Ingredientes :
650 gr de filetes de pechuga de pavo
2 cebollas
1 zanahoria
Pimiento morrón rojo
Pimiento morrón verde
2 Ajos
Pimienta
Copa de brandy
Aceite de oliva
Sal
Pechuga de pavo con relleno de pimientos
Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 30 minutos aproximadamente
Empezaremos pelando y picando las cebollas, y lavaremos los pimientos y los coceremos enteros en agua salada sobre 5 minutos.
Después los escurriremos, pelaremos y retiraremos las semillas para cortarlo en tiras.
Ahora ras pararemos, lavaremos y trocearemos la zanahoria.
Salpimentaremos los filetes de pavo y repartiremos encima los pimientos y los enrollaremos.
Los ataremos con hilo de cocina y los doraremos con un poco de aceite en una sartén.
A continuación los pasaremos a una fuente refractaria y agregaremos las zanahorias, las cebollas y los ajos pelados.
Lo asaremos durante 20 minutos aproximadamente en el horno a 180 º
Y pondremos la copa de brandy y seguiremos la cocción durante 10 minutos más.
Una vez hecho esto trituraremos las verduras con el juego de la cocción y pasaremos por el chino y ajustaremos el punto de sal.
Finalmente retiraremos el hilo de los rollos y lo serviremos con la salsa.
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