Demas esta decir que esta no es una guía para un tratamiento. El Cólera puede llegar a ser una enfermedad grave que requiere tratamiento por profesionales de la salud. Una vez que estés estable y en tu casa, puedes usar los alimentos que te recomiendo para acelerar tu recuperación.
¡Comencemos!
¿Qué es el Cólera?
Ilustración 1: Colera y Alimentación ¿Que podemos comer cuando tenemos colera? Descúbrelo en este post.
El Cólera es una enfermedad que causa diarrea aguda (ósea, que tiene un inicio y un final claramente definidos), causada por la ingestión de alimentos o agua contaminados con una bacteria: Vibrio Cholerae(1).
La enfermedad se presenta en un corto periodo de tiempo luego de ingerir la bacteria, lo que suele ocurrir entre 1 a 5 días.
Esto quiere decir: Si un fin de semana comiste un alimento contaminado con el Vibrio Cholerae, probablemente comiences a sentir malestar el miércoles o jueves.
El Cólera se transmite por consumir alimentos o agua contaminados con la bacteria Vibrio Cholerae
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Es normal encontrar al Vibrio Cholerae en ríos y aguas costeras (Es su habitad natural).
Es difícil y poco común contagiarse de colera por contacto con una persona ya infectada.
¿Quieres conocer a esta pequeña bacteria?
Ilustración 2: Vibrio Cholerae el causante del Cólera. Este sujeto es quien ha estado haciendo estragos en tus intestinos.
Los síntomas del Cólera
Los principales síntomas son dolor abdominal (por irritación de la mucosa) y diarrea acuosa, con un gran número de deposiciones que pueden alcanzar a ser unas 30 ó 40 en 24 horas(2).
Aunque existe un grupo de personas que no presenta síntomas. Un 80% de las personas presentan síntomas leves; un 20% padece diarrea acuosa aguda con deshidratación grave, que si no es tratada a tiempo puede ocasionar la muerte(3).
Por lo general la diarrea se acompaña con vómitos, lo que provoca una pérdida muy rápida de agua y electrolitos como son:
Potasio
Sodio
Magnesio
Cloruro
Hidrogeno Fosfato
Bicarbonato
El Cólera no suele causar fiebre.
Los síntomas de una diarrea moderada a severa son(4):
Diarrea aguada profusa (Que es muy abundante)
Vómitos
Decaimiento
Calambres musculares, especialmente de extremidades inferiores
Las señales de que nos estamos deshidratando severamente son(4):
Sed
Piel y mucosas secas
Disminución de la orina
Pulso débil
Hipotensión
Letargia o coma
Cólera y alimentación: ¿Qué comer?
Pasemos al apartado que nos convoca: el Cólera y la alimentación ¿Qué podemos comer si nos contagiamos con cólera?
Como vimos mas arriba si padeces de diarrea grave y vómitos pronto tu cuerpo se va a quedar sin agua y electrolitos, proceso conocido como deshidratación.
Somos entre un 60 a 70% agua y no podemos vivir con menos de esa cantidad.
Lo mas importante que puedes hacer es rehidratarte.
El tratamiento basico mas efectivo contra el Cólera es tratar la deshidratación: consumir abundante agua y electrolitos.
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Primero lo primero: Si tienes diarrea severa debes ir con urgencia a un centro asistencial.
Una vez estable y ya en tu casa consume abundante agua, más de 2 litros de agua por día (o lo que te hayan indicado en el centro asistencial).
Si toleras bien los alimentos entonces no es necesario que cambies tu alimentación, con una alimentación equilibrada como esta debe bastar.
O puedes optar por una alimentación de fácil digestión: Pure de verduras, el clásico pollo con zanahorias, galletas de soda, sopa de pollo.
Nada de grasas ni azúcar.
Te dejo un truco para acelerar la rehidratación que te ayudará muchísimo:
Para que la reposición de líquidos sea aun mas optima puedes agregar electrolitos al agua o consumir geles hidratantes (como los que consumen los deportistas). Debes tener cuidado con la OSMOLARIDAD (ve que no tenga azúcar) del producto.
Consumir una clásica bebida para deportistas (como la de abajo) te ayudara a rehidratar mucho más rápido.
Ilustración 3: Una bebida con electrolitos acelerar tu rehidratación.
Comienza bebiendo pequeños sorbos para probar tu tolerancia al producto.
En conclusión:
Consume abundante agua
Consume alimentos blandos y de fácil digestión
Consume sales rehidratantes.
Aquí abajo puedes ver una imagen resumen o infografía con algunos consejos que puedes seguir
Infografía del Cólera y alimentación
Ilustración 4: Puedes seguir los consejos de esta imagen luego de tratar tu patología con un profesional.
Una vez recuperado del cuadro diarreico te recomiendo reponer tu flora intestinal que se ha visto seria mente comprometida. Lee este artículo sobre los probióticos: beneficios y alimentos.
Por nombrar algun alimento probiotico tienes el Kefir, alimento que ya analizamos.
Prevención
Ahora que conocemos que alimentos podemos comer cuando tenemos colera veamos cómo prevenir otra infección. Aunque en chile el Colera es bastante extraño, siempre recuerda seguir estas recomendaciones:
Bebe siempre agua potable
Si no dispones de agua potable, hiérvela por lo menos 3 minutos o agrega cloro en la cantidad indicada por el fabricante.
Lava bien tus manos luego de ir al baño con abúndate agua y jabón.
Lava bien tus manos antes y después de preparar alimentos
Evita la contaminación cruzada (Alimentos crudos con alimentos cocidos)
Mantén baños y cocina limpios.
Mantén los alimentos refrigerados y el refrigerador limpio
No pongas carne arriba de alimentos que comerás crudos (Ej: carne arriba de fruta o verdura en el refrigerador).
Mantén separado los alimentos crudos como carnes, pescados, huevos de los vegetales.
No recomiendo consumir mayonesa casera.
Mantén los alimentos a temperatura segura (menos de 5 grados o mayor de 65 grados)
Desinfecta la fruta y la verdura con cloro.
Evita consumir alimentos en lugares no establecidos.
Si tienes diarrea, vomito y/o dolor abdominal, acude a un centro asistencial.
Conclusión
El Colera es una enfermedad que puede ser grave e incluso mortal. Por tanto, saber que comer y que hacer luego de contraerla es un pilar fundamenta para luchar contra esta enfermedad
Lo mas recomendable es que te asesores con un profesional. Si necesitas un nutricionista puedes contactarme en el módulo de reserva de horas. Podemos trabajar en realizar una dieta especialidad para tu enfermedad, pensando en los alimentos que más te gusten y toleres.
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¡Nos leemos en la próxima!
Bibliografía
Cólera [Internet]. [citado 10 de junio de 2019]. Disponible en: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/cholera
CÓLERA [Internet]. Ministerio de Salud – Gobierno de Chile. [citado 10 de junio de 2019]. Disponible en: https://www.minsal.cl/colera/
OMS | Cólera [Internet]. WHO. [citado 10 de junio de 2019]. Disponible en: http://www.who.int/topics/cholera/es/
PAHO. Recomendaciones para el manejo clinico de colera [Internet]. 2010 [citado 10 de junio de 2019]. Disponible en: https://www.paho.org/hq/dmdocuments/2013/clinical-management-Nov-4-Spa.pdf
El articulo se publico primero en Nutri en línea.
Fuente: este post proviene de Nutri en Línea, donde puedes consultar el contenido original.
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