Esta es la primera que les quiero mostrar: palitos de quinoa con salsa casera de tomates, es una excelente opción de aperitivo o también es una buena idea para hacer una masa de pizza sin gluten y muy deliciosa!
Ya les he hablado muchas veces de las propiedades de la quinoa, solo quiero recordarles el excelente aporte de proteínas que tiene, su alto contenido de fibra y que no contiene gluten. Para mí, es un alimento indispensable en nuestra dieta. No dejen de consumirlo, solo traerá beneficios a su salud. Recuerda que lo puedes encontrar mucho más barato en tostadurías o directamente en La Vega.
Posee un alto contenido de proteínas, hierro, calcio, fósforo, vitaminas del complejo B y fibra. Además que su uso en la cocina es muy versátil.
La salsa de tomates es casera, pero esta vez utilicé tomates triturados listos y los mezcle con más verduritas. Pueden hacer también una salsa con palta o yogurt natural.
Que tengan una excelente semana y los disfruten mucho!
Porciones 12
Tiempo preparación 20 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 40 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes
1/2 Taza Quinoa Cocida
1 Unidad Huevi
1 Cucharadita Albahaca seca
1 Cucharada Oregano
1/2 Cucharadita Sal de mar
1 Cucharadita Polvos de hornear
Pimienta a gusto
1/2 Lata Tomate triturados (100% tomates)
1/2 Unidad Cebolla
1/2 Unidad Zanahoria
1 Diente Ajo
1 Cucharadita Albahaca
1 Cucharadita Orégano
1 Cucharadita Sal
1/4 Taza Queso Mozzarella Rallado
Instrucciones
1. Cocer la quinoa. Yo hice media taza de quinoa cruda por una taza de agua caliente. Pero solo use la mitad en cocido. Cocinar por 15 minutos hasta que se este bien cocida.
2. Pre calentar el horno. Mezclar el huevo, polvos de hornear, albahaca y orégano. Mezclar bien.
3. En otro recipiente mezclar la media taza de quinoa cocida con la mezcla de huevo. Mezclar bien.
4. Cortar papel mantequilla y ponerlo sobre la bandeja del horno. Esparcir aceite en spray.
5. Poner la masa de quinoa. La idea es que no quede tan grueso pero tampoco muy delgado para que no se rompa. Es importante que se rectangular para luego cortar los palitos
6. Hornear 20 minutos a 180°C. Debe quedar dorado.
7. Rallar el queso mozzarella.
8. Pasados los 20 minutos, sacar del horno, hacer unos pre cortes en la masa.
9. Esparcir el queso. Hornear 5 minutos más.
10. Para la salsa. Picar la cebolla y el ajo. Rallar la zanahoria. Poner en un sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Cocinar unos minutos.
11. Agregar los tomates triturados, albahaca, orégano, sal, pimienta y mezclar bien. Cocinar unos 3 minutos y sacar del fuego.
12. Sacar del horno, volver a cortar. Sacar con cuidado el papel mantequilla y disfrutar!
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