Nuestro hígado es el órgano que nos ayuda a eliminar toxinas y otras sustancias dañinas. Es importante para mantener una buena salud acordarte de vez en cuando de echarle un cable a tu hígado, y ayudarle en el proceso de desintoxicación.
Pero,…
¿Qué es el kuzú?
El kuzú es un tipo de almidón que se extrae artesanalmente de unas raíces volcánicas, y ha sido usado ancestralmente en la medicina tradicional china.
Entre sus propiedades destaca si efocacia en:
Regenerador intestinal.
Alergias que cursan con rinitis.
Reduce la inflamación intestinal, por ejemplo en caso de diarreas, colitis, tifus, salmonelosis, enfermedad de Crhon,…
Ayuda a limpiar el hígado.
Reduce la fiebre.
Mejora el estado de la mucosa digestiva y del aparato respiratorio.
Contiene Isoflavonas daizeína y daizcina, que ayudan a disminuir los síntomas de abstinencia en caso de alcoholismo, y eliminar la adicción.
Ingredientes de la crema de calabacín con kuzú
para una persona:
1 Calabacín
1 cucharadita de kuzú
Una pizca de sal marina o tamari
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Poner a cocer el calabacín con una pizca de sal, y poca agua a fuego suave.
En una taza de agua fría, diluir una cucharadita de kuzú. Es importante que el agua este fría, si no, no se disolverá.
Verter el agua con kuzú en la olla donde se está cocinando el calabacín. Llevar a ebullición, durante unos minutos, luego bajar el fuego y dejar cocer unos minutos más hasta que el calabacín esté tierno.
Triturar hasta que quede cremosa.
Probar, y si está sosa, añadir un poco de tamari o de sal marina.
Sírvelo con unas cuantas semillas de sésamo por encima y un chorrito de aceite de oliva. ¡Qué aproveche!
Mentxu da Vinci
Naturópata, Especialista en PNL, Coach para Adelgazar Disfrutando en 12 semanas