No vamos a abordar el tema de la conveniencia o no de frituras, condimentaciones, etc., puesto que damos por supuesto que un porcentaje de la dieta (entre el 30-35%) debe proceder de los lípidos (generalmente denominados como grasas). Evitarlos es un error, puesto que los lípidos ejercen importantes funciones en el organismo. Además de la función energética, tienen una definida función estructural ...
Si! la lavanda en la cocina es una exquisitez .. todos esas maravillas de esta flor ayudan mucho a que nuestro estomago se sienta feliz. Aquí en ensenada tengo cerca de mi el proyecto Brayen Patagonico lo que me ha servido para tener mas acceso al aceite esencial, a las flores y productos que ellos de manera artesanal fabrican, para mi esto es una bendición. Como cocinera observe en el mix de las ...
El Aloe Vera es el más conocido de la familia de los Aloe, que incluyen unas 250 especies. Estas plantas exuberantes se llaman "suculentas" porque su carne es gruesa, jugosa, y tiene mucha savia. La mayoría de los aloes proceden de África. El Aloe Vera fue traído,por los árabes, probablemente de Egipto a la India. En la actualidad crece en forma silvestre en las tierras costeras de la In ...
¿Cómo sé cuánto son 300 g de harina y 250 g de azúcar si no tengo peso? ¿Tu taza que mide el arroz es igual a la mía? Las medidas caseras son importantes en la cocina, de eso no cabe duda. El problema es que la "certeza" de esas medidas es muy variable, y aunque en ocasiones no importe demasiado, en otras es crucial para el éxito de un plato. Además, cocinar y que las cosas salgan bien, ...
Existen muchas formas, como podemos ocupar nuestra mente y alejar las preocupaciones, stress o ansiedades. Una de ellas entre tantas, es.......... la cocina, ya sea preparar un platillo salado o un rico postre. La cocina nos permite experimentar, hacer nuestras propias creaciones. Muchas veces no obtendremos los resultados esperados, pero todo es experiencia y hay que disfrutarlo. Jugando, jugando ...
El jengibre, nativo de Asia, pertenece a la familia de las zingiberáceas junto a la cúrcuma y el cardamomo. Como si fuera poco, este maravilloso rizoma otorga un sabor agradable y especial a muchas preparaciones con solo incorporar su ralladura. Como usarlo medicinalmente El té con jengibre para el resfriado es un clásico muy recomendable. Es expectorante y aumenta la temperatura interna (diaforé ...
Beneficios del AJO Si abusas de su consumo del ajo también podrías tener ardor en la boca y el esófago y en contacto directo con la piel podría causar dermatitis, entonces ahora vamos con los beneficios: 1- Es muy bueno para combatir hongos, bacterias y virus. 2- Es un potente antinflamatorio. 3- Tiene propiedades vasodilatadoras, anticoagulantes lo que hace que la sangre fluya con más libertad ...
El té matcha es un tipo de té verde de origen japonés que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Proviene de la planta de té Camellia sinensis, la misma planta que se usa para hacer té verde y otros tipos de té. Preparar matcha es un proceso sencillo y relajante, que puede convertirse en una parte importante de tu rutina diaria. Si estás buscando una alternativa saludable a los estimu ...
Ayer asistí a un evento muy original, el primer 'Speed Dating' español entre fogones. Los participantes disponían de cinco minutos para conquistar al otro mientras elaboraban ricas recetas y es que, ¿has escuchado alguna vez lo de que se conquista 'a través del estomago'?, pues parece ser que es verdad. Según un estudio realizado por Gallina Blanca y Meetic entre solteros para su c ...
