comunidades

Pistas para saber si asimilamos bien el gluten



                                            
Imagen 0


La intolerancia al gluten es un trastorno que se ha convertido en algo bastante común durante los últimos tiempos. En mayor o menor grado, la celiaquía puede llegar a ser un problema grave de salud si es que no se diagnostica correctamente.

Los alimentos que contienen gluten son muchos, la mayoría de consumo habitual como: las galletas, las pastas, los cereales o el pan. El gluten se trata de una glicoproteína que tiene un efecto emulgente y gelificante, por lo que tiene una función de unión entre las moléculas del agua.

Esto la convierte en elemento indispensable entre los panaderos y los productores de este tipo de alimentos ya mencionados, puesto que dota a las masas de la consistencia elástica necesaria.

Sintomatología de la intolerancia al gluten

Sea cual sea nuestra situación y edad, deberíamos poder saber si estamos atravesando por problemas digestivos y si la causa es una posible intolerancia al gluten, ¿quieres saber cómo? Atento a estos posibles síntomas:Fatiga frecuente. Se trata de un signo que suele presentarse cuando se tienen problemas de asimilación del gluten, junto con un cansancio habitual, a pesar de no realizar un esfuerzo físico aparente. Además, este cansancio puede aparecer ligado a una cierta confusión o desconcentración, que puede llegar a alterarnos la visión y a provocarnos mareos.Dolores regulares. Pueden presentarse todo tipo de migrañas y dolores de cabeza que sean más fuertes de lo habitual. También pueden aparecer dolores articulares en otras zonas del cuerpo.Problemas digestivos. Suele ser el síntoma más habitual si se tiene una intolerancia al gluten incipiente, por lo que pueden hacer aparición problemas en la digestión, hinchazón y gases, además de dolores regulares de estómago.¿Conoces a alguien que tenga intolerancia al gluten? ¿Conocías bien cuál es el mecanismo de este trastorno?
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

Gluten

Síntomas de intolerancia al gluten

La enfermedad celíaca, la alergia al trigo y la sensibilidad al gluten no celíaca pueden causar síntomas similares, pero tienen diferentes implicaciones para tu salud. Ya hemos hablado con anterioridad de lo que es el gluten. Pero, ¿soy intolerante al gluten? La sensibilidad al gluten no celíaca sólo se puede diagnosticar después de que la enfermedad celíaca y la alergia al trigo son descartados. ...

salud aglutinina alergia al gluten ...

¿Qué es el gluten? Diferencia entre sensibilidad al gluten y celiaquía

El gluten es un conjunto de varias proteínas presentes en diferentes cereales. Algunas proteínas del gluten, y sus efectos en nuestro organismo son: La gliadina, proteína que se degrada en exorfinas, el componente de la digestión del trigo, que ejerce efectos sobre la mente y estimula el apetito. Alrededor de la mitad de la proteína del trigo es gliadina. La aglutinina del germen de trigo es una p ...

Alimentación

Diferencias entre ser sensible al gluten y ser celíaco

Los problemas relacionados al consumo del gluten son cada vez más comunes. Las personas que sufren de estos malestares ven con preocupación como su calidad de vida parece desmejorar. La verdad: ¡Esto no es así! No obstante, es necesario aprender a diferenciar entre lo que significa ser sensible al gluten y ser celíaco. Conozcamos más acerca de este tema. El gluten Son proteínas que se encuentran p ...

celiaquía enfermedad celiaca malabsorcion ...

¿Qué es ser celiaco? Un rico desayuno.

Seguro que conoces a alguna persona que es celiaca o intolerante al gluten. La enfermedad celiaca, también conocida como celiaquía, es un trastorno caracterizado por la incapacidad de absorber gliadina (un componente del gluten). El gluten es una proteína que se encuentra en muchos cereales ( trigo, centeno, cebada, avena,...) Cuando un celiaco ingiere alguno de estos cereales, las células inmun ...

general gluten

5 puntos importantes sobre las reacciones al gluten

Es bastante sorprendente cómo la salud puede verse afectada seriamente por el gluten sin la presencia de síntomas digestivos. Los síntomas son la forma que tiene el cuerpo para llamar la atención y focaliza exactamente hacia el problema. Si las pruebas y exámenes estándar no pueden revelar una causa, entonces factores, como toxinas, cuestiones de estilo de vida en la dieta y otros factores de est ...

general nutrición

Tres maneras para saber si padeces sensibilidad al gluten

Si bien es cierto que esta aumentando la conciencia de eliminar el gluten de la dieta, todavía hay muchas personas que sufren de síntomas que podrían ser resueltos siguiendo una dieta libre de gluten. Relacionado: La intolerancia al gluten poderoso enemigo de la salud Lamentablemente, puede ser muy difícil identificar la existencia de la sensibilidad al gluten por las siguientes razones: No tod ...

actualidad celíaca

Conoce la simbología de alimentos sin gluten

La convivencia con la celiaquía es mucho más sencilla hoy en día que hace tan sólo una década. A ello ha contribuido la aparición de la simbología de alimentos sin gluten, así como otras facilidades derivadas del uso de las nuevas tecnologías, que permiten, por ejemplo: Escanear códigos de barras de productos para averiguar si contienen gluten. Localizar restaurantes con platos o menús para celía ...

Salud

8 síntomas que demuestran que eres intolerante al gluten 

En primer lugar, tenemos que saber que el gluten es una glucoproteína que se puede encontrar en los cereales y granos tales como el trigo, la avena, el centeno, entre otros, este por su parte, está compuesto por la gliadina y la glutenina que también son unas glucoproteinas. Si bien es cierto, los cereales forman parte importante de nuestras dietas ya que se puede encontrar en cada uno de nuestros ...

¿Cómo detectar si eres celíaco a través de los dientes?

Seguro que si te hablo de celiaquía sabes perfectamente a lo que me refiero y, probablemente, conozcas a alguien que padezca este transtorno, pero lo que quizás no sepas es que tu también puedes padecerla aunque lo desconozcas, ya que alrededor del 75% de la población está todavía sin diagnosticar. La enfermedad celiaca es la intolerancia al gluten, es decir, una reacción inflamatoria que se prod ...