secas más grandes en trozos más pequeños.
En el caso de las almendras, las corté en láminas y luego las tosté en el horno a 180 ºC en un lapso entre 10 12 minutos.
Combinar todos los ingredientes secos en un recipiente grande y agitar bien.
Para servir, necesitarás aproximadamente ½ taza por porción.
Servir con frutas frescas, leche (o sustitutos) y edulcorantes (consultar la tabla anterior).
Puede dejar remojando su porción de muesli (1/2 taza) toda la noche en leche para suavizarlo.
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