Wellnessport Santander Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Espaguetis de calabacín con pechuga de pollo y salsa pesto

INGREDIENTES PARA LOS ESPAGUETIS (4 personas)

4 calabacines medianos

1 cebolla mediana

1 pimiento verde mediano

Pechuga de pollo (unos 100 gr por persona ) también podéis utilizar pechuga de pavo.

Tomates cherry

Sal

Pimienta
INGREDIENTES PARA LA SALSA PESTO

25 gr de hojas de albahaca

un puñado de piñones/nueces/almendras (al gusto)

1 diente de ajo (si no toleras el sabor del ajo puedes echar menos cantidad o más como prefieras)

aceite de oliva

queso rallado light ( la original salsa pesto se hace con queso parmesano, yo he utilizado queso light  33% menos de grasa que el normal)

1 pizca de sal
ELABORACIÓN

-Cortamos los calabacines en forma de espagueti, yo utilizo un pequeño electrodoméstico que los corta perfectamente, concretamente este

-Ponemos agua a hervir, cuando esté lista echamos los espagueti de calabacín ( tenéis la opción de que si os gustan más crujientes, con escaldarlos y meterlos 2 minutos es suficiente, yo personalmente los tengo unos 5 minutos para que estén más hechos).

-Cuando estén listos los ponemos en un escurridor y reservamos.
ELABORACIÓN DEL SOFRITO:

-Cortamos la cebolla y el pimiento en daditos y los echamos a la sartén con aceite de oliva, los hacemos a fuego medio para que se vayan pochando , cuando esté blandito , añadimos el pollo previamente salpimentado y cortado en dados, sofreímos a fuego medio.

-Cuando esté casi listo el sofrito, cortamos los tomate cherry por la mitad, los añadimos al sofrito para que se hagan un poco, se añaden al final para que no pierdan su forma.

-Cuando esté listo , reservamos.
ELABORACIÓN DE LA SALSA :

-Echamos en un vaso de batir las hojas de albahaca fresca (previamente lavadas) , las nueces y el ajo, trituramos con la batidora , cuando esté bastante picado le vamos añadiendo el aceite de oliva y el queso rallado (la cantidad de queso al gusto, yo añado una pizca), una pizca de sal y emulsionamos, hasta que quede una textura espesa pero líquida a la vez, como la textura de un yogur griego.

Por último emplatamos, yo pongo en el plato primero los espagueti escurridos , encima pongo el sofrito y la salsa, pero también tenéis la opción de mezclarlo todo en la sartén.

Que lo disfrutéis .
SI TE HA GUSTADO, SUSCRÍBETE AL BLOG

Te mantendremos actualizado con las últimas novedades

ME SUSCRIBO!

You have Successfully Subscribed!

.

Fuente: este post proviene de Wellnessport Santander, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Introducción al veganismo

Antes de comenzar, quiero matizar que este artículo lo he escribo sin ánimo de ofender ni atacar a nadie. Lo que pretendo es dar una introducción al concepto de Veganismo desde un punto de vista lo má ...

Recomendamos

Relacionado

nutrición alimentación y recetas albahaca ...

Espaguetis de calabacín con salsa pesto fácil

Esta vistosa y crudivegana receta no dejará a nadie indiferente con su presentación y su delicioso sabor. ¡Un éxito asegurado! El calabacín es una hortaliza que esta compuesta en un 95% de agua, con lo que es altamente rica en agua y muy pobre en calorías. Además, es rica en ciertos minerales y oligoelementes como el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio. También contiene gran cantidad de v ...

nutrición alimentación y recetas adelgazar sin dietas ...

Adelgazar sin dietas: Fideos de calabacín y algas con pesto crudivegano

Seguramente que no habrás probado estos dos tipos de espagueti a la vez: de calabacín y de mar. Un plato saciante, nutritivo y que te ayuda a mantenerte en un peso equilibrado. El toque sabrosón lo ponemos con esta deliciosa salsa al pesto. Ingredientes: 2 calabacines 1 taza de calabaza laminada (la calabaza la podemos laminar con una mandolina) 1 taza de algas espagueti de mar Pipas de calabaza p ...

comidas mis recetas pasta ...

Receta fitness: espaguetis low carb con albóndigas de pollo

Espaguetis low carb con albóndigas de pollo Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Puñado de Espaguetis bajos en carbohidratos de Maccarozone de CiaoCarb 1 Puñado de brócoli 2 Hamburguesas de pollo sabor Kebab de MeatProtein Salsa de soja 0% de Servivita 1 Diente de ajo Cebolla en polvo Utensilios: Estuche para cocinar al microondas Proceso: Pondremos a cocer los espagu ...

Alimentación y Recetas espaguetti de calabacin levadura nutricional ...

Pesto ligero vegano con calabacín (más cantidad y más ligera)

Esta receta es para cuando quieres hacer una salsa pesto más ligera y en mayor cantidad. Para ello, lo que hacemos es agregarle un calabacín, y otros truquis sanos que verás en los ingredientes. Una vez preparada esta salsa pesto dura 3-4 días si la guardas en un bote hermético en la nevera. Espagueti de calabacin Queda deliciosa con espaguetis de trigo sarraceno, o con espagueti vegetales (elabor ...

platos recetas

Pasta con pesto de aguacate (sin aceite)

No sé si os habéis fijado, pero cuando me da por un ingrediente lo uso hasta la aburrir, y es lo que me pasa con el aguacate. La parte buena es que tiene un millón de beneficios y propiedades favorables para la salud, la parte menos buena es que tiene un alto contenido en calorías, así que tampoco es conveniente abusar si estás en fase de perder peso. No obstante, aunque estés siguiendo algún tipo ...

celiacos comida sin gluten ...

Risotto al pesto sin gluten

Risotto al pesto sin gluten, apto para celíacos :) Hoy os traemos una receta sencilla pero muy rica: risotto con pesto. La leímos hace poco en una revista, no recordamos cual, y nos gustó tanto la sencillez y la presentación... Además, el pesto queda muy vistoso, y nos encantan los risottos Los Ingredientes (para 4 personas) son: 400 g. de arroz tipo bomba 50 g. de albahaca aprox. 1 vaso de ...

Comida rápida Recetas Bocadillos

Bocadillo de pechuga de pavo con pimientos

Bocadillo de filetes de pechuga de pavo Fácil de hacerEstá muy rico Si eres un manazas, ensucias rápidoPuede engordar si comes muchos 4.3Nota Final Puntuación de los lectores 4 Votos Lo primero son los ingredientes: Para esta receta vamos a necesitar: Filetes de pechuga de pavo. Cuantos más, mejor. Los podéis encontrar en vuestros supermercados de confianza, oh, que bien me ha quedado eso. Pimient ...

recetas

Pechuga de pavo con relleno de pimientos

este articulo es original de: Webmaster Pechuga de pavo con relleno de pimientos Ingredientes : 650 gr de filetes de pechuga de pavo 2 cebollas 1 zanahoria Pimiento morrón rojo Pimiento morrón verde 2 Ajos Pimienta Copa de brandy Aceite de oliva Sal Pechuga de pavo con relleno de pimientos Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 30 minutos aproximadamente Empezaremos pelando y picando las ceb ...

recetas

Brocheta de albóndigas de pavo con queso

este articulo es original de: Webmaster Brocheta de albóndigas de pavo con queso Ingredientes : 500 gr de pechuga de pavo 4 porciones de queso brie 1 cebolla 1 Ajo 1 Tomate 9 Olivas negras 1 huevo Miga de pan ½ vaso de leche 1 vaso de vino blanco 1 vaso de salsa de tomate Agua Harina Pan rallado Aceite de oliva Sal Brocheta de albóndigas de pavo con queso Prepararlo: 30 minutos – Tiempo en el horn ...

ALIMENTOS SALUDABLES

¡A cenaar!: ensalada de pollo con fruta

Calorías del plato 300 Ingredientes 120 gr de pechuga de pollo 1 cucharada de aceite de oliva Ensalada verde 5 tomates cherry 1 durazno (o piña) Judías o champiñones Preparación  En una sartén agrega el aceite  a fuego lento, cocina a la plancha la pechuga de pollo, aliña a tu gusto cuidando la cantidad de sal. En un bol agrega la lechuga, los tomates cherry cortados por la mitad, las judías cocid ...