Aprovechando una promoción de Asia de Lidl, compré sin saber mucho para qué COCONUT MILK LIGHT traducido jugo de coco preparado a base de coco y agua.
Uno de los primeros postres que realicé cuando estudiaba cocina fué la panacotta y no sé porqué fué de inspiración para utilizar el jugo.
INGREDIENTES:
- 400 ml jugo de coco light VITASIA
- 200 ml nata 5% M.G.
- 100 ml chocolate blanco
- 5 placas de gelatina
Ponemos las placas de gelatina con agua fria a hidratar.
En un cazo ponemos el jugo de coco, la nata y el chocolate troceado a fuego lento vamos calentando hasta que el chocolate esté totalmente derretido.
Escurrimos las gelatinas y las ponemos en el cazo con la mezcla. Movemos hasta que estén bien integradas. Ponemos en moldes individuales o en un molde grande en la nevera durante un mínimo de 4-5 horas.
El sabor buenísimo y no tenemos ni que añadir azúcar.
Espero que os guste y si lo haces comenta que te ha parecido. Buen fin de semana y feliz San Valentín!!
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