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Brownie de calabaza

brownie de calabaza
Solo porque una comida esté deliciosa-mente buena, dulce y sabrosa no significa que no sea saludable ¿Me equivoco? La calabaza, además de ser un alimento súper sano y bajo en calorías ideal para dietas de pérdida de peso, también aporta un sabor dulce y afrutado que lo convierten en un ingrediente ideal. Por si fuera poco, es un super antioxidante gracias a algunos de sus componentes. También contienen abundante Vitamina C y son una buena fuente de potasio. Seguro que solo atribuyes su uso para elaborar potajes, pero lo cierto es que es un alimento muy versátil y también se puede usar para realizar muchos postres (pancakes, pastel de calabaza, etc.)

Hoy he decidido que quiero compartir contigo esta receta que está muy rica y te sacará de esos antojos  sin tener que sentirte culpable por caer en la tentación.

ingredientes brownie de calabaza


Para el brownie de calabaza solo necesitarás unos dátiles grandotes, sirope de agave (u otro endulzante, aunque ya los dátiles le dan sabor dulce), cacao en polvo desgrasado (yo uso la marca valor), harina de avena y almendras.

Tendrás que cocinar la calabaza previamente en el horno y escurrir la sobra de líquido lo mejor posible para que no te quede muy aguada (la calabaza contiene mucha agua, por eso nunca queda muy dura).

mezcla


Más abajo podrás ver  las cantidades exactas. La receta es súper sencilla de hacer (como todas las que hago). Tengo que reconocer una vez más que soy una persona muy vaga a la hora de cocinar. 

Como dije, tan solo es meter todos los ingredientes juntos en un procesador de comida, picadora, licuadora (lo que tengas) y batir todo hasta tener una mezcla homogénea como la que ves en la foto un poco más abajo. No te olvides antes de quitar las pipas a los dátiles.

 
mezcla lista


Ahora solo tienes que poner la mezcla en un recipiente apto para el horno y dejar que se haga por aproximadamente 30-50 minutos a una temperatura de 180º. Posiblemente, aunque uses el truco del cuchillo para saber si está listo, te siga saliendo mojado (la calabaza es muy aguosa) Pero no te preocupes, una vez lo lleves a refrigerar se quedará más duro y consistente. 

Mezcla ya cocinada


Te tendrán que salir aproximadamente unos 6-8 trozos de brownie que te aportan unas 110 kcal cada trozo ¿No está mal no?

Brownie de Calabaza

2015-04-10 07:33:21

Serves 8



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Prep Time

15 min

Cook Time

40 min

Prep Time

15 min

Cook Time

40 min

Ingredients

? 50 gr de harina de avena
? 2 tazas de calabaza cocida
? 30 gr de almendras (1/3 cup)
? 3 dátiles medjool
? 1 cda de sirope de agave
? 1 cda de cacao en polvo

Instructions

Cocinar la calabaza previamente en el horno y escurrir con ayuda de un paño
Precalentar el horno a 180º
Introducir todos los ingredientes en una batidora y batir hasta dejar una mezcla homogénea
Verter la mezcla en un recipiente apto para horno y cocinar por unos 40 min hasta que quede dorado por encima
Cortar en trozos y refrigerar por un par de horas

Notes

? Cada trocito aporta unas 110 kcal
? Ideal para desayunos o snacks

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Etiquetas: generalrecetas

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