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5+ Recetas sin Sal para Hipertensos ¡Con Mucho Gusto!



La moderación en la sal, o incluso su prohibición, es lo primero que los médicos dictan a las personas con hipertensión. Si te ocurre a ti, es hora de aderezar tus recetas con hierbas aromáticas y especias. No te pierdas las siguientes recetas sin sal ideales para hipertensos, son muy sabrosas.

 

Magret de pato con especias

Magret de pato con especias
Ingredientes:

2 magrets

1 cucharada de jengibre rallado

1 cucharada de miel

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharadita de cúrcuma

8 cucharadas de salsa de soja sin sal

1 cucharada de aceite de oliva

1 ajo picadito Elaboración:

Atar los magrets y dejar marinar doce horas en un bol con la salsa de soja, el jengibre, la miel, el curry y la cúrcuma.

Desatarlos y echarlos en una sartén con el aceite, dejar hacer 6 minutos por un lado y tres minutos por el otro. Después agregar el marinado y seis cucharadas de agua y llevar a ebullición. Retirar del fuego.

Se puede acompañar con una ensalada fresca del tiempo o unas verduras asadas.

Ensalada de calamares al toronjil

Ensalada de calamares al toronjil
Ingredientes:

4 cebollinos

400 g de calamares

1 cucharada de aceite de cacahuete

4 hojas de toronjil (melisa)

8 hojas de albahaca

4 hojas de menta

1 limón verde

1/2 cucharadita de pimienta molida

Hojas de lechuga y hojas de cilantro Elaboración:

Pelar y trocear los cebollinos. Lavar los calamares y ponerlos a cocer durante cinco minutos. Reservar.

Cortar las hojas de melisa, albahaca y menta. Exprimir el limón.

En una ensaladera, mezclar los cebollinos, la pimienta, las hierbas y el jugo de limón con los calamares. Remover y adornar con la lechuga y el cilantro. Agregar el aceite.

Buñuelos de pescado con salsa a las finas hierbas

Buñuelos de pescado con salsa a las finas hierbas
Ingredientes:

500 g de merluza en trozos

300 g de harina

50 ml de aceite

1 huevo entero

2 claras de huevo

150 ml de cerveza

300 ml de agua

300 ml de mayonesa

Perejil. estragón y perifollo picado Elaboración:

Para rebozar el pescado: mezclar la harina, el huevo entero, las dos claras, la cerveza y el agua. Freírlo en aceite bien caliente y servir también caliente.

Para la salsa de finas hierbas: mezclar la mayonesa con las hojas de perejil, el estragón y el perifollo, todo muy bien picadito.

Cerdo asado a la salvia

Cerdo asado a la salvia
Ingredientes:

Una pieza roti de cerdo abierta para poder rellenarla

10 hojas de salvia fresca

4 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Pimienta molida Elaboración:

Precalentar el horno a 140ºC. Extender la pieza a lo largo y adobar con pimienta.

Disponer en el centro las hojas de salvia y los ajos cortados en láminas. Envolver la pieza sobre sí misma y atarla.

Asar 75 minutos en horno.

Costillar asado con hinojo al vapor

Costillar asado con hinojo al vapor
Ingredientes:

1 costillar de cordero

6 patatas

2 tomates

1 cebolla

4 ajos

Hierbas aromáticas

2 bulbos de hinojo

1 vasito de vino blanco

Aceite de oliva Elaboración:

Cocer los bulbos al vapor y reservar. Cortar las patatas y las cebollas en gajos, los tomates en cuartos y picar el ajo.

Poner dos cucharadas de aceite en una cazuela, añadir el costillar adobado con las hierbas y el resto de ingredientes y cocerlo 10 minutos tapado.

Regar con vino. Continuar la cocción en el horno a temperatura media-fuerte durante 25 minutos. Estas recetas para hipertensos son ideales para cualquier ocasión; pero algunas de ellas son especialmente idóneas para ocasiones especiales, como por ejemplo la Navidad. Como ves, ser hipertenso no está reñido con comer comida con gusto y sabor, tan solo hay que saber combinar algunos ingredientes “secretos”. ¡A comer feliz!

 

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