Los duces Típicos en Semana Santa son una tradición, ya que se elaboran de frutas de la época; como lo son los magos y los jocotes que se dan en las zonas tropicales y cálidas, es una tradición elaborar dulces de frutas el viernes santo, también Ayote o calabaza en miel, y chilacayote.
Recetas de Dulces
Cuando es Semana Santa y vienen las vacaciones; Generalmente se reúnen con las familias y como tradición inculcada desde nuestros abuelos, pasando de una generación a otra; no pueden faltar los tradicionales dulces que son frutas melcocha-das con dulce de panela o azúcar; Unas recetas de dulces caseros, dulces de semana santa; Unos postres que bien caen después de un buen Pescado Envuelto.
Mango en Miel
Deliciosos mangos en miel hechos al estilo hispano; con esta receta e dulce típico de semana santa, podrás compartir co tus familiares y amigo ya que es una receta de dulces caseros.
Ingredintes
15 Mangos sazones
1 dulce de panela / atado de dulce
canela en raja algusto
2 litros de agua
Comenzamos pelando los mangos tenemos que asegurarnos que estén sazones; des pues de estar pelados le hacemos unas pequeñas cortadas; Luego de esto ponemos el dulce de atado, (dulce de panela) a hervir junto a la canela, si no consigues dulce de panela puedes ponerle azúcar( 2 1/2 tazas equivalen a un atado de dulce); Si ves que el dulce tiene mucha espuma se lo quitas, cuando el dulce ya este a punto de miel. vierte los mango y déjalos por lo menos unos 35 minutos, luego revisa si están melcocha-dos sino déjalos mas tiempo.
Jocotes en Miel
Hacer jocotes en miel es sumamente fácil, llamados dulces de semana santa; Usted los va a poder hacer super deliciosos como se hacen en El salvador, México y otras partes del mundo.
Ingredientes
1 Libra de Jocotes
3 rajas de canela
3 Tazas de agua
1/2 Dulce de panela
Procedimiento
Lavamos muy bien los jocotes, estos tienen que estar sazones, les hacemos unos orificios con palillos para que absorban bien el dulce. vertimos todos los ingredientes en un recipiente, necesitaran unas dos horas para que lleguen a punto de miel; Se debe estar moviendo continuamente para que no se pegue la miel y puedan quemarse los jocotes.
Torrejas o Torrijas
Cabe destacar que este platillo o postre dulce; una receta casera que se prepara en semana santa y en algunos lugares en Navidad. La elaboración es muy fácil y rápido; Aunque cada persona que las prepara le da un toque diferente de acuerdo a su gusto; la receta de las torrijas incluye ingredientes principales como es el pan de yema, huevos y el dulce de panela.
Ingredientes para Las Torrejas
1 Torta de yema de Huevo (puedes usar pan de caja)
2 huevos frescos
1 Taza de leche Hervida
aceite al gusto, vainilla al gusto.
Para la Miel
1 litro de agua, canela al gusto, Pimienta Negra, Jengibre, dulce de panela conocido como atado de dulce.
Procedimiento
Antes de todo cortamos el pan en rebanadas, ni muy gruesas ni muy delgadas; las bañamos de leche in empaparlas para que no se desintegren; batir los huevos comenzando por las claras y cuando estén a punto de turrón con la espuma a su máximo; vertimos las yemas y seguimos con el batido. Ponemos al fuego un recipiente con aceite o margarina, pasamos una a una las rodajas de pan por el batido del huevo y luego depositamos en el aceite caliente, es necesario dar vuelta de lado a lado para que queden bien.
Para la miel vamos a colocar todos los ingredientes en un recipiente, hasta que se nos haga una miel espesa; ya hecho esto bañamos con la miel las torrejas, se sirven con tantito de miel.
Generalmente as torrejas se sirven con chilate ya que es por lo dulce queda perfecto, pues el chilate es simple.
Chilacayote en Dulce
Ingredientes
1 Chlacayote
1 atado de dulce o panela
1/2 Taza de cal
2 litro de agua
Procedimiento
Lava bien el chilacayote, si quieres puedes pelar o cortar con cascara en trozos de tu gusto; Prepara un litro de agua y agrega la cal, mezcla y deja que se asiente; luego deposita los trozos de chilacayote por espacio de unas dos horas; Pasado ese tiempo retira y lava bien cada trozo; En otra olla deposita los trozos ya bien lavados junto con el azúcar o la panel, vierte agua hasta cubrís los trozos, deja hervir por un espacio de 3 a 4 horas; Durante ese tiempo mueve regularmente para que no peguen o quemen.
Mas Dulces
En cada país siempre existe un platillo propio que generalmente se prepara para una ocasión especial, por ejemplo tenemos recetas de dulce caseros; Dulces de calabaza, conocido como ayote en miel; dulces para semana santa en Colombia, capirotada, Dulces típicos de semana santa en Venezuela, etc
Puedes leer También…
Secretos de Cocina El Salvador
Secretos de los Negocios
Secreto Universal de Salud
Fuente: este post proviene de secretos de Cocina Salud Negocio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
