¡Muy buenas gastrolover!
Aunque siempre publico los lunes, no podía esperar más para compartir este batido contigo…
¡Es un sabor tan rico y especial! Tiene un toque mágico, ese toque que solo da el azafrán, que combinado con la vainilla se torna un verdadero sueño.
¿Sabías que se precisan 60 000 flores para proporcionar 500 gramos de azafrán?
Siempre me ha encantado el azafrán, pero desde hace unos días se ha convertido un poco en una obsesión.
Al leer sobre sus propiedades, lo entendí todo ¡El cuerpo es sabio, nos pide lo que necesitamos!
En la Antigüedad y en la Edad Media, el azafrán desempeñaba una triple función: culinaria, mágica y terapéutica. Esto se debía a que ya por entonces, además de apreciar sus cualidades aromáticas, se apreciaban sus numerosos beneficios para la salud:
– Estimula el Sistema digestivo y aumenta las secreciones salivales y gástricas.
– Tiene un papel muy importante cómo espasmódico para tratar los síntomas premenstrual y la dismenorrea. Favorece el ciclo menstrual de la mujer y el flujo de la menstruación y evita los cólicos uterinos.
– Es antioxidante, por lo que retrasa el envejecimiento mejorando la salud en general.
– Mejora la memoria y las habilidades cognitivas y del aprendizaje, así cómo los síntomas del estrés.
Estas son solo algunas de sus propiedades, podéis leer más en este artículo.
Sin más, os dejo la receta de este batido mágico, el batido de los dioses :
El batido de los dioses
Garnacha:
Garnacha
Tipo de receta: Batido
Tiempo de preparación:
Tiempo total:
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Cremoso y aromático batido otoñal.
Ingredientes
1 plátano
1 caqui persimon
1 puñado de almendras
3 orejones /albaricoques / duraznos secos
¼ cuchara de postre de vainilla ecológica en polvo
Un pellizco de hebras de azafrán
Instrucciones
Pelar el plátano y el caqui y batirlo todo hasta obtener un batido cremoso.
Notas
Para un extra de cremosas, dejar los orejones y las almendras en remojo durante la noche.
Prueba sustituir el caqui por un mango (si aún los hay de tu zona), el resultado es una delicia.
3.4.3177
Espero que disfrutes de este mágico batido y recuerda…
Las recetas están para cambiarlas
¡Un abrazo enorme!
*Fuentes consultadas para información sobre el azafrán :
– Larousse Gastronomique en español
– http://www.botanical-online.com/azafran_propiedades.htm
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