A veces cuando llegas al postre te cortas. Ya sabemos la cantidad de calorías vacías que esconden las delicias con las que nos tientan en restaurantes, cafés y demás.
Hoy compartirmos contigo un postre de gelatina de limón para comer ¡sin mesura! Sin azúcar, sin grasas, pero con mucho sabor, fresquito y fácil de hacer. No se puede pedir más.
Bueno sí. Podemos añadir que incluye una de nuestras algas favoritas, el agar-agar (contiene fósforo, magnesio, calcio y fibra) que es que le da la textura y la consistencia típica de las gelatinas.
El agar-agar tiene un sabor neutro así que puedes meterle naranja, mandarina o fresas licuadas; este postre está riquísimo en todas sus versiones y es bajo en calorías.
Ahí va la receta:
Ingredientes:
1/2 litro de zumo de manzana orgánico (sin azúcar)
1 vaso de agua
2 cucharadas soperas de agar-agar (en copos)
4 cucharadas soperas de melaza de arroz o trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
zumo de 1 limón y raspadura de limón
Preparación:
Remoja el agar-agar en un vaso de agua y ponlo al fuego con el zumo de manzana hasta que disuelva.
Cuando disuelva ve añadiendo el resto de ingredientes: zumo de limón (mandarina, naranja…), vainilla, raspadura… déjalo a fuego sin hervir una media hora. En este punto puedes probarlo y añadir melaza o zumo de limón si quieres un sabor más intenso.
Viértelo en cuencos pequeños, déjalo enfriar y mételo en el frigorífico.
Sírvelo muy frío.
Es un postre de lo más sano y muy apetecible en primavera y, más aún, en verano. Verás cómo también triunfa entre los más pequeños.
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