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Composición de las frutas


La fruta es un alimento que nos encanta y por lo regular nunca falta en nuestra despensa, ¿pero sabemos en realidad cuál es su composición? (Visita: Clasificación de las frutas y sus beneficios)

Hoy aprenderás que no sólo se trata de comer la fruta también sabrás su composición química, debes tener en cuenta que dicha composición depende del tipo de fruta y de su grado de maduración. ¡Toma nota!

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                                                                          VITAMINA A

Los albaricoques, el melocotón y ciruelas son ricos en carotenos.

                                                                    SALES MINERALES

Las frutas son ricas en potasio, magnesio, hierro y calcio. Las sales minerales son muy importantes sobre todo durante el crecimiento para la osificación.

                                                                  PROTEÍNAS Y GRASAS

Aunque las proteínas y los lípidos son escasos en la parte comestible de las frutas, en las semillas de algunas frutas son muy importantes y se pueden encontrar.

                                                                               ÁCIDOS

El ácido tartárico se encuentra en las uvas, el málico en la manzana y el ácido cítrico en naranjas, limones y mandarinas.

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                                                                        VITAMINA C

Las cítricas, el melón, las fresas y el kiwi contienen Vitamina C.

                                                                           FIBRA

La mayor concentración de fibra la podemos encontrar en la piel de la fruta.

                                                                        GLÚCIDOS

El contenido puede variar desde un 20% en el plátano hasta un 5% en el melón, la sandía y las fresas.

                                                                           AGUA

Más del 80% y hasta el 90% de la composición de la fruta es agua. 

                                                                  CARBOHIDRATOS

Son generalmente azúcares simples como fructosa, sacarosa y glucosa, azúcares de fácil digestión y rápida absorción.

 

 
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