Mentxu da Vinci Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Trigo sarraceno con paté de aceitunas negras y wakame

El trigo sarraceno es un pseudocereal sin gluten, ideal para personas intolerantes al trigo o al gluten, celíacas, o que quieran experimentar con nuevas texturas y sabores. El trigo sarraceno es uno de los más indicados para consumir en invierno, y además  funciona muy bien para eliminar líquidos del cuerpo (edemas, retención,…)

En está receta hemos utilizado paté de aceitunas negras qué hace un buen tandem con el trigo sarraceno, y alga wakame, una alga de sabor suave beneficiosa para nuestro sistema nervioso por su contenido en vitamina B. Si te sobra alga wakame cuando preparas la receta, puedes guardarla después de remojarla y cocerla, en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días para añadir a tus ensaladas u otros guisos.

Ingredientes del Trigo sarraceno con paté de aceitunas y wakame

Para una persona

Trigo sarraceno

1 vaso de trigo sarraceno
1 zanahoria
1 aguacate
zumo de limón
nueces de macadamia
paté de aceitunas negras
aceite de oliva virgen extra
sal marina
alga wakame
rúcula, canónigos u otras hojas tiernas de  lechuga
Preparación:

Poner una cantidad pequeña de  algas en remojo durante 15 minutos, y luego cocer durante 15 minutos más.

Lava el trigo sarraceno utilizando un colador.

En una olla  echa un poco de aceite, agrega el trigo sarraceno y tuesta ligeremente durante unos minutos. Luego  añade 2 vasos de agua y un poco de sal. Cuando se ponga a cocer, baja el fuego al mínimo, tapa y déjalo cocinándose durante 30 minutos o hasta que el trigo sarraceno haya absorbido toda el agua.

Mientras trocea el aguacate a rodajas y rocía un poco de zumo de limón por encima. Y ralla la zanahoria que quede fina.

En un bol, mezclar bien el trigo sarraceno con el paté de aceitunas negras,  y unas nueces del brasil machacadas en un mortero.

En un molde colocar: una capa gruesa de trigo sarraceno, una de alga wakame, una  de aguacate, otra de zanahoria rallada fina, luego otra de trigo sarraceno, otra de alga wakame, otra de zanahoria, otra de aguacate, y decorar con un poco de zanahoria rallada y unas cuantas nueces del brasil machacadas.

Aliñar con un aceite que nos guste. yo utilicé un aceite aromático de cayena ya que me apetecía un punto picante.

Acompañar con una ensalada de brotes de soja germinada, rúcula y hojas de lechuga tiernas.
trigo sarraceno con pate de aceitunas negras 1


¡Qué aproveche!

Mentxu da Vinci

Coach para adelgazar, diseñadora de un método online para adelgazar cambiando hábitos, y naturópata.

Receta inspirada en una similar de Mireia Gimeno

Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general con algas con cereales ...

Trigo sarraceno con verduras

Ingredientes: Trigo sarraceno Calabacín Pimiento verde Alga nori Ajo Aceite de oliva extra virgen Cocer el trigo sarraceno unos 15min o hasta que esté tierno.  En una sartén saltear el ajo, el pimiento verde y el calabacín.  Escurrir el trigo sarraceno y añadir a las verduras.  Hacer tiras de alga nori y añadirlas tal cual a la receta. INFORMACIÓN ADICIONAL: Esta receta aporta un gran valor nutrit ...

Candidiasis Desayunos o meriendas Ensaladas ...

Paté de aceitunas negras casero

conviviendoconcándidas Hola guap@s! Hoy os traigo una receta de paté de aceitunas negras casero! Muy rápido y sencillo de preparar, ideal para una cena o comida en casa con invitados y además apta para candidiasis! Paté de aceitunas negras 2015-10-06 23:06:56 Escribir un comentario Guardar receta Imprimir Preparación 10 min Preparación 10 min Ingredientes - 300gr. ...

general candidiasis dietas ...

Rincones con Trigo Sarraceno y Arroz

En mi casa comemos una vez por semana un plato al que ya hace unos meses bautizamos con el nombre de Rincones. Os voy a explicar en qué consiste, ¡está delicioso!    Ingredientes Todas las verduras que tengáis por casa (Rincones): Pimiento rojo, Pimiento verde, Cebolla, Guisantes, Tomate natural, Alcachofa, Calabacín, Berenjena,  Aceite de coco, Perejil, Arroz integral, Trigo sarraceno, Agua, Sal, ...

nutrición alimentación y recetas pan de trigo sarraceno ...

Receta de pan de trigo sarraceno, sin gluten, sin trigo y con más Salud

Trigo sarraceno Hoy os propongo elaborar un pan de trigo sarraceno, el cual es apto para celíacos, intolerantes al gluten y grumetes culinarios aventureros. Ingredientes del pan de trigo sarraceno: 1/2 kilo de harina de trigo sarraceno biológica 1/2 litro de agua templada 1 cucharadita de levadura liofilizada seca de panadero  1 cucharadita de sal marina 1 cucharada de semillas de lino 1 cucharada ...

general candi-lista candidiasis ...

Trigo sarraceno y sus propiedades. Apto para la candidiasis.

conviviendoconcándidas El trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum) es una planta anual herbácea de la familia de las polygonaceas. Parece un cereal pero no lo es aunque tengan características similares. Se le puede llamar de varias maneras, trigo sarraceno, alforfón, grano turco, sarraceno, trigo árabe, trigo cabruno, trigo-haya, trigo negro o trigo sarracénico.¿Con que nombre te quedas? ...

alimentación y recetas consejos para adelgazar alimentos que regulan el azúcar en sangre ...

8 Motivos para incluir el trigo sarraceno en tu dieta

¿Quieres conocer un alimento nutritivo, sin gluten, de gran aporte energético y que te ayude a eliminar grasa corporal? Sí, sí, existe. Se llama trigo sarraceno o Alforfón y sus muchas propiedades te van a sorprender. Este trigo de forma piramidal, que en realidad no es un trigo, sino un pseudo-cereal de la familia de las poligonáceas y que recibe el apellido de sarraceno por su tono oscuro, será ...

Alimentación anticándida Candidiasis Recetas ...

Pan fresco artesano de trigo sarraceno: sin levadura ni masa madre

En nuestra tienda puedes encontrar pan fresco de trigo sarraceno sin levadura ni masa madre, ideal para dietas con intolerancias al trigo. ¿Por qué pan de trigo sarraceno? En la panadería de Tuecobox optamos por el pan de trigo sarraceno por una razón de intolerancias. Hay personas que no pueden tomar el pan de trigo de toda la vida debido a que un momento de su vida no les sienta bien y tiene que ...

general uncategorized

Galletas de trigo sarraceno {sin gluten}

  Últimamente vengo observando en personas de mi entorno, una tendencia al positivismo a toda costa u optimismo becerril como leí hace poco en un post que ahora no consigo encontrar. Gracias a este fenómeno, parece que tenemos que estar constantemente felices y haciendo cosas súper molonas, que la vida vuela y no hay que venirse abajo nunca, ni un minuto… Como en Fast&The Furious, ni un plan ...

Alimentación Sana Recetas ensalada ...

Ensalada de trigo sarraceno

ENSALADA SALUDABLE Y DIGESTIVA DE TRIGO SARRACENO El ingrediente principal de nuestra ensalada de hoy es el Trigo Sarraceno o Alforfón, un pseudocereal ya que no pertenece a las familias de las gramíneas. Su valor nutricional es excepcional y con más ventajas que la mayoría de los cereales. Destaca su gran aporte en fibra, minerales y su ausencia de gluten. A continuación os detallamos los ingredi ...

nutrición alimentación y recetas chia ...

Alucinante pizza vegana de trigo sarraceno y chia, sin gluten

Hoy toca Pizza da Vinci, una de mis recetas más esperadas, queridas y sabrosas,  sin gluten, y con todo el vicio posible ;-) ¡Vas a alucinar con esta pizza! pizza de trigo sarraceno y chia Ingredientes de la pizza vegana de trigo sarraceno y chía: Para 1 persona ingredientes de la pizza de trigo sarraceno y chia Para la base de pizza: ¼ taza de semillas de chía ¾ de taza de agua 3 cucharadas de ha ...