comunidades

Entrevista a Laura Peris del blog La cazuela vegana sobre el veganismo

Muy buenos días, hoy os traemos otra entrevista sobre el veganismo, si si, sabemos que el día del veganismo ya ha pasado pero estamos en el mes del día del veganismo, así que aquí os dejamos con la entrevista a Laura Peris del Blog La cazuela vegana 
la cazuela vegana


Laura tiene 35 años y es vegana el 99%, el otro 1% nos cuenta que no lo es cuando le has colado el queso. Le encanta el chocolate, la naturaleza y reciclar. Si quieres saber más de ella te dejos sobre Laura Peris de La cazuela vegana.

Entrevista a Laura Peris sobre el Veganismo

¿Cómo decidiste hacerte vegana?

Fue un cúmulo de circuntancias que llevaba tiempo interiorizándolas: por amor y respeto hacia los animales; por ecologismo y sostenibilidad; por salud.

Pero el detonante final fue que me diagnosticaron artritis reumatoide a los 22 años.

¿Qué es para ti el veganismo? ¿Es un estilo de vida para comer más sano o tambien te preocupa el trato a los animales?

Para mí es un estilo de vida que va más allá de la alimentación, ya que ser vegano no significa comer más sano. Toda alimentación debe de estar bien planificada y balanceada, ya sea vegana, crudivegana, vegetariana, omnívora…

Este estilo de vida engloba desde la vestimenta (no compramos pieles, cueros, seda…), los productos de limpieza (que para simplificar y contaminar menos los solemos preparar nosotros), hasta leer todas las etiquetas de los productos que compramos.

Puede parecer farragoso, pero cuando te habitúas a estos pequeños gestos pasan a formar parte de tu vida cotidiana.

¿Echas de menos los productos de origen animal?

No.

¿Comerías alimentos de origen animal de vez en cuando si estuvieran viviendo en buenas condiciones?

No creo, pero nunca sabremos en qué situaciones podremos encontrarnos.

¿Eres vegana o crudivegana? ¿Crees que es sano para la salud?

Soy vegana, pero en mi cocina le doy gran importancia a los alimentos crudos. Poseen una mayor concentración de nutrientes y enzimas además de ser alimentos vivos.

Creo que es más sana siempre y cuando esté bien planificada y balanceada.

¿Té costó introducirte en este mundo vegano? ¿Fue fácil en la cocina?

No, porque fue totalmente gradual. Primero dejé la carne, después el pescado y, finalmente, los lácteos y huevos.

Para mí, lo más difícil en la cocina ha sido la parte de repostería. Quizás, también halla influído que sea donde más se me resisten algunas recetas.

¿Qué le dirías a una persona omnívora?

Que hay vida más allá de la carne y pescado. Pueden descubrir una gran variedad de alimentos de gran calidad nutricional (mijo, quinoa, legumbres, algas, germinados, etc) y prepararlos de forma sorprendente para que ‘sustituyan’ perfectamente platos donde el ingrediente principal sea animal.

Y cuando digo ‘sustituir’ me refiero a nutricionalmente, ya que no me gusta simular el sabor ni de la carne ni del pescado.

¿Por qué decidiste escribir tu blog?

Empecé el blog en el año 2008 como algo personal, ya que por entonces habían pocas webs/blogs que trataran este tema.

Era un lugar, casi anónimo, donde poder experimentar, crear y perfeccionar recetas de un tipo de alimentación totalmente nuevo para mí en aquella época. También, podía expresar todas mis inquietudes e inseguridades respecto a ese estilo de vida, además de conocer gente en mi misma situación.

¿Que te ha aportado tu blog?

Experiencia y conocimiento. En el afán de querer crear platos equilibrados, naturales y saludables, en todo este tiempo he ido adquiriendo conocimientos de nutrición muy valiosos para mi. Todos estos conocimientos los adquiría en libros de consulta, en cursos de alimentación natural y dietética, en fuentes fidedignas con información de calidad, etc. Y, me han ayudado muchísimo a la hora de convertirme en madre ya que Little-Veggie prácticamente también es vegano.

Otra cosa que me ha aportado es conocer personas con inquietudes y estilo de vida similar.

¿Nos recomiendas alguna receta? Algunas palabras para los lectores.

Mejor aún. Como es muy complicado quedarme tan sólo con una receta, os voy a proponer un menú de otoño para estar preparados y preparadas para el frío.

¡Vivid el día intensamente y sed felices!

ENTRANTES

Guacamole (me encanta!)

guacamole_la cazuela vegana tuecoblog


Crema de rebollones y zanahoria

crema_rebollones_niscalos_zanahoria_la cazuela vegana-tuecoblog


PLATO PRINCIPAL (a elegir)

Arroz otoñal con calabaza y setas

arroz_integral_setas_calabaza_la cazuela vegana_tuecoblog


Estofado de lentejas y mijo con alcachofas y calabaza al curry
lentejas_mijo_con_alcachofas_calabaza_al_curry_la cazuela vegana_tuecoblog


POSTRE

Brownie vegano

brownie_vegano_la cazuela vegana_tuecoblog


Esperamos que os haya gustado la entrevista y que os encanten estas deliciosas recetas que nos ha dejado Laura.

Gracias Laura por tus palabras.

Feliz día

Fuente: este post proviene de TuEcoBlog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Por qué depurar el organismo?

Nos dicen que en primavera o en otoño se debe depurar el organismo, pero porque debemos depurar nuestro organismo y porque durante estas dos estaciones? Te lo contamos seguidamente.  Nuestro cuerpo ya ...

Pan sin levadura, ¿a quién va dirigido?

En el anterior post, pan sin levadura, te hablamos de porque decidimos hacer pan que no contenga levadura, si te interesa el tema le puedes echar un ojo, hoy queremos explicarte a quien va dirigido es ...

Pan sin Levadura

En Tuecobox somos los primeros y únicos en hacer pan sin levadura en nuestro país. ¿ Porqué pan sin levadura? Nos encontramos en un entorno donde había muchas personas conocidas que no podían tomar l ...

Recomendamos

Relacionado

Hábitos y Remedios Naturales Recetas comer sano ...

Entrevista a Alejandra del blog Piloncillo & Vainilla sobre el veganismo

Hola, hoy os traemos otra entrevista sobre el veganismo, esta vez la entrevista se la hemos hecho a Alejandra del blog Piloncillo & Vainilla. Esperamos que os guste Alejandra, se hace llamar Ale, es la escritora del blog Piloncillo & Vainilla, a ella le encanta comer, correr, hacer fotografías y leer. El blog es su espacio donde comparte sus recetas sanas y fáciles de hacer. Os dejamos con la en ...

bienestar nutrición

Sobre veganismo y salud

Breve historia del veganismo El veganismo, como rechazo al consumo de productos de origen animal, tiene su origen en civilizaciones antiguas como Grecia e India. Ya en el siglo XIX se empezó a emplear la palabra vegetariano para denominar a quien evitaba tomar carne. A los que tampoco se nutrían de lácteos y huevos se les llamó vegetarianos totales. A principios del siglo XIX comen ...

dieta nutrición nutrición

Dieta vegana: Todo lo que necesitas saber

En este articulo queremos explicar a fondo de que trata la dieta vegana, cuales son la ventajas, que alimentos se pueden consumir y en que se diferencia de la dieta vegetariana. Qué es el veganismo ? Se dice que los alimentos que consume en su dieta el hombre moderno no están adaptados a nuestras necesidades. Entre estos alimentos se encuentran la carne, los pescados, lácteos, los huevos, todos lo ...

veganismo dieta vegana y deporte dieta vegana ...

Cómo aportar la energía necesaria para el deporte a través de una dieta vegana

Al practicar deporte, el cuerpo humano utiliza una cantidad de recursos conocidos como nutrientes tanto al momento de llevar a cabo los ejercicios como en los momentos en que se encuentra en modo pasivo. No hace falta decir que dichos nutrientes son obtenidos a través de la alimentación, sí, incluyendo la alimentación vegana. En este artículo se informa sobre cómo esta clase de dieta, mal vista po ...

Nutrición vegan veganismo ...

Introducción al veganismo

Antes de comenzar, quiero matizar que este artículo lo he escribo sin ánimo de ofender ni atacar a nadie. Lo que pretendo es dar una introducción al concepto de Veganismo desde un punto de vista lo más objetivo posible. QUE ES EL VEGANISMO El veganismo es un estilo y forma de entender la vida que rechaza cualquier tipo de explotación animal (no es solo un tipo de dieta) que busca ser lo más respet ...

Dietas

¿Funciona la Dieta vegana Para Combatir La Celulitis?

¿Estás buscando información sobre la dieta vegana? ¡Estás leyendo el artículo adecuado para ti! Aquí encontrará mucha información, curiosidades y características sobre la dieta vegana y sus efectos anticelulíticos , siga leyendo para obtener más información. Dieta vegana: ¿qué es? La dieta vegana es muy similar a la dieta vegetariana, pero en realidad difiere profundamente de ella. La dieta vegan ...

Dietas vegetarianas adelgazar 10 kilos en un mes adelgazar muy rápido ...

Dieta vegana para adelgazar y comida vegetariana

Son muchos los que buscan una dieta vegana para adelgazar, y es que la mayoría de las dietas para bajar de peso incluyen alimentos que no son vegetarianos por lo que aquellos que solo toman comida vegetariana no pueden seguirla. Esta dieta vegetariana para adelgazar también es ideal para aquellos que no sepan mucho cocinar o simplemente prefieran receta sencillas para su dieta o saludable, y es qu ...

consejos de salud dietas y nutrición especiales ...

Vitamina B12, mitos y realidades

Hoy estoy en eso de intentar entender los mitos y realidades de la vitamina B12, que últimamente este tema tiene revolucionados a los DN (Dietistas nutricionistas), médicos y a los veganos, todo ello relacionado con el ingreso de una niña de años que seguía una dieta vegana a principios de julio, y para aclararme he pensado que lo mejor era transcribirlo todo a un post y así despejar dudas. Qué es ...

alimentos vivos nutre minerales ...

Veganismo vs. crudiveganismo

Son muchas las personas que cada día optan por una vida más sana. Dentro de sus nuevos hábitos, la alimentación tiene un papel muy importante. Por este motivo, cada vez son más las distintas tendencias. Está la dieta vegetariana, la vegana, la crudivegana, las frugívora y muchas otras. En esta ocasión vamos a ver qué diferencias existen entre los veganos y los crudiveganos y cuáles son los benefic ...

recetas vegetarianas ¿cómo empezar a ser vegetariano?

¿Cómo empezar a ser vegetariano?

Seguramente, en muchas ocasiones te habrás preguntado: ¿qué es ser vegetariano?, ¿en qué consiste el vegetarianismo? ¿mejorará mi salud, el ser vegetariano? A continuación, resolveremos todas las dudas que puedas tener sobre este estilo de vida y las razones principales por las que muchas personas, actualmente, están modificando sus hábitos, para tener un estilo de vida vegetariano y saludable. ¿Q ...