comunidades

Los diez alimentos con más vitamina C para encarar los resfriados

Los diez alimentos con más vitamina C para encarar los resfriados



Atención, noticia 1: la vitamina C no ayuda a prevenir ni los resfriados ni las gripes. Así lo concluyó un meta-análisis realizado por investigadores del departamento de salud de Helsinki, que analizaron hasta 56 estudios entre 1990 y 2012 en los que se medía los efectos de este compuesto en un total de 11306 personas. Las conclusiones de la revisión fueron que no se observaba una menor incidencia de catarros y gripe en personas que tomaban mayores dosis de vitamina C de las habituales.

Atención, noticia 2: la vitamina C sí ayuda a acortar la convalecencia de los resfriados y las gripes. Quizá esta sea la mejor conclusión del estudio: aquellas y aquellos que toman vitamina C pasan la enfermedad con mayor celeridad que los que no lo hacen. El estudio arrojó evidencias consistentes, si bien que moderadas. También es interesante resaltar que estos resultados se produjeron con indiferencia de que la vitamina C fuese en suplementos o procedente de alimentos vegetales.

Sin embargo, es conocido que el exceso de vitamina C puede inducir la formación de cálculos renales al inhibir ciertos compuestos que evitan la formación de oxalato cálcico en el riñón, por lo que parece más sensato evitar los suplementos vitamínicos e ir a por la vitamina C en su estado salvaje y puro, es decir en frutas y verduras. Nos aportan también nutrientes antioxidantes y antiniflamatorios, además de fibra dietética y agua, cosas que sin duda no presentan los suplementos.

Es por ello que, para que puedas encarar los catarros, resfriados y gripes que a todas y todos en un momento dado nos atrapan, te ofrecemos los 10 alimentos domésticos con mayor porcentaje de vitamina C, con permiso de las naranjas -que solo aportan 50 miligramos (mg) por cada 100 gramos (g) de producto- y dejando de lado los zumos de fruta naturales. Adquiriremos así la cantidad diaria necesaria de esta vitamina, que se sitúa entre los 40 y los 100 (mg), según la OMS, y un poco más para hacer frente a bacterias y virus, mediante el refuerzo de nuestro sistema inmunitario

El top 10 de la vitamina C
Pimientos rojos: poseen 139 mg de ácido ascórbico por cada 100 g de producto, pero hay que comerlos crudos, ya que el calor contribuye a la oxidación de la vitamina C. Se pueden añadir a las ensaladas y o bien comer directamente a mordiscos.

Perejil: desaparece de nuestra gastronomía como condimento fresco especiante y es una pena, porque tiene 133 mg de ácido ascórbico por 100 gramos. También debe comerse crudo, por ejemplo en cous-cous o bien en ensaladas o esparcida sobre los estofados.

Coles de Bruselas: resaltar sus 112 mg de ácido ascórbico por 100 gramos, si bien deben cocinarse a baja temperatura o al vapor para que conserven todas sus vitaminas.

Brócoli: aporta 110 mg de ácido ascórbico por 100 gramos, aunque debe comerse crudo o como mucho al vapor, especialmente el tronco. Se puede usar como palos para el humus o bien en ensaladas, a mordiscos o como puré o salsa para pasta, especialmente si se mezcla con anchoas salteadas en aceite picante.

Kiwi: otro producto virtuoso que nos regala 100 mg de ácido ascórbico por 100 gramos y funciona de maravilla por la mañana para llevarnos directos al baño, gracias su alta proporción de fibra, que le da poder laxante.

Bulbo de hinojo: tiene 93 mg de ácido ascórbico por 100 gramos. Se ralla en ensaladas en corte en juliana. Otro modo de disfrutarlo es en un plato rociado con zumo de naranja y sal.

Uva: sus 90 mg de ácido ascórbico por 100 gramos se unen a su fibra vegetal y sus azúcares como grandes virtudes de la uva, citando también sus antioxidantes fenólicos.

Fresas: Ofrecen 70 mg de ácido ascórbico por 100 gramos de producto. Un perfecto sustituto del zumo mañanero, eso sí: sin azúcares añadidos.

Albahaca: sus 61 mg de ácido ascórbico por 100 gramos convierten sus hojas en un buen añadido en ensaladas, o bien se puede hacer una rica salsa pesto si a las hojas cortadas le añadimos aceite de oliva, queso parmesano y unos piñones machacados.

Caqui: a pesar de que la temporada de caquis o palosantos ya ha llegado casi a, mencionar que regalan 60 mg de ácido ascórbico por 100 gramos, por lo que es buena idea aprovechar y comprarlos en la frutería.

Si no te quieres perder ninguno de nuestros artículos, suscríbete a nuestros boletines
Fuente: este post proviene de Diagnostico de sintomas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Dieta Nutrición Salud ...

Top de alimentos ricos en vitamina C La vitamina C es un nutriente del grupo de vitaminas hidrosolubles que la convierten en una sustancia antioxidante con múltiples beneficios para el organismo. Cuando hablamos de vitamina C, automáticamente pensamos en «naranjas», pero hay una variedad de alimentos de origen vegetal que nos pueden proporcionar esta fuente de energía. Ciruela kadaku Es el número ...

¿Que es? Nutricion ¿Para que sirve? ...

En mucho artículos he hablado sobre las increíbles propiedades de los antioxidantes, como los que están presentes en la Cúrcuma o en la Spirulina, por nombrar solo algunos (muy buenos artículos por cierto, échales un ojo luego de leer este post ). El día de hoy hablare directamente de un antioxidante, la vitamina C y de sus propiedades, para que te quede mas claro que el agua. Como es la costumbre ...

general nutrición

La deficiencia en vitamina C deviene en una condición conocida como escorbuto, que realmente hoy en día no es un problema, debido a que la mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina C de los alimentos. No obstante, siglos atrás los marineros sufrían dicha condición, hasta que un ingeniero naval ingles, James Lind, descubrió que se podía curar o prevenir mediante el consumo de cítricos. ...

Nutrición alimentos que contienen vitamina C Vitamina C

Por lo general, una de las cosas que la mayoría de la gente recomienda al pasar por un resfriado es consumir bastante vitamina C. La creencia de que esto nos ayudará a sentirnos mejor rápidamente no está lejos de la realidad. Sin embargo, no todo el mundo sabe con exactitud por qué la vitamina C es capaz de sanar un resfriado o de evitarlo. Cuando Dalia pasó por esa situación, se hizo esa pregunta ...

Dieta Nutrición

Alimentos ricos en vitamina A La vitamina A se puede conseguir en alimentos de origen vegetal como beta caroteno, los cuales deben ser transformados por el organismo para poder ser usados como vitamina A. Y se consiguen en alientos de origen vegetal como los aceites de pescado y el hígado, y cuando proviene de estas fuentes es usado fácilmente por el cuerpo o se almacena en el hígado. Para los peq ...

frutas salud alimentos ...

El Durazno aporta vitamina C y rico en minerales muy bueno para la salud. Aporta mucha  Vitamina C, por cada 100 gramos de pulpa contiene 28 mg de esta importante vitamina. Es un buen laxante, es aconsejable por sus suaves efectos en los casos de constipación.  Depurativo, incluirla en su dieta ayudará  a disolver los residuos tóxicos.  Otras vitaminas que contiene en abundancia son  A, B1, B2, B ...

salud resfriado nutrición

Estoy rodeada de gente resfriada! Funciona de verdad la vitamina C contra el resfriado? La primera persona que presentaba la teoría que vitamina C en dosis elevadas nos ayuda a combatir los resfriados fue Linus Pauling, doble ganador del premio Nobel, en su libro “Vitamin C and the common cold”. En los años 70 todo el mundo pensaba que si, pero se ha realizado otros estudios modernos q ...

consejos de salud dietas y nutrición vitamina c ...

La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina que nuestro cuerpo no puede fabricar, ni almacenar como “reserva” en nuestro organismo, la única manera de obtenerla es a través de la dieta o lo mismo los alimentos que ingerimos cada día. Hace parte de las vitaminas denominadas hidrosolubles (se disuelven en agua). La cantidad que el cuerpo no utiliza cada día se elimina a través de ...

dietas y nutrición suplementos culturismo ...

Quizás no muchos saben este secreto, pero sin vitamina C, debes olvidar cualquier tipo de ganancia muscular. La vitamina C o también llamado ácido ascórbico, es un sublime nutriente con propiedades antioxidantes, y es muy necesaria para el buen funcionamiento del metabolismo de las proteínas. La vitamina C es seguramente una de las más famosas vitaminas en el mundo del fitness y el deporte de resi ...

Medicina y ciencia Nutrición Elemental

Todo el mundo sabe que la vitamina C es una de esas vitaminas fundamentales, que siempre está presente en los multivitamínicos y que van superbien para casi cualquier cosa, desde remediar un catarro incipiciente hasta mejorar las arrugas. La verdad es que la vitamina C es buena, bonita y barata. Sin embargo, no todo lo que brilla es oro; y no todo lo que nos venden con el nombre de “vitamina ...