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Cocina rica y saludable: Pizzas light


Cocina rica y saludable Pizzas Light

Amigos  ¿verdad que la pizza es unas de las más ricas comidas de las que nos privamos por su cantidad de calorías?

Si alguien busca una comida informal y divertida para disfrutar con amigos o familia es la pizza.

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Hoy les cuento como es la receta básica de la masa de la pizza, en un próximo post les voy a decir formas de hacer de éstas pizzas más saludables y livianas.

Pizza tradicional

Esta se prepara con una masa similar a la masa de pan, lleva levadura, agua, sal y harina.

El carbohidrato que nuestro cuerpo ingiere con la pizza no se puede evitar, pero podemos bajar calorías al cuidar de no usar los ingredientes más comunes de la pizza: abundante aceite, salsas, mozzarella, aceitunas, jamón.

Para lograr una pizza sabrosa pero de bajas calorías basta tomar algunas precauciones:

> Rociar asaderas o pizzeras con rocío vegetal, en vez de aceitarlas.

> Colocarle encima ingredientes de alto contenido calórico.

> Elegir mozzarella u otros quesos Diet.

Masa básica para pizza

pre pizza-1


Ingredientes

Esponja de levadura

50 g de levadura

1/2 taza de agua tibia

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada colmada de harina

Masa

4 tazas de harina

1 cucharada de sal

2 cucharadas de aceite

1/2 taza de leche tibia (aproximadamente)

Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia. Adicionar harina y batir hasta conseguir una pasta. Tapar y esperar que se hinche como una esponja.

pre pizza-2


Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y colocar allí la esponja de levadura, la sal y el aceite.

Unir los ingredientes batiéndolos con la mano abierta y agregándoles la leche tibia hasta obtener un bollo tierno y algo pegajoso que se desprenda del bol.

Vuélquelo sobre la mesada enharinada y levante la masa golpeándola sobre la mesa varias veces hasta que quede lisa y elástica.

Tápela y déjela levar hasta el doble de su volumen.

Tome un trozo de masa y estírela del grosor que desee. Acomode una pizzera rociada con aceite vegetal y termine de estirarla con la yema de los dedos.

pre pizza-3


Cocine en horno caliente, pero sáquela antes de que dore.

Esta receta rinde 4 o 5 pizzas. Deje enfriar las pre pizzas y guárdelas separándolas con película plástica.

Imagen: recetas-saludables.com

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