Deliciosos cupcakes crudiveganos

Para los más golosos, y que les importe su salud, aquí traigo una buenísima y dulce noticia. Una opción muy saludable para endulzarte la vida: los dátiles. Poseen un bajo índice glucémico. En especial, una de las variedades, el dátil medjool, un nutritivo fruto rico en carbohidratos (entre el 50 y el 75%), minerales, vitaminas y fibra (entre 8 y 12 gramos). Los dátiles tienen aproximadamente 275 kcal por cada 100 gramos, pero no son calorías vacías. Es rico en vitaminas del grupo B, y en menor proporción vitamina A, C y E. Y minerales como el potasio, magnesio, cobre, fósforo, hierro, sodio, calcio o Zinc, entre otros.

Los dátiles y otras frutas secas también son una excelente fuente de antioxidantes anticancerígenos, y entre algunos de sus beneficios destaca que proporcionan energía, fortalecen los huesos, reducen la tensión arterial y mejoran el sistema digestivo. Vamos, que es el alimento perfecto para nuestros postres.

Supongo que ya estarás salivando, mmm. Pues esto acaba de empezar. Pero antes de chivarte los secretos de un par de recetas prometidas para chuparte los dedos, te explico en medio minuto la información nutricional del aceite de coco y del cacao, ya que también son ingredientes ideales para los postres crudiveganos. El aceite de coco (por cierto, también es excelente hidratante para la piel, aunque no para la cara porque obstruiría los poros) refuerza el sistema inmunitario, contribuye a reducir los niveles de colesterol malo y mejora el metabolismo. El cacao es rico en antioxidantes, fibra, manganeso, azufre y magnesio. Y está demostrado que mejora el estado de ánimo.

Dicho esto, pasamos a la acción. Te presento un par de recetas irresistibles que devorarás y que no dejarán indiferente a nadie que la pruebe. Son dos versiones de cupcakes a cual más impresionante. Son crudiveganas, es decir, con las frutas y frutos secos en crudo, la mejor forma de asimilar todos los nutrientes. No necesitas harina refinada, huevos, lácteos ni azúcar refinada. Ni siquiera necesitan horno. Con una batidora resuelves todo. ¡Vamos por ellas!

unnamed


Cupcakes de cacao y anacardo:

Base: 145g (1 taza) de almendras crudas. 175g (1 taza) de dátiles sin hueso. 7g (1 cucharada) de cacao crudo en polvo.

Relleno: 65g (4 cucharadas) de crema de anacardos crudos.

Crema de chocolate: 22ml (1 y 1/2 cucharadas) de aceite de coco derretido. 22g (1 y 1/2 cucharadas) de cacao crudo en polvo. 30g (1 y 1/2 cucharadas) de sirope de agave.

Para la base se trituran las almendras hasta obtener una harina. Se añaden los dátiles y el cacao y se tritura todo. Esta mezcla se extiende y presiona contra la base y paredes de los moldes y se refrigeran. La receta es para 4 moldes grandes de cupcakes pero si prefieres versión “bocaditos” pueden salirte hasta 10 ó 12.

¡Seguimos! Se mezclan los ingredientes de la crema de chocolate. Y es el momento del montaje: Se pone una cucharada de crema de anacardo en cada base, a continuación un poco de crema de chocolate y se refrigeran 1 hora más. Más fácil, imposible. ¡A disfrutar!

unnamed-1
Cupcakes de avena y chocolate con capa de nubes:

Base: 90 g (1 taza) de avena. 175 g (1 taza) de dátiles sin hueso. 1 pizca de extracto de vainilla y 1 pizca de canela molida.

Chocolate: 23 g (3 cucharadas) de cacao crudo en polvo. 45 ml (3 cucharadas) de aceite de coco derretido. 40 g (2 cucharadas) del endulzante líquido que prefieras.

Capa de nubes: 145 g (1 taza) de anacardos crudos. 60 ml (1/4 de taza) de leche de coco. 60 ml (1/4 de taza) de aceite de coco. 40 g (2 cucharadas) del endulzante líquido que prefieras.

Para la base, tritura la avena y después añade el resto de ingredientes. Extiende y presiona la mezcla contra la base y las paredes de moldes para cupcakes (4 grandes) y mételos en el frigorífico. Mezcla todos los ingredientes para el chocolate y echa un poco de la mezcla en cada base. Por último, tritura todos los ingredientes de la capa de nubes y extiéndela por encima del chocolate. Refrigera los cupcakes otro par de horas. ¡Listo!

Espero que hayas aprendido un poco más y que a partir de ahora tengas en cuenta esta forma tan saludable de poder darte algunos caprichos como estos. Optar por una dieta vegetariana o intentar que sea lo más saludable posible no tiene por qué ser aburrido o limitarse a unos escasos alimentos, al contrario, con ganas e imaginación puedes disfrutar de una gran variedad de recetas llenas de nutrientes y de sabor.

Prueba estas propuestas de cupcakes y cuéntame la experiencia. Volveré con más sabores y texturas. Puedes seguirme también en en Facebook, Twitter, Instagram o canal de Youtube.

Gracias por leerme y apoyarme y ¡hasta pronto!

Fuente: este post proviene de Belleza, salud y vida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Salud alimentacion almendras ...

Vuelvo con una de las mías, un postre catalogado en mi casa como `el mejor del mundo´. Y no lo digo yo… bueno, un poco sí ¿Recuerdas mi post Deliciosos cupcakes crudiveganos? Pues éste que voy a presentarte ahora es primo hermano. Una tarta crudivegana, pero no por ello sosa o aburrida, al contrario, con una mezcla de deliciosos ingredientes saludables que despertarán todos tus sentidos. Bu ...

Salud aceite de coco almendras ...

Me declaro fan y adicta a los postres crudiveganos, que aunque son calóricos, están compuestos por ingredientes saludables, son sin gluten, sin lácteos y sin huevos, la mezcla de sabores es impresionante y la elaboración es facilísima. Varias recetas las tienes en anteriores publicaciones: Receta de tarta de caramelo con chía, pacanas, chocolate, trigo sarraceno y cacahuetes, Receta de tartaleta d ...

chica recetas nutritivas cúrcuma ...

Porciones: 4 INGREDIENTES Seco: - 11/2 taza de harina (yo uso 1 taza de espelta / trigo integral + 1/2 taza de harina de trigo sin blanquear) - 2 a 3 cucharadas de semillas de chía - ¼ cucharadita de sal - 2 cucharaditas de polvo de hornear - ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio - 1 cucharadita de especias (como una combinación de cardamomo canela nuez moscada a la preferencia) - 3 ...

Colaciones Cumpleaños Desayuno ...

Hola!!! Después de mucho tiempo sin subir una receta, al fin les tengo una nutraliciosa y nueva opción para disfrutar de algo rico y sin culpas! Nunca había cocinado con café y la verdad es un sabor muy distinto y se complementa a la perfección con el chocolate.Antes me gustaría contarles un poquito de mi vida acá en Australia. Ya estoy instalada en Bondi, un suburbio al este de Sydney, con una p ...

general chocolate postres ...

Los cupcakes de chocolates rellenos son ideales en esta temporada, dan un toque de dulzura a cualquier reunión y gustan a cualquier persona. Prepáralos fácilmente siguientes estos pasos. CC - Julia Frost Ingredientes Relleno 1 paquete de queso crema de 8oz 1 huevo grande ligeramente batido 2/3 de taza de azúcar granulada 1/4 de cucharadita de sal de mesa 6oz de chispas de chocolate Cupcakes 3 ...

Colaciones Cumpleaños Hora del Té ...

Hola a todos!! Espero que hayan tenido un lindo fin de semana. Lo que es yo, tuve uno bastante intenso, ya que me toco diplomado y varias cosas más! De todas formas estoy muy contenta con volver a estudiar y aprender muchas cosas nuevas, que espero ir transmitiendo a todos ustedes. Hoy les traigo una nutraliciosa receta de brownies, que no necesitan cocción y son súper fáciles de hacer! También po ...

colaciones cumpleaños desayuno ...

Hola a todos!!! La receta de hoy es realmente un imperdible! Una mezcla de sabores que los transportaran al caribe, playa, calor, sol y verano! Realmente deliciosos y nutritivos, no te pierdas esta increíble preparación Por este lado del hemisferio ya esta comenzando el calorcito y con el, viene la mejor temporada de frutas y verduras! Muchas opciones llenas de sabor y calor. Una de ellas es mi am ...

Salud alimentacion chía ...

No es la primera vez que comparto receta de postre crudivegano. ¡A quién no se le hizo la boca agua con los deliciosos cupcakes crudiveganos, o con la tartaleta de almendras y caramelo con pistachos y chocolate!… Y es que se han convertido en mis dulces preferidos. Por si hasta ahora no los habías probado, aquí te traigo otra tentación a la que no te resistirás: Tarta de caramelo con chía, p ...

Colaciones Cumpleaños Hora del Té ...

Hola a todos!! En Santiago el calor no da tregua, seguimos con muy altas temperaturas así que sigo buscando recetas refrescantes para pasar estos días. Es por eso que hoy les traigo estas deliciosas paletas heladas de menta con chocolate! 100% naturales, sin azúcar y muy deliciosas! El helado de Menta siempre ha sido mi favorito!! Realmente me encanta y las pocas veces que me como un helado elijo ...

Colaciones snacks

Hola a todos!! Receta a receta me voy sorprendiendo de como podemos lograr sabores increíbles con ingredientes naturales y maravillosos! Y como podemos eliminar los procesados de nuestra vida, solo poniendo a jugar nuestra creatividad. Estas BARRITAS CHOCO MANÍ! Son un reflejo de eso, es una receta deliciosa llena de nutrientes y que es perfecta para disfrutarla con quien más quieras Obviamente ...