Propiedades de la auyama, también conocida como calabaza

Recetas saludables

calabaza


Las propiedades de la auyama, también conocida como calabaza, se trata de una de las hortalizas más versátiles de las que disponemos en nuestras cocinas y es que con ella se pueden hacer tanto platos salados como dulces.

El mes de octubre comienza la temporada de la auyama, coincidiendo en el tiempo con la popular fiesta de Halloween, y aunque la más conocida es la que se usa para celebrar este día, es decir, la redonda, achatada y naranja, se pueden encontrar en las fruterías en diversas formas, colores y tamaños. Lo bueno es que las propiedades de la auyama estan presentes en todas ellas.

Propiedades de la auyama


Este alimento originario de América, aporta numerosos beneficios a la salud gracias a sus múltiples propiedades nutricionales. Entre las vitaminas que la calabaza contiene destacan la vitamina B, la C, la D, la E, la K y la A. Esta última se obtiene de la transformación que nuestro organismo hace de los carotenos y que ayudan, por ejemplo, a prevenir la aparición del cáncer.

Por otra parte, la calabaza es un vegetal rico en agua (90%) pero muy bajo en calorías (aporta aproximadamente 40 calorías por cada 100 gramos), por lo que junto con el potasio que también incluye en su composición, es perfecto para evitar o prevenir la retención de líquidos en nuestro organismo. Asimismo, es ideal para regular el tránsito intestinal por la gran cantidad de fibra que presenta, esto lo convierte a su vez en un alimento altamente saciante además de laxante, por que lo es considerado por muchos como el mejor aliado para las personas que están llevando a cabo una dieta de adelgazamiento. Contiene además minerales como el calcio y el fósforo.

calabaza


Por si esta fuera poco, los expertos afirman que esta hortaliza es buena para cuidar el sistema circulatorio, ayudando de forma eficaz a controlar y regular el colesterol y la hipertensión, dos de las grandes enfermedades de nuestro siglo. También está indicado su consumo para tratar algunas enfermedades o problemas de salud como la prostatitis, la anemia, la artritis, la angina de pecho, la cistitis, la diarrea, el estreñimiento, las hemorroides, el insomnio o los mareos, por ejemplo.

En cuanto a sus propiedades cosméticas, la calabaza contiene importantes agentes antioxidentes que junto al betacaroteno ayuda a mejorar el aspecto de la piel, dándole un aspecto más joven (es eficaz contra las arrugas y previene las estrías), suave, elástico y sano. Además, utilizada en forma de cataplasma es muy útil para aliviar quemaduras o picaduras de insectos.

Recetas


Es frecuente asociar las hortalizas o las verduras con platos salados. Sin embargo, la calabaza o auyama además de estar deliciosa utilizada en guisos, asada o en cremas y sopas, es perfecta, como también ocurre con la zanahoria, como ingrediente principal en la elaboración de bizcochos, tartas, pasteles y toda clase de dulces. Además, aunque no lo parezca, es la materia prima para hacer el cabello de ángel, un dulce de curioso nombre.

Nuestros amigos del canal de Cocina de facilisimo.com nos proponen las siguientes recetas








Fuente: facilisimo.com
Imágenes (por orden de aparición): Carolina L. Llano/Flikcr y Piutus/Flickr.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

Remedios Caseros auyama remedios caseros ...

Las semillas de auyama contiene vitaminas A, C y E, y ácidos grasos poliinsaturados como Omega 3 y Omega 6. Se puede consumir enteras o licuadas para que sea fácil su digestión . Las semillas deben comerse crudas, contienen un gran contenido nutricional. Es una herramienta poderosa para las personas con deficiencia de proteinas en el higado. Beneficios Las semillas de calabaza benefician al sistem ...

medicina natural dietas y nutrición calabaza

La calabaza es una fruta muy nutritiva para nuestro organismo, es usada en varios tipos de platillos, tanto dulces como salados. En este post te traigo 10 beneficios de la calabaza que te harán comer mas de este delicioso fruto. 1. Ayuda a perder peso, ya que es una rica fuente de fibra y genera sensación de saciedad. 2. Fortalece huesos y dientes, así como también músculos y tendones. 3. Proteg ...

nutrición alimentación y recetas adelgazar sin dietas ...

Imprescindible en Halloween, este fruto de color naranja, de diferentes formas abultadas, con dura corteza y una deliciosa pulpa de sabor dulce es además indispensable en nuestras cocinas,  pues su consumo nos va a proveer además de sus maravillosos beneficios. Propiedades de la calabaza Múltiples y diversas son las propiedades de la calabaza, este hermoso fruto es además exquisito al paladar, en ...

ayuma cocina fáci comida de sal ...

Hola a todos Hoy quiero compartirles esta deliciosa receta de mi madre la Chef Ana Ayure, esta crema de auyama, además de deliciosa es sana, espero les guste.Ingredientes: 1lb Auyama 1 Contramuslo 4 Cucharadas de aceite de oliva 4 Dientes de ajo 2 Cucharadas de pimentón o morrón rojo 2 Cucharadas de pimentón o morrón verde 1 Cucharada de ají topito 2 Cucharadas de apio 1 Cebolla roja 1/2 Zanahori ...

alimentación calabaza halloween ...

Con la fiesta de Halloween a la vuelta de la esquina, descubrir cuáles son los beneficios de la calabaza se convierte en algo muy importante. Un producto que adquiere un gran protagonismo durante estas fechas debido a que se convierte en un elemento decorativo de lo más terrorífico. No obstante, la calabaza no solo sirve para decorar el hogar durante la noche de Halloween. También es ideal para cu ...

receta fácil biscocho de calabaza alimento previene el cáncer ...

La calabaza es una hortaliza, alimento saludable y nutritivo, baja en calorías más sí rico en vitaminas y minerales, por lo que se convierte en un aliado de cualquier dieta. Sin duda los Beneficios y propiedades de la calabaza son necesarias. No olvides anotar todos los Beneficios y propiedades de la calabaza. Aquí te describiremos todo sobre los Beneficios y propiedades de la calabaza. Contiene ...

calabaza beneficios de la calabaza pipas de calabaza ...

Si estás pensando en tu huerto urbano, no debes olvidarte de plantar una calabaza. Es la hortaliza del otoño, que deberás plantar en primavera. Calabaza y Halloween en otoño tienen un intenso protagonismo. Y es que de la calabaza vas a aprovechar desde las semillas,la pulpa,las flores, hasta su corteza para crear las linternas de Halloween. Esta planta ,cuyos origenes se remontan largamente, y en ...

general nutrición

La calabaza además de su fama por convertirse en un esplendido carruaje que transportaba en las idas y venidas de Cenicienta al palacio real, tiene muchas propiedades que fortalecen la salud. Junto con su pariente, la calabaza de invierno, son dos alimentos ideales para la piel. Aquí hay cinco razones para incluir la saludable calabaza en tu dieta con el fin de mejorar tanto el tono como la apar ...

nutrición ¿sabias qué...? beneficios ...

La cebolla es parte principal de muchas cocinas. Lleva siglos siendo cultivada y no sólo por sus característico sabor, sino también por sus propiedades medicinales. La cebolla puede variar en tamaño, forma, color y sabor. Los tipos más comunes son cebolla roja, amarilla y blanca. Los sabores pueden variar desde dulce y jugosa hasta picante, en muchas ocasiones dependiendo de la temporada en la que ...

Dietas

La auyama contiene gran cantidad de propiedades curativas, que van desde las cosméticas hasta las saludables, por ejemplo, comer auyama hervida sin sal todos los días, es esencial para mantener los niveles de tensión arterial. Quizás te interese: Risotto de pescado – Pasta integral artesanal Este plato mantiene una armonía total entre sus dos ingredientes, lo que lo hace único. No olvides qu ...