Hoy quiero presentaros unas tostadas de carbohidratos complejos con un alto valor en proteína vegetal como son las legumbres. Una buena manera de incluir en tu dieta las legumbres y si es el caso para que los más peques se las coman de forma sencilla. Ideal para cualquier momento del día.
ELABORACIÓN
Es tan sencillo como coger un puñado de lentejas, garbanzos, azuki, judías… y con una procesadora de alimentas las trituras hasta obtener un polvo, harina. Pero no sólo te servirá para hacer tus tostadas puedes emplearla para todas tus recetas dulces o saladas que lo requieran.
Una vez obtenida la harina en un recipiente añade 5 o 6 cucharadas y 3 claras de huevo y una cucharada de AOVE o aceite de coco virgen,para una versión dulce añade stevia o dátiles triturados y si prefieres salada pizca de sal haz una masa, utilizando papel vegetal extiéndela y hornea a 180º por 15 o 20 min, una vez horneadas sólo córtalas como prefieras y listo.
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