Quizás notes que a tu cuerpo le viene bien una limpiecita, un mimo, un quitarle un peso de encima.
O quizás, cuando llegas a casa después de un largo día, el cansancio se acumula y buscas algo que te haga sentir mejor. La nevera se convierte en tu refugio, pero a menudo te encuentras con opciones poco saludables.
¿Qué tal si te preparas con antelación para tener una alternativa reconfortante y beneficiosa?
El Caldo Depurativo es la respuesta. No solo es sabroso, sino que también regenera y detoxifica el cuerpo. Tener una taza de caldo entre las manos no solo reconforta el cuerpo, sino que también calma la mente y el espíritu.
Ingredientes:
Caldo de Verduras: lo puedes preparar con 2 zanahorias, 3 ramas de apio, 1 cebolla, 1 puerro y 2 dientes de ajo.
Especias Antiinflamatorias y Antioxidantes:
1 trozo de jengibre (aproximadamente 2 cm)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Verduras de Hoja Verde:
Un puñado de espinacas, acelgas o kale
Setas Umami:
Champiñones o shiitakes al gusto. Pueden ser frescos o secos.
Hierbas Frescas:
Albahaca, cilantro o perejil para añadir aroma y beneficios para la salud.
Algas (opcional)
Alga Wakame: Agrega una cucharada de alga rehidratada.
Instrucciones:
Preparación de la Base:
Pela y corta las zanahorias en rodajas.
Lava y corta el apio en trozos.
Pela y corta la cebolla en cuartos.
Lava y corta el puerro en rodajas.
Pela los dientes de ajo.
Cocción:
En una olla grande, agrega todos los ingredientes anteriores.
Cubre con agua y lleva a ebullición.
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
Añade las Especias y Verduras:
Agrega el jengibre y la cúrcuma.
Incorpora las verduras de hoja verde y las setas.
Cocina durante otros 10 minutos.
Sazona y Sirve:
Añade sal y pimienta al gusto.
Cuela el caldo para obtener una mezcla líquida y sabrosa.
Sirve caliente en una taza y disfruta.
Recuerda: Tener una taza de caldo entre las manos no solo reconforta el cuerpo, sino que también calma la mente y el espíritu. ¡Cuida de ti y de tu bienestar!
Fuente: este post proviene de Mentxu da Vinci, donde puedes consultar el contenido original.
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