Salud y Bienestar Blog Idea guardada 9 veces
La valoración media de 18 personas es: Excelente

Quinoa: propiedades, beneficios y deliciosas recetas

quinoa

Fuente de la imagen: Stock Adobe La quinoa es una semilla que poco a poco se ha ido incorporando en nuestra dieta. Muchos hablan de ella como un superalimento dadas todas sus propiedades beneficiosas para la salud. Además, es muy versátil a la hora de cocinar. Aunque nos parezca que lleva poco tiempo con nosotros, la realidad es que ha sido y es un alimento muy importante en algunas regiones del mundo (sobre todo en la América Latina) y, tal es su poder nutritivo y su trascendencia que el 2013 fue el Año Internacional de la quinoa según la FAO.

Si bien está clasificada como semilla, la quinoa es conocida como pseudocereal, puesto que se puede consumir como un cereal o como un grano. Suele ser la reina de muchos platos pero también puede molerse para hacer harina. Sea como fuere, su consumo aporta muchísimos beneficios a nuestra salud.

Para empezar, tiene más proteínas y grasas insaturadas que cualquier cereal, destacando por encima de todo su contenido en omega 3 y omega 6, y tiene mucha menos cantidad de hidratados. Además, es muy rica en fibra dietética: entre los 13,6 g y los 16 g por cada 100 g de peso en seco, otra vez un valor muy superior a otros cereales. También es una importante fuente de minerales (destaca su contenido en hierro, magnesio y zinc) y de vitamina B2, vitamina E y ácido fólico.

Con todas estas propiedades y componentes, su consumo es muy beneficioso para mantener sano nuestro organismo.

Entre sus beneficios destacan los siguientes:

Gracias a su alto contenido en fibra, su bajo índice glucémico y su elevado aporte calórico, la quinoa es un alimento muy recomendado para bajar de peso de una forma saludable y también para personas diabéticas.

Es apta para personas celíacas, puesto que no contiene gluten.

Ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre.

Ayuda a evitar el estreñimiento y la distensión abdominal.

Mantiene la piel hidratada y ayuda a fortalecer el cabello.

Es un poderosísimo antioxidante. Recetas saludables con quinoa

Es muy fácil añadir la quinoa a la dieta, dada su versatilidad a la hora de cocinar. Uno de los usos que suele darse a la quinoa, como ya os dijimos, es molerla para conseguir harina con la que realizar pan. Sin embargo, también se puede consumir en ensaladas o como un arroz. Prueba de ello son estas exquisitas recetas de quinoa con puerro y calabacín y quinoa con pollo y verduras.



.

Fuente: este post proviene de Salud y Bienestar Blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

DIETÉTICA NUTRICIÓN

Quinoa: propiedades y beneficios

La quinoa se ha hecho muy popular últimamente y no es de extrañar si tenemos en cuenta sus múltiples propiedades y beneficios para la salud. Dicen de ella que tiene propiedades milagrosas y teniendo en cuenta todos sus beneficios, se puede considerar como cierta esta afirmación. Propiedades de la quinoa La quinoa es una semilla originaria de los Andes, destaca por su riqueza en omega-3, omega-6, ...

general uncategorized

Quinoa, beneficios y propiedades

La quinoa fue el alimento básico de los incas, y gracias a su riqueza en minerales, vitaminas y propiedades de calidad, hoy en día mucha gente lo consume. Proteínas Completas La quinoa es rica en hierro, magnesio y vitaminas del grupo B. Sin embargo, en su composición nutricional destaca sobre todo la equilibrada proporción en aminoácidos esenciales que facilita su absorción. Aminoácidos Esenciale ...

dieta nutrición receta

Los beneficios y propiedades de la quinoa

Todos los beneficios y las propiedades de la quinoa Con la revolución del fitness, el tema de una alimentación balanceada también ha ido evolucionando. Ya no consiste en prepararse dietas con vegetales comunes y consumir pollo a la plancha; ahora las semillas y pseudocereales, hasta las mezcla de frutas con hierbas y hojas están de moda, parar variar el menú y mantenerse en forma. Uno de esos alim ...

general alimentación historia ...

Quinoa, alimento moderno?

Pese a que la quinoa se ha puesto de moda estos últimos años es un alimento que se cultiva en el área andina desde el año 5000 a.C. Considerada sagrada por el imperio inca se empleaba de diversas maneras, como alimento, jabón, medicina y en rituales. Procedencia Procede de la familia de las espinacas y la remolacha, aunque es una semilla y por su parecido a un cereal se la considera como tal, se c ...

general perder peso

LA QUINOA Y SUS BENEFICIOS

La quinoa, es uno de los granos más importantes de los Andes, este cereal se cultiva desde antes de la época de los Incas (hace 6000 años) hasta nuestros días. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas (como las espinacas), es rica en proteínas, hierro y magnesio y tiene un sabor agradable y una textura suave, y fácil de usar. QUINOA A la quinoa, se le otorgan beneficios para perder peso. Pr ...

quinoa

Beneficios y propiedades de la quinoa

La quinoa se remonta a hace tres o cuatro mil años, cuando los incas se dieron cuenta por primera vez de que la semilla de quinoa era apta para el consumo humano. Según WHFoods, la quinoa "era el oro de los incas" porque los incas creían que aumentaba la resistencia de sus guerreros. La Corporación Quinoa llama a la quinua el "Supergrain del futuro". " ¿Quién no querría co ...

Quinoa

Propiedades y beneficios de la quinoa

Ahora que ya sabes lo que es la quinoa debes saber también que es uno de los granos más famosos producidos en Los Andes, con un alto contenido en hidratos de carbono, fibra, minerales y proteínas que la hacen única, en comparación con otro tipo de cereales. Es considerada como una de las semillas más rica en omega 3 y contienen un bajo nivel en grasas. Es sin duda el alimento ideal para las person ...

alimentos saludables proteinas vegetales propiedades quinoa ...

Las propiedades de la quinoa

La quinoa es una semilla pero que tiene unas características diferentes a las demás al poderse consumir como un cereal. Proporciona un 64% de su contenido en carbohidratos complejos que son aquellos que se metabolizan lentamente aportando por tanto energía durante más tiempo que los carbohidratos sencillos y al mismo tiempo sin engordar. Es un alimento que es muy recomendable para todo el mundo y ...

general alimentos que curan

9 Beneficios de la Quinoa

La quinoa está ganando popularidad y es considerada un alimento muy completo. Está cargada de proteínas, fibra y minerales, y no contiene gluten. La quinoa es un grano, técnicamente no es un cereal, sino un pseudo cereal. Este término se utiliza para describir alimentos que no son hierbas y se pueden moler fácilmente para hacer harina. Estas semillas eran cultivadas por los Incas y se refirieron a ...

quinua nutricosmética quinoa

Propiedades de la quinoa

Bueno, por fin puedo conectarme. Iré poco a poco actualizando el blog y pasándome por los vuestros, que esto de estar sin Internet es fatal. Para retomar el blog, vamos con una entrada de nutricosmética, con un alimento al que me he aficionado desde hace poco y que se ha convertido ya en uno de mis favoritos. Se trata de la quinoa (aunque algunos también la llaman quinua). Aunque muchos la consid ...