Blog de gza Idea guardada 6 veces
La valoración media de 14 personas es: Buena

Diferencia entre las frutas deshidratadas y las frutas cristalizadas



Imagen 0


Imagen 1


 
Si bien en ambos tipos de frutas se emplean distintas técnicas para lograr su conservación, publicaciones especializadas coinciden en señalar que la diferencia principal entre las frutas deshidratada y la frutas cristalizadas, es  el uso de glucosa en el proceso de elaboración de estas últimas.

Los frutas deshidratadas son exactamente lo que denota su nombre, esto es, se secan, mediante este proceso se asegura mantener una gran cantidad de propiedades y valores nutricionales de las frutas frescas, de ahí que las frutas deshidratadas se pueden consumir en cualquier cantidad sin causar ningún daño al organismo.

En virtud de que la elaboración de las frutas cristalizadas consiste generalmente en que la fruta se vierte en jarabe de azúcar caliente y posteriormente se lleva a ebullición por un término de tiempo de entre 20 y 30 minutos. Luego se deja enfriar y reposar hasta el siguiente día, en donde se requiere sumergir la fruta en un jarabe de azúcar más concentrado y se repite la operación. Se recomienda que este proceso se mantenga a fuego bajo, a fin de permitir que el azúcar penetre en la fruta a medida que el agua se evapora. Después de que la fruta ha sido saturada de azúcar se recomienda dejarla secar a temperatura media en un deshidratador. Por la alta cantidad de azúcar empleada, los expertos alertan que la fruta cristalizada se debe consumir con moderación.

Consulta con tu Médico regularmente para el bienestar de la salud.
 
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

frutas deshidratadas deliciosas ...

Frutas deshidratadas, deliciosas y saludables

La deshidratación de frutas ha sido desde la antigüedad una práctica utilizada principalmente para la conservación de las mismas, mediante las diversas técnicas de secado se llega a reducir el contenido de humedad hasta llegar entre un 20 y un 25% del peso de la fruta, de acuerdo con los especialistas en el tema, no obstante su deshidratación, éstas conservan en su mayoría su gran valor nutriciona ...

nutrición alimentos batidos ...

Diferencia entre batido, jugo y licuado

Los batidos, jugos y licuados se encuentran entre las bebidas preferidas de gran parte de las personas en todo el mundo. Aunque hay pocas diferencias entre los tres, la realidad es que las tienen y si vamos a un restaurante o a una cafetería es bueno que sepamos qué los hace diferentes y qué caracteriza a cada uno Por si tienes dudas, a continuación te decimos cuál es la diferencia entre licuado, ...

nutrición anorexia bulimia ...

Diferencia entre bulimia y anorexia

Todo el mundo necesita alimentos para sobrevivir. Pero para algunas personas, la comida puede convertirse en una fuerza abrumadora y destructiva que puede dominar por completo sus pensamientos, sentimientos y acciones. La gente puede decir con seguridad que se trata de trastornos alimentarios cuando toda la vida de la persona afectada gira alrededor de la comida y ésta toma medidas extremas para c ...

enfermedades hipertiroidismo hipotiroidismo ...

Diferencia entre hipotiroidismo e hipertiroidismo

La tiroides es una glándula endocrina ubicada en el cuello de los animales vertebrados, incluyendo humanos. Esta glándula se encarga de almacenar, producir y secretar hormonas dentro del torrente sanguíneo y así regular muchas de las funciones del cuerpo; como por ejemplo: el ritmo cardíaco, la presión, la temperatura, el metabolismo, el crecimiento y desarrollo del cerebro y el sistema nervioso. ...

psicología depresión melancolía ...

Diferencia entre nostalgia y melancolía

Nostalgia y melancolía son términos generales, de uso cotidiano en la Psicología, pero que también se utilizan en cualquier  conversación; ya sea entre conocidos, amigos, familiares…Por esta razón, es importante conocer cuál es la diferencia entre un concepto y otro a fin de que no hayan confusiones. Nostalgia La nostalgia es un deseo o anhelo de volver al pasado o de repetir aquél tiempo qu ...

general química cocina ...

Diferencia entre sodio y sal

El sodio y la sal están estrechamente relacionados, pero a pesar de la relación que hay entre ambos; son cosas diferentes. En nuestra dieta diaria, consumimos tanto sal como sodio; pero es importante saber la diferencia que hay entre los dos para que no incurramos en el error de consumir uno u otro en exceso sin siquiera darnos cuenta de ello. A continuación te explicamos cuál es la diferencia ent ...

salud ginecología medicina ...

Diferencia entre ginecólogo y obstetra

Los problemas de salud que afectan a las personas son muy variados y a menudo muy complejos. La medicina como ciencia general se ha visto en la necesidad de dividirse en muchas ramas, para que de este modo los especialistas puedan enfocarse en determinados problemas; ya que sería imposible para un médico poder estudiar, comprender y volverse un perito de los problemas de salud en sentido general. ...

consejos de cocina curiosidades micologicas mico cocina ...

Setas deshidratadas: propiedades y ventajas de su uso

Las setas se han convertido en un ingrediente para una gran cantidad de recetas, pero ¿qué hacemos cuando no podemos conseguirlas frescas? La respuesta es sencilla… utilizar setas deshidratadas Si quieres comprar setas deshidratadas visita nuestra sección Te puede interesar este artículo sobre setas deshidratadas   Ventajas de las setas deshidratadas Cocinar setas silvestres frescas es siempre la ...

pareja humanidades amor ...

Diferencia entre amor y devoción

Muchas veces los sentimientos pueden ser muy confusos, tanto para quien los padece como también para el resto de personas con las cuales los individuos se relacionan. Sin duda alguna, uno de los sentimientos más importantes y que a menudo genera mayor confusión, es el amor; por eso a continuación analizaremos la diferencia entre este sentimiento y otro con el cual se le suele confundir: la devoció ...

taichi taichi chuan chikung ...

Diferencias entre Taichi y Chikung

«¿Cuál es la diferencia entre el Taichi y el Chikung?». Esta es, sin lugar a dudas, una de las preguntas más frecuentes que se plantean muchos practicantes de estas y otras disciplinas. Entre el Taichi Chuan y el Chikung existen diferencias y similitudes. Aunque hay muchas, intentaré resumirlas de forma sencilla en 9 puntos claves: 1. ¿QUÉ SIGNIFICA? El Taichi Chuan (Tàijí Quán, ࣪ ...