La vitamina C, antioxidante

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo

VITAMINA C

Desempeña múltiples funciones en el organismo: regenera la piel, facilita la cicatrización de las heridas. Sintetiza el colágeno, el cual reconstituye los tendones, los vasos sanguíneos, el cartílago, los huesos y los dientes. Es un antioxidante que bloquea parte del daño causado por los radicales libres, originados durante la degradación de alimentos, lo cual evita el pro­ceso de envejecimiento y la producción de cáncer, cardiopatías y artritis. Impide la formación de nitrosaminas (sustancias cancerígenas). Mejora la vista y previene las cataratas. Muy saludable para la piel. Forma neuro­transmisores cerebrales , lo cual evita la aparición de cuadros depresivos..

Sus fuentes alimentarias son las frutas como cítricos (naranja, mandarina, limón, pomelo) kiwi, frutos rojos (fresas, frambuesas, moras y arándanos), sandía o melón, mango, papaya, algunas verduras como pimiento verde y rojo, espinacas, coliflor, zanahorias, apio, repollos , brócoli, coles de bruselas, tomates y su jugo, pan y patata blanca y dulce.

Las necesidades de su ingesta varía según la edad y situación de la persona, así se necesita consumir:

Recién nacido hasta los 12 meses: 40-50 mg

Niños de 1 a 8 años: 15-25 mg

Niños de 9 a 13 años : 45 mg

Adolescentes de 14 a 18 años : 65-75 mg

Se necesita ingerir 75 mg de vitamina C en mujeres mayores de 18 años  y 90 mg de vitamina C en hombres mayores de 18 años.

Los fumadores, bebedores, personas muy estresadas, ect deberían consumir 35 mg más de vitamina C.

Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan 115 mg de vitamina C.


Frutas ricas en vitamina C Propiedades de la vitamina C:

• Antioxidante: favorece la eliminación de los radicales libres genera­dos por el propio organismo, así como los procedentes del exterior. Elimina sustancias contaminantes como el plomo, cuya ingestión e inhalación produce graves problemas en la salud. Los nitratos y nitri­tos procedentes de las carnes generan cánceres de estómago. Estas propiedades tienen efectos beneficiosos en el tratamiento de enfer­mos de Alzheimer, demencias y esclerosis múltiple.

.Anticancerosas porque neutraliza la formación de los radicales libres que mutan el ADN celular, evitando la formación de cáncer de mama, colon y pulmón.

• Antibacteriana: inhibe el crecimiento de la bacteria helicobacter pylori y previene las úlceras y los tumores gástricos.

.Colabora en la curación del resfriado, la gripe y las bronquitis. Mejora los síntomas y reduce la duración del mismo con dosis de 1000 a 6000 mg diarios.

• Previene la aparición de cataratas y mejora la visión.

. Ayuda a reducir las consecuencias que la diabetes II tiene sobre nuestro organismo. Generalmente la ingestión de 500-1000 mg dia­rios minimiza las consecuencias.

• Reduce la hipertensión arterial, los niveles sanguíneos de colesterol malo y previene el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se ha comprobado un empeoramiento de la insuficiencia cardiaca y otras enfermedades cardiovasculares en las personas afectadas que consumían dosis bajas de vitamina C.

• Aparato respiratorio, por sus propiedades antihistamínicas reduce los ataques de asma, las sinusitis y alergias. Evita que el cuerpo produzca histaminas que inflaman los bronquios.

• Previene la acción de los radicales libres sobre la esclerosis auditiva que precipitan la aparición de la sordera.

• Previene enfermedades de la piel como la psoriasis y eczema. Ayuda a la formación del colágeno que facilita la cicatrización de las heridas provocadas por traumatismos, cortes, cirugía y quemaduras.

• Interviene en la formación de neurotransmisores siendo adecuada para tratar la depresión otoño-invierno.

• Gingivitis provocada por su deficiencia. Protege las encías.

• Menopausia: incrementa la producción de estrógenos que disminu­yen los sofocos, el irritamiento y el exceso de sangrado.

• Tiroides: regulariza la producción hormonal del tiroides tanto en ca­sos de hipotiroidismo como hipertiroidismo.

• Los suplementos de esta vitamina tratan el déficit de esta vitamina en el alcoholismo y tabaquismo.

• Incrementa las defensas y combate infecciones y fatiga crónica.

• Ayuda a la absorción de hierro. Tomar diariamente complementos de vitamina C beneficia a los enfermos de anemia.

Su deficiencia ocasiona escorbuto, cuyos síntomas son: dificultad para la cicatrización de fracturas y heridas, problemas de sangrado en las encías y la nariz debido a la fragilidad capilar, moratones y articulaciones infla­madas y dolorosas. El escorbuto fue la enfermedad de los tripulantes que viajaban al Nuevo Mundo.

Bibliografía:

Enciclopedia de los alimentos y su poder curativo. Dr. Pamplona Roger. Ed. Safeliz.

El gran libro de la alimentación. Dra. Gilliam Mac Keith. Ed. Planeta.

Nutrición para vivir. Lisa Hark, Darwin Deen y González Moreno. Ed. Pearson Alhambra.

Botanical on line.com. www.botanical-online.com/

¿Qué es la vitamina C?. Cuidate plus: https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/vitamina-c.html

No te olvides de la vitamina C. Fundación española del corazón: https://fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2322-no-te-olvides-de-la-vitamina-c.html

Vitamina C. Mayo clinic: https://www.mayoclinic.org/es-es/drugs-supplements-vitamin-c/art-20363932