QUE TIENEN EN COMÚN TODAS LAS COMIDAS
LLEVAN UN PROCEDIMIENTO: Generalmente todas las comidas llevan una preparación y procedimiento ordenado, paso a paso que debes respetar para que el plato tenga un rendimiento adecuado, sabor perfecto de esa manera quedaras bien con los comensales.
LA DESTREZA DEL COCINERO: Aquí es donde se ve como dice el dicho “de que madera esta hecho” salen a lucir las destrezas del que cocina, son muy importante manejar los tiempos, de preparación de cocinado.
TOQUE ORIGINAL DE LA REGIÓN: Aunque sea el mismo plato a preparar siempre tendrá el toque especial de la región donde se esta preparando debido primeramente al clima de la región, luego la cultura , religión, creencias todo eso influye a la hora de preparar la comida.
TIPO DE SOCIEDAD: No es lo mismo cocinar para alta sociedad que para un ciudadano común y corriente aunque no se ve bien, existe esa diferencia en todos los países.
COCINA: Actualmente la cocina sufre de mucha transformación por muchos factores, hoy la mayoría son cocina de gas o eléctrica, en tiempos pasados la cocina común era la cocina de la abuela que era la de leña llamada poye-ton que era hecha de tierra mezclada con agua se formada un lodo y con se lodo se le daba forma para el comal y para os demás utensilios de cocina.
EL MEJOR SECRETO DE COCINA
En la cocina universal existen tres grandes secretos
COMIDA CALIENTE: La comida siempre se sirve caliente que el comensal pueda saborear y disfrutar el tiempo que quiera la cocina, es por ética , por respeto y por costumbre servir los alimentos calientes
COMIDA HORNEADA. La comida horneada cada vez es la preferida de todos aunque no todos se pueden hornear la mayoría toma un sabor diferente a la hora de degustar.
COMIDA FRESCA: Así como hay comida caliente en algunos lugares se come fresca, mas que todo la comida vegetariana, sin embargo en algunos pises combinan caliente y fresca.
COMIDA SALUDABLE
Hoy en día debido al sobrepeso ay otra exigencia mas a la hora de preparar los alimentos, estos deben ser saludables por lo tanto se esta cuidando la cadena de procedencia e estos mismos que sean higiénicos, saludables y libre de muchos químicos, sin duda cada vez se torna mas exigente, Nucas personas están padeciendo de enfermedades debido a la comida que se esta consumiendo
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