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Pizza mediterránea vegana



Ingredientes:
Masa:
¼ de taza de agua tibia
1 cucharadita de levadura activa
2 cucharaditas de azúcar morena
⅓ taza de harina de espelta
2 cucharadas de harina de pan
¼ de cucharadita de sal
una generosa pizca de ajo en polvo, perejil seco, albahaca seca y pimentón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2-3 cucharadas de harina de espelta para trabajar la masa

Coberturas:
1 cucharada de aceite de oliva
Queso feta de almendras
col rizada de bebé y espinacas,
hongos en rodajas,
aceitunas
tomates cherry partidos a la mitad
1 cucharadita de perejil,
¼ cucharadita de comino en polvo
pimienta negra al gusto

Preparación:
En un tazón, mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura y deje reposar hasta espumar (10 minutos).

Añadir las harinas, sal, hierbas y aceite de oliva.

Mezclar y amasar durante un minuto, rociar el agua en la parte superior y cubrir con una toalla húmeda.

Dejar reposar durante 1,5 horas.

Utilice un poco de harina de espelta y las manos engrasadas para recoger la masa y amasar durante 3-4 minutos.

Estire la masa hasta que esté tan delgada como sea posible .

Rociar aceite de oliva en la parte superior.

Organizar los verdes, tomates cherry, aceitunas y champiñones.

Espolvorear feta liberalmente.

Espolvorear las especias y hornear en precalentado 410 grados F por 12-13 minutos.

Saque del horno, cubra con verduras recién hechas / albahaca picada, corte y sirva.

http://www.veganricha.com/
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