La batata es un superalimento que en cualquier forma es deliciosa, en esta oportunidad haremos una crema con ella, que nos sacará de cualquier apuro y complementará la comida.
Funciona como aliada a nuestro bienestar y salud, debido a que fortalece el sistema inmunológico, incrementa la producción de colágeno y es productora de carnitina que ayuda a quemar grasas, que motivo más valedero querías para comerla más seguido.
Ingredientes para crema de batata dulce
450gr de batata
1 cebolla morada
Aceite de oliva
Ajo
Jengibre
200 ml leche de coco
Sal
Preparación de crema de batata dulce
Cortar el ajo y la cebolla en brunoise (cubos pequeños), saltear en un sartén con un toque de aceite.
Cuando la cebolla esté transparente añade las batatas cortadas en trozos medianos
Seguidamente agrega la leche de coco,una pizca de sal y el jengibre picado finamente, deja cocinar a fuego bajo.
Cuando las batatas estén bien blandas, retirar del fuego
Ahora vamos a procesar o licuar todo lo que teníamos en la olla, depende de la consistencia que quieras darle puedes retirar caldo si quieres más grueso, si es lo contrario agrega leche o agua para que sea más ligero, licua bien hasta que esté homogénea la mezcla
Sírvela, puedes agregar unos crutones o un poco de romero o cebollín picado fino
¡Listo, buen provecho!
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