Mis vídeos de salud Idea guardada 2 veces
La valoración media de 5 personas es: Muy buena

La regla de los 5 segundos no siempre es cierta

Aunque siempre se haya dicho, ahora sabemos que no siempre se cumple. La velocidad a la que las bacterias migran hacia el alimento que se nos ha caído al suelo no depende sólo del factor tiempo. Es más, a ciertos alimentos les basta con un solo segundo para pasar del suelo a la comida, así que mejor no arriesgarse a tragarse bacterias por no querer desperdiciar el trozo de comida que se nos ha caído.

Hasta día de hoy se decía que si se nos caía alguna comida al suelo y la recogíamos antes que pasaran 5 segundos nos la podíamos comer sin problema porque no había habido tiempo a que se contaminara de bacterias…pues aunque hay que decir que a veces sí es cierto, en la mayoría de casos no se cumple y eso se debe a que el tiempo no es lo único que influye.

Según  un estudio realizado por la Universidad de Rutgers (Nueva Jersey), también tiene que ver el tipo de superficie y la humedad.

Es más importante si el alimento que cae es húmedo que si tarda menos de 5 segundos en estar en contacto con el suelo.

La “regla de cinco segundos” se basa en la creencia popular de que los microbios necesitan tiempo para migrar desde el suelo hasta la comida. Pero esto es una simplificación excesiva, como ya han demostrado los investigadores replican después de haber tirado al suelo 2.560 alimentos en el laboratorio.

La representación la hicieron además en distintos tipos de suelo. Por ejemplo, hacían como si se les cayera algo de comer en un suelo con baldosas, luego el mismo alimento en un suelo de madera, otra vez en otro de acero inoxidable y por último en una alfombra. Es lo que ellos han considerado las cuatro superficies clásicas de una casa.

Los alimentos elegidos para el experimento fueron un trozo de sandía, un poco de pan, pan y mantequilla y un caramelo gomoso.

La comida se mantuvo en el suelo durante cuatro cantidades diferentes de tiempo – menos de un segundo, o 5, 30 o 300 segundos.

Todas las superficies tenían Enterobacter aerogenes, una bacteria no patógena “prima” de la Salmonella que vive en el tracto intestinal humano,y que hicieron crecer en dos medios de cultivo diferentes.

Las bacterias necesitan un medio para propagarse. Por eso la transferencia de microbios en la comida está tan ligada a la humedad de los alimentos. En el caso de la sandía es en el que más bacterias encontraron. Encabezó la lista de los alimentos más fácilmente “ensuciables” y el caramelo, aunque pudiéramos pensar lo contrario, fue el que menos se ensució.

El tipo de superficie también fue decisivo. Este resultado sorprendió a los investigadores porque uno a priori puede pensar que una alfombra es más sucia que los otros tipos de suelo y sin embargo dieron resultados menos “peligroso” que el acero y los azulejos. La madera fue la que más bacterias transfirió a los alimentos..

A ver,  no nos engañemos, sí es cierto que contra más tiempo esté la comida con el suelo más se contamina pero si el alimento contiene más agua y está en un suelo más propicio como la madera, se contaminará antes. Y además en menos de un segundo.

Conclusión. Para que las bacterias pasen del suelo a la comida necesitan una combinación de superficie, humedad y tiempo. Dependiendo de estos tres factores hará que la comida se contamine más o menos, antes o más tarde.

No te la juegues, si se te cae algo, lo tiras.



La regla de los 5 segundos y la Comida en el suelo por hada-natura

.

Fuente: este post proviene de Mis vídeos de salud, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

¿Que es? Patologias ¿que es? ...

Qué es la Listeria y como evitarla

En el artículo sobre los probióticos vimos como existen bacterias dispuestas a ayudarnos y dar su vida por nosotros, pero esa no es la norma. Lo normal es que las bacterias causen daños a la salud, como la Listeria monocytogenes, quien será nuestro personaje principal en este artículo. ¡Comencemos! La Listeria monocytogenes: un pequeño villano Ilustración 1: Una fotografía tridimensional de una Li ...

Alimentación Nutrición Sin categoría

5 motivos por los que comes con ansiedad

¿Quién no ha tenido alguna vez una ansiedad por comer algo o esa sensación de “me tengo que comer esto ahora y no puedo resistirme”? Todos lo tenemos alguna que otra vez y tampoco es nada que reprochar. Somos seres humanos y vivimos rodeados de un montón de información que nos llega, tanto del exterior como del interior de nuestro cuerpo y bueno, si nos apetece comer algo, ¿porque no s ...

consejos estudios científicos agentes patógenos ...

La comida rápida "enfurece" a nuestro sistema inmune

fuente de la imagen: Adobe stock El sistema inmune reacciona de manera similar a una dieta alta en grasas y alta en calorías en cuanto a una infección bacteriana. Esta es la conclusión a la que han llegado con un estudio reciente dirigido por la Universidad de Bonn. Es algo particularmente inquietante: la comida poco saludable hace que las defensas del cuerpo sean más agresivas a largo plazo. Y si ...

Notas de salud ser flaco

¿Por qué era más fácil ser flaco en la década de 1980?

Un estudio reciente halló que las personas de hoy en día que comen y se ejercitan en la misma cantidad que la gente de hace 20 años son más gordos. Un estudio publicado recientemente en la revista Obesity Research & Clinical Practice encontró que es más difícil para los adultos de hoy mantener el mismo peso que hace 20 o 30 años, incluso a los mismos niveles de ingesta de alimentos y ejercicio.Lo ...

consejos de salud dietas y nutrición medicina natural ...

Propiedades del Kefir

Las partículas del profeta Mahoma, como se le conoce más popularmente al kéfir, es una bebida fermentada, rica en enzimas y que es originaria de Rusia. Otros nombres para esta singular bebida incluyen: “Bebida del profeta”, “Hongo tibetano”, “bálsamo de Gilead”, “Planta de Yogur” o “Yogur de la seta” entre otros. Es una bebida cultivada ...

pesca y mar salud alimentación saludable ...

Comer pescado reduce el riesgo de sufrir asma

En alguna ocasión hemos hablado de la necesidad de añadir pescado a nuestra dieta, evitando así posibles enfermedades, sobre todo cardiovasculares. Ahora, un estudio de una universidad australiana pone de manifiesto las propiedades del pescado a la hora de prevenir patologías crónicas como el asma. El pescado, fuente rica en Omega 3, ayuda a bajar la hipertensión arterial y evitar problemas cardio ...

general consejos de salud cura hipo ...

De esta forma se cura el hipo en 12 segundos

Hoy, visitando el Maikelnai´s Blog (que por cierto, se los recomiendo), he encontrado una información que cambiará tu vida. Una solución efectiva para quitar el hipo!!!! ¿Quién no ha intentando, en un ataque de hipo, curarlo con "remedios caseros de la abuela"? Seguro que el truco del susto, le ha jodido la vida a muchas personas. El otro día me entere por una noticia publicada en La Va ...

milenario japones felicidad ...

10 segundos para ser feliz

10 Segundos son más que suficientes para levantar el animo. En un momento de estrés con este simple gesto, conseguiras, relajar tu cuerpo y calmar tu mente, pasando a un estado más relajado. 1.- Un pequeño movimiento. 2.- Graba la alegría. 3.- Ayuda a pensar en positivo. Golpea con el dedo corazón de cada mano, entre las cejas, encima de puente de la nariz durante 5 o 10 segundos. Este ejercicio e ...

plantas moringa usos de la moringa ...

Moringa, para qué sirve y qué enfermedades cura

Hola mi querido lector, como estas? Seguramente estas cansad@ de escuchar ¿para que sirve la moringa? o el fulano árbol de la vida y sus miles de beneficios, pero en ningún blog te dicen los verdaderos usos, si es así déjame decirte que llegaste al lugar indicado. Lo único que debes hacer es leer este post hasta el final, para que sepas los verdadros usos de esta magnifica plata y también sus ries ...

general destacado cuidados fit

¿CÓMO ES LA MUJER DEPORTISTA ESPAÑOLA?

El post de hoy es un poco diferente a los que os suelo traer porque se basa en un estudio que me topé hace unas semanas mientras leía una revista: ‘II Estudio de hábitos de vida saludable y bienestar en la mujer”... Post Publicado el Jueves 16 de Julio de 2015 Muy buenas chicas! Qué tal estáis? El post de hoy es un poco diferente a los que os suelo traer porque se basa en un estudio qu ...