El rizoma del jengibre es un condimento y a la vez una planta medicinal que la humanidad conoce desde tiempos antiguos. Los Egipcios ya lo utilizaron por sus propiedades curativas potentes. También forma parte de la medicina ayurvédica de la Índia.
Tiene olor aromático, porque contiene aceites esenciales y es ligeramente picante. Sus principios activos son gingeroles y shogaoles. Es antibacteriano y mantiene los vasos sanguíneos intactos y siempre jóvenes. Pero el jengibre tiene muchas más virtudes:
Eficacia del jengibre
El jengibre es eficaz, sobre todo, contra diferentes problemas estomacales y acidez. También tiene utilidad para trastornos digestivos como:
Náuseas y vómitos, cólicos
Flatulencia y diarreas
Estreñimiento
Pero, como podéis ver en la bibliografía, además existen distintas líneas de investigación y revisiones de estos estudios. Por ejemplo la revisión denominada “The amazing and mighty ginger” señala una serie de otras actividades contra varias dolencias:
Tos y bronquitis, infecciones respiratorias, favorece el sistema inmunitario
Dolores menstruales
Mareos
Dolor muscular
Artritis
Dolor de espalda
Quemaduras
Posible prevención contra el cáncer de colon
Inflamaciones
Colesterol
Cómo se dosifica el jengibre
Dolor menstrual
Para reducir el dolor menstrual tomarlo en cantidades de 1 gramo varias veces al día, comenzando el primer día de la menstruación y durante los 3 días siguientes. Su eficacia es parecida a la del Ibuprofeno.
Resfriados
Para los resfriados y la tos se prepara un té con jengibre de 1 -2 gramos por taza y se le añade miel y limón.
Náuseas
Para las náuseas se toma 250 mg de jengibre 4 veces al día, para náuseas y vómitos postoperatorios 1-2 gramos de jengibre una hora antes de la anestesia.
Osteoartritis
Para la osteoartritis se puede tomar 250 mg de extracto de jengibre cuatro veces al día. 500 mg de extracto de jengibre dos veces al día tiene un efecto similar al de la administración de ibuprofeno.
Para las demás dolencias se puede preparar un té de jengibre, empezando con 1 gramo por taza.
Cómo se utiliza el jengibre
Jengibre con ensaladas, yogurt o sopas
Se puede rallar y dispersar sobre los alimentos o bebidas como ensaladas, yogurt o sopas.
Un desayuno de jengibre con miel y copos de avena
Rallar un poco de jengibre, añadir 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de copos de avena y yogurt.
Agua con limón y jengibre
El jengibre se puede tomar como infusión añadiendo miel y dándole un toque ácido con un poco de zumo de limón. Es un agente saborizante que combina bien con dulce y salado. Si te gusta la canela, también puedes añadir una pizquita….pero muy poquito, lo que cabe en la punta de un cuchillo.
Precauciones
El jengibre tiene aceites esenciales, por lo que es mejor no tomarlo durante el embarazo y la lactancia.
Retarda la coagulación sanguínea. Por ello se debe evitar tomarlo junto con un medicamento, planta medicinal o suplemento nutricional que tenga la misma acción anticoagulante.
El jengibre disminuye el nivel de azúcar en sangre. Ello puede ser beneficioso, pero junto con otros medicamentos con acción antidiabética, podría disminuir demasiado el nivel de azúcar en sangre, por lo que no conviene tomarlo junto a este tipo de medicamentos.
Puede bajar la presión arterial, por lo que, con medicamentos que tienen la misma acción, la presión sanguínea podría disminuir demasiado.
¡Os animo a que incorporéis una pizquita de jengibre a vuestra dieta!
Os van a encantar los bombones de jengibre:
Ingredientes:
Nueces o avellanas o almendras en cantidades variables según gusto
Jengibre rallado de 10 a 20 g
Crema de chocolate para untar 3 cucharadas soperas
Müsli con nueces a gusto
Mezclar todos los ingredientes y amasar todo, colocar la masa en un molde de silicona (de cubitos de hielo) y apretar bien. Dejar en el congelador durante 2 horas y desmoldar. Se puede darle una cobertura con chocolate caliente, blanco o negro.
Bibliografía:
The Amazing and Mighty Ginger
El Jengibre
Ginger consumption enhances the thermic effect of food and promotes feelings of satiety without affecting metabolic and hormonal parameters in overweight men: a pilot study.
Anti-Oxidative and Anti-Inflammatory Effects of Ginger in Health and Physical Activity: Review of Current Evidence
Update on the chemopreventive effects of ginger and its phytochemicals.
Evaluation of in vitro anti-inflammatory effects of crude ginger and rosemary extracts obtained through supercritical CO2 extraction on macrophage and tumor cell line: the influence of vehicle type.
Fuente: este post proviene de Una pizca de salud, donde puedes consultar el contenido original.
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