Esta pasta es muy saludable y saciante, ya que al hacerla con la pasta de Konjac es un alimento que se hincha en el estómago por los líquidos que consumimos, además es muy baja en carbohidratos. EL único aporte de hidratos es por parte del tomate y es muy bajo, sin sal ya que el parmesano le aporta ese puntito, pero tu puedes rectificarlo.
Una observación; puedes sustituir sin problema la pasta de konjac por 300 grs de pasta normal o 250 de pasta integral. Ya eso a tu gusto.
La receta la aprendí de mi hermana pequeña, en un día de esos en que la estaba visitando y me invito a comer. Me gustó muchísimo así que me anime a prepararla.
Pasta con Tomate y Calabacín: Ingredientes
12 tomatitos cherrys cortados por la mitad
1 taza de calabacín cortado en cuadros
200 grs de espagueti Konjac
50 grs de queso parmesano
Pimienta
Aceite de Oliva
Preparación Pasta con Tomate y Calabacín
Pasado unos 5 minutos chafamos un poquito los tomates con un tenedor, pero solo un poco, añadimos el espagueti ya cocido y cocinamos por dos minutos tapado a fuego bajo.
Antes de retirarlo añade el queso parmesano rallado, remueve bien, deja un minuto más.
Esta otra información te puede ser útil:
El Konjac ¿Qué es?
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¡¡¡Hasta la próxima!!!
Clau
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