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Deliciosos bombones de zanahoria y remolacha alcalinos



En el mundo de los postres y los sabores dulzones, es difícil no acabar abusando del acidificante azúcar. Estos bombones de zanahoria y remolacha son una deliciosa opción baja en azúcares y repleta de minerales alcalinizantes.  Los dos ingredientes principales, zanahoria**** y remolacha****, son bastante alcalinizantes. Además, están elaborados al más puro estilo raw, con lo que conservan la mayoría de enzimas.

Es una receta muy sencilla, pero no por eso menos apetecible, ya sabéis que soy de hacer experimentos, y que a veces triunfo y a veces… bueno, a veces no, pero eso no lo publico jajaja. Bueno quizás un día haga un post de tomas falsas o fiascos al crear recetas.

Esta mañana al abrir la despensa he visto la remolacha y tenía un montón de zanahorias y me he puesto a pensar qué podía hacer con eso, primero he pensado un batido, pero quería aprovechar el imponente color de la remolacha de otra manera, así que he pensado ¿¿y unos bombones ??

Os paso los ingredientes junto con su poder alcalinizante.
Nueces ***
Remolacha****
Zanahoria****
Aceite de coco****
Canela***
Chia****
Jengibre****
Semillas de amapola****

Como podéis ver todos los ingredientes son alcalinizantes ligeros o moderados. Esto nos permite, en un momento dado, poder añadir algún endulzante de calidad, tipo dátil, agave o miel,  y que, aunque acidificará la receta, el balance global será neutro o ligeramente alcalino.

Me la imprimo!

Receta de bolitas de zanahoria y coco

Bolitas de zanahoria y coco

 

Ingredientes
50 gr de nueces
100 gr de remolacha
170 de zanahoria pelada
1 cucharada de aceite de coco.
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de chia
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de cardamomo molido
semillas de amapola
1 cucharadita de cacao (opcional).

Receta
1. En un procesador de alimentos trituramos las nueces hasta que empiecen a soltar a aceite y formar como una pasta.

2. Trituramos la remolacha rallada junto con el aceite de coco, hasta que empiece a pegarse y lo juntamos con las nueces.

3. Trituramos la zanahoria junto con la chia hasta que esté completamente suave, se la añadimos al bol con las especias.

4. Mezclamos bien todos los ingredientes y probamos. Podeis añadir el cacao si os apetece.

5. Formamos bolitas de masa del tamaño de un bocado y rebozamos con remillas de amapola y/o zanahoria rallada.

6. Ponemos las bolitas 1 hora en la nevera para que reposen y cojan consistencia.

Los mil beneficios de la zanahoria alcalina que tienes que ver

http://www.phideal.com/bombones-de-zanahoria-y-remolacha-alcalinos/
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