Se puede consumir crudo pero tiene una sabor agrio y astringente. Normalmente se consume en forma de dulce de membrillo, asado, cocido o en mermelada, compota o pudin. En Alemania y Polonia se usa como materia prima para producir vino de fruta.
El membrillo simboliza la fecundidad y el amor. Por ejemplo, en la antigua Grecia, se ofrecía este fruto a las novias como símbolo de fertilidad. También se pensaba que el dulce de membrillo tenía propiedades afrodisíacas.
Además, es un alimento rico en vitaminas (A, C, B1 y B2), minerales (potasio, calcio, magnesio, azufre, cloro, hierro, cobre, manganeso, fósforo) y nutrientes como la pectina, el tanino o el ácido málico. Sus semillas contienen mucílagos. Pero, además, tiene un sinfín de propiedades curativas.
Propiedades del membrillo
Esta fruta consumida cruda es ideal para adelgazar por su ausencia de grasas, abundancia en fibra y escasez en calorías (que se disparan obviamente si lo consumimos en forma de dulce de membrillo por su incrementado contenido en azúcares).
Tiene propiedades astringentes y antiinflamatorias debido a su contenido en taninos y mucílagos. También en crudo ayuda a mejorar los casos de diarrea y funciona como regulador intestinal, de hecho fortalece las mucosa intestinal en caso de diarrea.
Combate anemias, estados de agotamiento físico y mental y ayuda a abrir el apetito.
Se aconseja su consumo para controlar los niveles de colesterol. Además, previene las enfermedades degenerativas.
Gracias a su contenido en potasio, se recomienda tomar esta fruta a las personas con hipertensión arterial o problemas del corazón. Este mineral es necesario para se transmitan los impulsos nerviosos, para que los músculos funcionen correctamente, y por que le confiere propiedades diuréticas.
El ácido málico que entra a formar parte de la composición del membrillo, además de otorgarle ese sabor ligeramente áspero, presenta propiedades desinfectantes, favorece la eliminación del ácido úrico y ayuda a combatir la gota.
De nuevo gracias al ácido málico esta fruta estimula el hígado, ayuda a nuestro cuerpo a desincharse y corta los vómitos.
Las sustancias antioxidantes del membrillo disminuyen es riesgo de cáncer y la incidencia del estrés.
Experimenta con esta fruta más allá del conocido dulce de membrillo, como por ejemplo al horno, y cuéntame que tal te sienta.
Gracias por leerme,
Mentxu da Vinci
Naturópata y Coach para Adelgazar: te ayudo a crear hábitos saludables en tu Vida.
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