Vegano y sin azúcar refinada, una receta deliciosa para disfrutar en cualquier minuto del año.
Que la disfruten!
Pan de Pascua
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Porciones 6
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 55 minutes
Ingredientes
2 Cdas aceite de coco u oliva
1 Cdta jengibre rallado
1/2 Cdta cardamomo
1/2 Cdta clavo de olor
1 Cdta nuez moscada
2 Cdtas canela en polvo
1 Cdta vinagre
1 Cdta polvos de hornear
1/4 Taza bebida vegetal (cualquier sabor)
1/4 Taza azúcar de coco
1 Taza harina de almendras
1/2 Taza pure de manzana
1 Cda semillas de maravilla
1 Cda semilla zapallo
1/4 Taza cranberries
1/3 Taza Damascos turcos (u otra fruta seca)
1/3 Taza Nueces
3 Cucharadas harina de linaza
1 Taza harina de avena
Instrucciones
1.Pre calentar el horno. Remojar la H. de Linaza en 3 cdas. De agua, reposar por 10 minutos. Picar las nueces y la fruta deshidratada que vayan a usar.
2.
En un recipiente mezclar las harina, nueces, semillas, polvos, azúcar, especies y fruta deshidratada.
3.
En otro recipientes mezclar la linaza remojada, aceite de coco derretido, leche vegetal, stevia, puré de manzana y vinagre. Mezclar bien.
4.
Mezclar la mezcla seca con los ingredientes húmedos. Batir hasta que este todo bien incorporado.
Traspasar la mezcla al molde que vayan a usar (previamente aceitado). Hornear por 30 a 35 minutos a 180C
5.
Cobertura opcional:
Crema de coco espesa refrigerada durante la noche.
Batir la crema de coco por 2 minutos, agregar la canela y la stevia y mezclar bien.
Esparcir sobre el pan de pascua completamente frío. Agregar frutos secos para decora
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