Hoy te presento 3 salsas para darle un toque irresistible a tus ensaladas y platos de verdura.
Salsa de aceitunas negras
4 cucharadas de aceitunas negras
1 cucharada de orégano
4 cucharadas de piñones (o nueces picadas)
15 tomates secos
3 cucharadas de vinagre de umeboshi (o balsámico de Módena)
1/5 de vaso de aceite de oliva virgen extra
el zumo de 1 limón
Elaboración:
Filetear las aceitunas negras
Remojar los tomates secos durante 1 hora en agua; y pasado el tiempo de remojo picarlos pequeños.
Preparar la vinagreta mezclando con contundencia hasta obtener una salsa bien emulsionada con las aceitunas negras fileteadas, los piñones, los tomates secos picados, el orégano, el vinagre, el aceite.
Rociar con el zumo de limón las verduras hechas al vapor (por ejemplo ramilletes de brócoli), o una ensalada hecha a base de hojas de rúcula, canónigos, manzana a cuadraditos, y granos de granada.
Aliñamos con la vinagreta antes de servir.
Salsa de coco
La pulpa de un coco
½ taza de agua de coco
El zumo de un limón
1 varita de apio
½ vasito de perejil picado
Elaboración:
Añadimos todos los ingredientes en el vaso de batidora trituramos y ya tenemos esta estupenda y sabrosa salsa blanca, que recuerda a un pesto con un suave sabor lácteo que realzará nuestras ensaladas y platos de verdura.
Salsa de tomate provenzal
3 tomates
Hojas de albahaca al gusto
1 ramita de apio
½ taza de cebollino
1 cucharadita miso blanco
Elaboración:
Trituramos los ingredientes con una batidora potente, y tenemos lista esta estupenda salsa, que podemos disfrutar sobre unos espaguettis de calabacín, o una ensalada de pepino, o lo que deseemos.
¡Qué aproveche!
Mentxu da Vinci
Naturopata, Coach para Adelgazar, Blogger – Te ayudo a crear hábitos de Vida saludable
“Conéctate con el Río de paz que hay en tí y obtendrás salud para tu cuerpo”
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