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Alimentación y recetas 3. XI

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¡Buenos días! Ya ha pasado otra semana más y estamos a viernes. Y por ello al blog llega una nueva y saludable receta, pero antes aprenderemos un poco de las propiedades la avena.

La avena (Avena sativa) es un cereal conocido desde la antigüedad. Se cree que tiene su origen en Europa occidental y puede que su aparición se encuentre entre las malas hierbas de la cebada y que por ello se extendió en conjunción con ésta. Los griegos comenzaron a llamarla "aveo" que significa deseo. Se sabe que pociones a base de avena verde eran recomendadas para aligerar las afectaciones del sistema nervioso central.  

día mundial de la diabetes os traemos un desayuno saludable, apto para personas diabéticas y muy completo si se le añade una fruta, entremos a la cocina a preparar un rico Porridge o gachas de avena.

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Ingredientes

§  30 gramos de copos de avena.

§  2 tazas de leche de arroz.

§  1 ramita de canela.

§  La piel de ½ limón.

Preparación

En un cazo ponemos a calentar la leche de arroz con la canela y el limón.

Cuando comience a hervir, le agregamos los copos de avena y removemos, hasta que espese y se ponga cremosa (aproximadamente unos 15 minutos).

Una vez formado el puré, está listo para comer, sólo queda  espolvorear con canela en polvo por encima en el momento de servir.

Si somos golosos y nos parece poco dulce, opcionalmente, se podrían echar unas gotas de estevia o edulcorantes en el caso de las personas diabéticas, e incluso azúcar moreno para no diabéticos.

Pasad un feliz fin de semana y nos vemos el lunes con un nuevo post. ¡Ser felices!

Realizado por Jorge Ibarra Morato y Tamara Valencia Dueñas

 

Fuentes

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

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