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Recetas de postres veganos




 La hora del postre
es una de las más esperadas por niños y adultos. ¿A quién no le gusta comer algo dulce para el antojo para disfrutar con el café o un buen vaso de leche? Existen un sinfín de dulces y recetas sencillísimas que hacer en casa. Pero y si eres vegano¿cómo le haces? A pesar de que el veganismo se conoce por ser un régimen de alimentación muy estricta eso no te impide comer un buen postre. 
 
Ser vegano es una forma de vida en la que eliges no consumir productos de origen animal o en el que se incluya algún proceso con animales como los lácteos, huevos o miel. Esto puede ser una dificultad a la hora de crear pasteles o panes ya que uno de los ingredientes principales son los huevos y la leche. ¡Tranquila ¡Aún cuando hayas decidido optar por seguir un régimen vegano puedes seguir disfrutando de postres!
 
En este post te daré algunas recetas para crear postres deliciosos y veganos. No tendrás que preocuparte o sentirte culpable por desear una rebanada de pastel. Sustituir unos ingredientes por otros de origen vegetal es una buena solución para llevar a cabo el proceso.
 

- Brownie

Ingredientes

- 1/4 taza de cacao en polvo 
- 3/4 taza de harina
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 vaso leche vegetal
- 2 cucharas jarabe de arce o endulzante líquido
- 1 cucharada levadura en polvo
- 1/2 cucharada extracto de vainilla
- 2 cucharas nueces u otro fruto seco


Procedimiento
 

Precalienta tu horno a 180° y pon mantequilla en el molde para hornear. En un recipiente mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar y la levadura. Posteriormente agrega la leche vegetal, el jarabe y la vainilla. Una vez que este todo mezclado agrégalo al molde y hornea por 30 minutos. Disfruta caliente.

 

 
- Pastel de zanahoria

 

Ingredientes

- 350 gramos de harina sin gluten
- 1 cucharada sopera de canela en polvo
- 1 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 pizca de jengibre molido
- 450 gr de zanahorias ralladas
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de azúcar morena
- 4 cucharadas soperas de harina de linaza
- 12 cucharadas soperas de agua
- 180 gramos de aceite vegetal

 

Procedimiento

Precalienta tu horno a 180° y cubre tu molde con mantequilla vegana y harina. En un contenedor mezcla la harina sin gluten, la canela, la levadura, el bicarbonato, la sal, la nuez y el jengibre. En otro contenedor haz una mezcla con el agua y la harina de linaza (será nuestro sustituto de huevo) Ralla la zanahoria y agrégala a la mezcla de ingredientes secos. Con ayuda de una batidora mezcla el azúcar y la mezcla de harina de linaza hasta que esté bien espumoso. Después pon lentamente el aceite vegetal hasta que quede bien emulsionado para después añadir los ingredientes secos y la zanahoria. Sigue batiendo a velocidad baja hasta que esté todo perfectamente incorporado.  Vierte la mezcla en el molde y hornea de 20 a 30 minutos. Disfruta frío o caliente.
 

 

- Pay de queso en horno

Ingredientes

- 1 1/4 tazas de migajas de galletas de salvado 
- 1 cucharadita de canela
- 1/3 taza de mantequilla vegana
- 1 cucharada de jarabe de arroz integral
- 3/4 de una taza de azúcar
- 3/4 taza de yogurt natural no lácteo
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de leche vegetal 
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 700 gramos de queso crema vegano (en general es a base de tofu)


Procedimiento

 
Precalienta el horno a 170°, mientras pon en el procesador de alimentos las galletas y la canela hasta que quede un polvo. En un contenedor revuelve con la margarina y el jarabe de arroz, previamente derretidos, hasta formar una masa que usaremos para poner en el fondo del molde para crear a la corteza del pay. En otro recipiente mezcla el azúcar, el yogurt, la harina, la leche, el jugo de limón, el extracto de vainilla y la sal.  En otro recipiente bate el queso crema hasta que quede suave y esponjoso. Después agrega la mezcla anterior hasta que todo esté completamente integrado. Vacía en el molde con la corteza de galleta y hornea durante 1.5 horas y deja reposar antes de disfrutar. Puedes decorar con frutas de temporada.
 
 

 
 - Flan
 

Ingredientes

- 6 cucharadas de miel de agave
- 3 tazas de leche de almendra
- 1/ 2 taza de fécula de maíz
- 1 rama de canela
- 3 cucharadas de vainilla
- 1 /2 taza de azúcar

 

Procedimiento

En una olla pon a calentar el azúcar hasta crear un caramelo que pondrán es el fondo del molde. En otra olla calienta la leche, la canela y el jarabe, mientras disuelves la fécula de maíz con un poco de agua para después agregarlo a calentar junto la leche. Una vez que hierva sigue removiendo por 5 minutos más hasta que espese. Retira la canela y agrega la vainilla, mueve hasta que se incorpore y vierte la mezcla en el molde con el caramelo. Deja enfriar y refrigera hasta que cuaje.
 

 
 
 
Realiza estos deliciosos postres con los benéficos del veganismo y no dejes de probar los placeres dulces que el mundo culinario nos brinda. Sorprende a tus amigos y familia con estas increíbles recetas y no te olvides de visitar mi canal para más consejos. 
 
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