Su característico sabor dulce proviene de las altas concentraciones de fructosa del plátano (un tipo de azúcar especial) y es alto en muchos otros compuestos que veremos a continuación.
Analicemos los beneficios del plátano y sus 10 razones para que aumentes su consumo en tu día a día.
¡Comencemos!
El plátano o banana
Ilustración 1: Descubre todos los beneficios del plátano es este articulo de Nutri en Linea.
El plátano es una fruta tropical procedente de la planta herbácea que recibe el mismo nombre o banano, perteneciente a la familia de las musáceas(1).
Su amplia posibilidad de cultivo permite encontrar al plátano en las estanterías de los supermercados casi todo el año.
Su composición de proteínas alcanza un 1,2% por porción y 0,3% de lípidos. Su contenido en hidratos de carbono es importante llegando a un 20% por porción.
En el plátano inmaduro el hidrato de carbono mayoritario es el almidón, pero a medida que madura, este almidón se va convirtiendo en azúcares sencillos como sacarosa, glucosa y fructosa.
Ilustración 2: el árbol del banano con plátanos verdes.
Si padeces diabetes y no estas bajo control o tus exámenes están descontrolados, entonces no te recomiendo consumir plátano, en cambio prefiere otras frutas como la manzana o la pera.
Su alto contenido en hidratos de carbono puede alterar la glucosa sanguínea en pacientes diabéticos (no controlados).
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Además de su contenido en hidratos de carbono, el plátano es una excelente fuente de fibra, potasio (por eso cuando tienen calambres te dicen “come un plátano”), vitamina b6 o piridoxina y inulina (un probiótico).
Si quieres conocer 10 alimentos altos en fibra, te dejo este artículo y aquí sus beneficios para tu salud.
Top 10 beneficios del plátano
Veremos 10 beneficios interesantes sobre el plátano científicamente probados ¡para que lo incorpores a tu dieta cuanto antes!
Alto en fibra
Como comentaba más arriba el plátano es una buena fuente de fibra dietética.Si sigues mi blog, entonces ya sabes todos los beneficios que aporta la fibra en la dieta, te recomiendo leer este articulo para estar al tanto.
De todas formas y a modo de resumen, la fibra dietética te ayuda a:
Regular el azúcar en sangre
Previene algunos tipos de cáncer(2)
Regula la saciedad
Ayuda con el estreñimiento
Buena fuente de potasio
Los plátanos son una gran fuente de potasio. El potasio ayuda a mantener una presión arterial saludable. Necesitamos aproximadamente 5 veces más potasio que el sodio. Si bien el enfoque en bajar la presión arterial tiene que ver con el sodio, aumentar el potasio es más efectivo, especialmente cuando una mayor ingesta de potasio se combina con una mayor ingesta de magnesio.Seguiremos con este punto a continuación:
Ayuda en la hipertensión
La hipertensión arterial tiene una prevalencia cercana al 30% en la población adulta chilena y es la mayor causa de muerte en el mundo.(3)Reducir el sodio en la dieta y aumentar el consumo de alimentos altos en potasio(3) (como el plátano) puede ayudar a regular la presión arterial.
Algunos estudios realizados por Marina Perfumi, señalan que una suplementación diaria de plátano impide un aumento en la presión arterial en ratas(4). Como siempre digo, el cuerpo humano no necesariamente responde igual al de los animales, pero un resultado positivo en ellos puede ser una buena señal.
Si sufres de hipertensión consume un plátano diario para reducir tus niveles de presión arterial .
Prebióticos
Los prebióticos, un tipo de fibra que actúa como alimento para nutrir las bacterias saludables de nuestro intestino, son abundantes en los plátanos.Las bacterias saludables ayudan a mejorar la digestión, estimulan el sistema inmunológico, ayudan a producir neurotransmisores que ayudan a mejorar el estado de ánimo y ayudan a prevenir el crecimiento excesivo de las bacterias malas en nuestros intestinos.
Los plátanos son ricos en un tipo de prebiótico llamado fructooligosacáridos o FOS, para abreviar.
Libre de sodio
Aparte de ser alto en potasio, el plátano contiene muy poco sodio.Excelente para deportistas
Los deportistas pueden beneficiarse del consumo de plátano.Aporta una excelente cantidad de hidratos de carbono para reponer perdidas y potenciar el rendimiento deportivo.
El plátano es capaz de aportar antioxidantes, reponer la azúcar perdida y es bueno para los calambres de las piernas, que se relacionan con niveles bajos de potasio, calcio y magnesio.
Disminuye el colesterol malo
Como dijimos, el plátano contiene fibra dietética.Un efecto de la fibra en su capacidad para reducir el colesterol sanguíneo, evitando su reabsorción por los intestinos(5).
El consumo de plátano te ayudará a reducir el colesterol malo.
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Fácil de transportar
A diferencia de otras frutas blandas, el plátano es fácil de transportar (siempre y cuando no esté muy maduro)Antiinflamatorio y potenciador del sistema inmune
Los antioxidantes del plátano pueden reducir la formación de radicales libre directamente ligado a la inflamación celular.Los plátanos contienen un 25% de vitamina B6, necesaria para producir anticuerpos y glóbulos rojos como además de ayudar en el metabolismo de las grasas(6).
Por último, el plátano es alto en Vitamina C, al consumirla estarás logrando un 15% de la recomendación diaria de esta vitamina.
Descubre todos los beneficios de la vitamina C en este artículo.
Cáncer de colon
El consumo de plátano puede beneficiar a las personas que tienen cierto riesgo de ciertos de padecer cáncer. En un estudio, donde las personas tenían riesgo familiar de cáncer, historia pasada de enfermedad y dietética.Al aumentar el consumo de plátano por estas personas, se observó un efecto protector al cáncer de colon(6)
¿Cuánto plátano debo comer?
Acabamos de ver los beneficios del plátano, pero nos queda una pregunta por responder ¿Cuánto plátano debo consumir?
Las ultimas guías publicadas hasta la fecha por el ministerio de salud de Chile señalan que un adulto debe consumir 5 verduras y frutas frescas al día.
Por tanto, consumir 1 plátano y otra fruta cualquiera es suficiente para lograr las recomendaciones actuales.
Luego, consumir 2 plátanos diarios tampoco es un problema, pero recuerda que es alto en hidratos de carbono .
Infografía resumen beneficios del plátano
Como es de costumbre, te dejo aquí la infografía de este artículo, ¡compártela si te gusta!
Ilustración 3: los beneficios del plátano resumidos en una imagen.
Ahora que conoces los beneficios del plátano:
¿qué esperas para comenzar a comer un plátano diario?
¡Yo voy por el mío!
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¡Nos leemos en la próxima!
Bibliografía
FEN. Platano: Musa Acuminata [Internet]. fen.org; 2013 [citado 29 de junio de 2019]. Disponible en: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/platano.pdf
Kim Y-I. AGA technical review: Impact of dietary fiber on colon cancer occurrence. Gastroenterology. 1 de junio de 2000;118(6):1235-57.
Carlos Zehnder B. Sodio, potasio e hipertensión arterial. Rev Médica Clínica Las Condes. 1 de julio de 2010;21(4):508-15.
Perfumi M, Massi M, Caro G de. Effects of Banana Feeding on Deoxycorticosterone-Induced Hypertension and Salt Consumption in Rats. Int J Pharmacogn. 1 de enero de 1994;32(2):115-25.
Escudero A, Gonzalez S. La fibra dietetica [Internet]. Nutricion Hospitalaria; 2006 [citado 5 de abril de 2019]. Disponible en: http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v21s2/original6.pdf
Sampath Kumar. Traditional and Medicinal Uses of Banana [Internet]. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry; 2012. Disponible en: https://www.phytojournal.com/vol1Issue3/Issue_sept_2012/9.1.pdf
El articulo se publico primero en Nutri en línea.
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