Caldo Depurativo: Una Taza de Bienestar para el Cuerpo y el Espíritu

Caldo Depurativo: Una Taza de Bienestar para el Cuerpo y el Espíritu

Quizás notes que a tu cuerpo le viene bien una limpiecita, un mimo, un quitarle un peso de encima.

O quizás, cuando llegas a casa después de un largo día, el cansancio se acumula y buscas algo que te haga sentir mejor. La nevera se convierte en tu refugio, pero a menudo te encuentras con opciones poco saludables.

¿Qué tal si te preparas con antelación para tener una alternativa reconfortante y beneficiosa?

El Caldo Depurativo es la respuesta. No solo es sabroso, sino que también regenera y detoxifica el cuerpo. Tener una taza de caldo entre las manos no solo reconforta el cuerpo, sino que también calma la mente y el espíritu.

Ingredientes:

Caldo de Verduras: lo puedes preparar con 2 zanahorias, 3 ramas de apio, 1 cebolla, 1 puerro y 2 dientes de ajo.

Especias Antiinflamatorias y Antioxidantes:
1 trozo de jengibre (aproximadamente 2 cm)

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

Verduras de Hoja Verde:
Un puñado de espinacas, acelgas o kale

Setas Umami:
Champiñones o shiitakes al gusto. Pueden ser frescos o secos.

Hierbas Frescas:
Albahaca, cilantro o perejil para añadir aroma y beneficios para la salud.

Algas (opcional)
Alga Wakame: Agrega una cucharada de alga rehidratada.

Instrucciones:

Preparación de la Base:
Pela y corta las zanahorias en rodajas.

Lava y corta el apio en trozos.

Pela y corta la cebolla en cuartos.

Lava y corta el puerro en rodajas.

Pela los dientes de ajo.

Cocción:
En una olla grande, agrega todos los ingredientes anteriores.

Cubre con agua y lleva a ebullición.

Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.

Añade las Especias y Verduras:
Agrega el jengibre y la cúrcuma.

Incorpora las verduras de hoja verde y las setas.

Cocina durante otros 10 minutos.

Sazona y Sirve:
Añade sal y pimienta al gusto.

Cuela el caldo para obtener una mezcla líquida y sabrosa.

Sirve caliente en una taza y disfruta.

Recuerda: Tener una taza de caldo entre las manos no solo reconforta el cuerpo, sino que también calma la mente y el espíritu. ¡Cuida de ti y de tu bienestar!