Hoy te dejo la receta de como deshidratar apio, cuando tengas excedente o siempre que quieras.
Vas ha necesitar un deshidratador y si no lo tienes puedes realizarla con la ayuda del sol o del horno.
Ingredientes
Un apio entero
Elaboración
Corta el "culo" del apio y lo abres por cada uno de sus hojas.
Lava con abundante agua bajo el grifo.
Corta cada una de sus hojas y tallos en juliana y después en finas láminas, de unos pocos milímetros de grosor.
Deja en un plato hasta que tengas todo el apio cortado.
Una vez hayas cortado el apio vas a disponeslo en las bandejas del deshidratador.
Has de separar las láminas entre sí, para que se deshidraten mucho mejor.
Cuando lo hayas colocado todo, cierras el deshidratador y marcas 42ºC de temperatura y 12 horas de tiempo de deshidratación.
Pasadas las horas ya tendrás el apio deshidratado.
Et voilà!
Si no tienes un deshidratador puedes hacerlo aprovechando las horas de sol o utilizando el horno. En el caso del horno tienes que poner a temperatura de 50ºC y dejar con la puerta entreabierta.
En éstos casos el tiempo de deshidratación será diferente.
Te dejo el vídeo con el paso a paso:
Apio Deshidratado
Gracias por leerme ...
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