Telares y Manualidades Idea guardada 4 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Harina de garbanzo y sus beneficios

Conoce la harina de garbanzo: Beneficios y aplicaciones en culinaria y repostería

La harina de garbanzo es el producto obtenido de pulverizar finamente el garbanzo. Tiene otros nombres, como harina chana o besan. Se considera como un elemento muy importante en la cocina india y se emplea, por ejemplo, en la elaboración de las pakoras, (una mezcla frita de verduras). Desde el punto de vista nutricional la harina de garbanzo es un alimento rico en proteínas, fibras, minerales y vitaminas, tiene un gran porcentaje de hidratos de carbono, y el mismo número de calorías que los garbanzos enteros.

Su principal uso se centra en la cocina, es muy empleado en la India y Pakistán, donde además se le da usos medicinales mezclando con otros ingredientes para combatir por ejemplo la eyaculación precoz o el eccema de piel. En occidente se suele emplear en las dietas sin gluten como un sustituto de la harina de trigo. La harina de garbanzo se suele mezclar con harina de trigo refinada para dar pan ácimo, o bien se emplea como ingrediente en productos de confitería. También es usada para hacer el pescado frito andaluz. En Italia también se consume, y un producto típico, es la llamada Fainá, que se hace a partir de harina de garbanzo. En España, se utiliza habitualmente en Andalucía en zona de costa para frituras de pescado y para la elaboración de las famosas “tortillitas de camarón” que es una de las tapas más típicas de la la bahía de Cádiz. Hoy en día puedes conseguir la harina de garbanzo en algunos mercados de “Grandes Superficies” como Jumbo (antiguo Carrefour en Colombia) o en tiendas naturistas o especializadas. Igualmente las podrías moler tú mismo(a) pero no sería tan fácil al ser un grano muy duro, pero se podría intentar con el procesador o pica todo, si es muy bueno porque de lo contrario podrías quemarlo, lo ideal sería comprarla ya hecha que de verdad vale la pena.

harina de garbanzo
Tortilla de patata sin huevo Gastronomía Vegana . org

Como sabemos hay tendencia en la actualidad de opciones sanas y naturales por lo cual cobran relevancia alimentos como la harina de garbanzo, la cual se obtiene moliendo los garbanzos como mencionábamos anteriormente.

Ahora, ha cobrado especial vigencia también, debido a la creciente cantidad de enfermos celíacos (personas que no pueden comer harina de trigo, centeno y otras) y han encontrado en la harina de garbanzo una deliciosa y sana alternativa para cocinar. Se pueden realizar bizcochos, tortillas, pasteles, para apanar (sustituyendo la harina de trigo), etc…

Beneficios de la harina de garbanzo:

– La harina de garbanzo es un producto ideal para personas diabéticas ya que son hidratos de carbono de absorción lenta, también, para aquellas personas que necesitan energía extra un largo plazo de tiempo.

– Ayuda a controlar y proteger al cuerpo del colesterol alto.

– Aumenta las defensas del cuerpo

– Ayuda a evitar el estreñimiento

Nota importante: Los garbanzos son muy benéficos para muchas cosas en el organismo pero hay que tener en cuenta ciertas indicaciones al prepararlos para no ocasionar males a nuestro cuerpo: La harina de garbanzos o los mismos garbanzos enteros no deben consumirse crudos, ya que contienen toxinas que sólo se eliminan al ponerlos en remojo y cocinarlos en abundante agua. La ingestión de tortas elaboradas con harina de garbanzo cocinada al horno sin agua puede ser responsable de casos de neurolatirismo.

Así que teniendo en cuenta las propiedades y los cuidados para realizarlos, anímate a comprar ésta harina e intentar preparaciones deliciosas y saludables para ti y tu familia! Esperamos tus opiniones y comentarios aquí abajo en la caja de comentarios, en nuestra fan page oficial en Facebook: T & M Telares y Manualidades y en nuestra fan page de repostería: Kingdom Cake Cupcake

Felices labores!

Telares y Manualidades

La entrada Harina de garbanzo y sus beneficios aparece primero en Telares & Manualidades.

Fuente: este post proviene de Telares y Manualidades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

nutrición garbanzo propiedades ...

El garbanzo y sus propiedades

El garbanzo y sus propiedades El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas que aporta ciertos beneficios muy importantes para la salud. Nace de una planta herbácea de la familia de las fabáceas de aproximadamente medio metro de altura, con flores blancas o violetas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encuentran 2 ó 3 semillas como máximo, siendo su ...

general dietas efectivas como hacer hamburguesas de garbanzo ...

Como hacer hamburguesas de garbanzo

Que tal amigos, en esta ocasión te preparamos una alternativa saludable y muy deliciosa, la cual una excelente alternativa para disfrutar una deliciosa hamburguesa pero sin las calorías de la tradicional hamburguesa hecha con carne. Hoy te enseñaremos como hacer hamburguesas de garbanzo con calabacin y cebolla, una hamburguesa sabrosa y saciante ideal para mantener tu figura. Ingredientes. 400 grs ...

nutrición candidiasis dietas ...

¡8 Maneras de consumir  Trigo Sarraceno!

Hace ya cinco meses que tomo Trigo Sarraceno (o alforfón) y ¡me encanta! No conocía esta planta ni sus innumerables beneficios, así que me he estado documentando un poco y os lo comento para que os animéis a probar su grano (no tiene una forma ovalada sino triangular, es muy bonito ) ¿verdad que es  original? ¡ya veréis que bien os sienta! Aunque su nombre puede llevar a engaño, no tiene nada qu ...

Hatha Yoga Posturas de Yoga Saludo a la Luna ...

Saludo a la Luna paso a paso y sus beneficios

Te explicamos cómo hacer el Saludo a la Luna paso a paso, en PDF, sus beneficios, y cuál es su relación con el Saludo al Sol. Aprende el Saludo a la Luna. Qué es el Saludo a la Luna El Saludo a la Luna o Chandra Namaskar es una serie de posturas realizadas en un orden determinado para crear un flujo de movimiento cuyo objetivo es relajarse. Puede servir para antes de irse a la cama, al hacer algo ...

nutrición alimentos proteicos alimentos proteicos ...

La proteína de la quinoa y sus grandes beneficios

La quinoa es un pseudocereal cultivado en América del Sur y es una de las mejores fuentes de proteínas vegetales que encontramos en la naturaleza. A diferencia de otros granos, la quinoa es una fuente rica en proteínas completas y además contiene muchos nutrientes beneficiosos para la salud. Hoy os voy a hablar de la proteína de la quinoa y de los beneficios que tiene consumir quinoa en nosotros, ...

sin categoría #avena #cereal ...

Harina de avena

Quiero hablaros seriamente de la harina de avena…no necesariamente, hemos de enfocarlo desde el punto dietético sino, a nivel nutricional. Por sus múltiples beneficios…y ya de paso, una ayuda para controlar el peso. En la actualidad cada vez hay una relación más estrecha entre el uso de harinas convencionales, con problemas intestinales y autoinmunes, como es el caso de celiaquía, sínd ...

Recetas

Merluza con chía y sésamo

Hoy os presento una manera de ¨empanar¨ sin harinas, gluten o cualquier tipo de refinado. De una manera sencilla y rápida tendrás un plato saludable, nutritivo. Evitando cualquier tipo de harina ideal para una dieta sin gluten. Yo te presento está opción, la manera vegetal sería sustituir el huevo por harina de garbanzo y el pescado por tu versión vegetal. INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES MERLUZA 3 C ...

alimentación

¿Harina refinada o harina integral?

La harina refinada o harina integral, pertenecen a un conjunto de alimentos que son consumidos habitualmente en los hogares de las familias. La harina refinada es conocida como la harina blanca, procesada. Es decir se obtiene del salvado y el germen de trigo. Mientras que la harina integral pertenece al grupo de trigo en granos que aportan diversos nutrientes. 1. Diferencias entre la harina refina ...

remedios caseros alimentación y recetas coco ...

La harina de coco: cómo prepararla y sus beneficios para la salud y para adelgazar

Algunas de las bondades de la harina de coco son su bajo contenido en carbohidratos, su ausencia de gluten y su alta proporción en fibra que la convierten en una opción muy digestiva, apta para celíacos y personas con problemas gástricos o intestinales o que quieren adelgazar. Vamos a ver como hacerla en casa de manera sencilla. La elaboración de la harina de coco nos sirve para aprovechar la mate ...

Alimentos Plantas medicamentos y suplementos ...

Amaranto: propiedades y beneficios

El amaranto, el “alimento de los astronautas”. ¿Sabes cuáles son sus propiedades?. El alimentos de lo que fueron los antiguos aztecas es ahora uno de los más preciados a nivel mundial y sobretodo en zonas de América Central y América del Sur. Y no es de extrañar que fuera uno de los alimentos que los astronautas eligen para ir a realizar sus misiones por el espacio. Entre otras cosas, ...